大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這里是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調(diào)料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達(dá)到味覺的升級(jí)，滿足每個(gè)人對(duì)美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這里落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
爽口開胃的幾道家常小菜，鮮香誘人，做法簡單，家人喜歡。
青椒油豆腐
材料：油豆腐、青椒、蔥姜蒜、生抽、蠔油、糖、鹽、水淀粉
做法：1、蔥姜蒜備好，青椒切滾刀塊，1小勺生抽+1小勺蠔油+少許糖+2勺水調(diào)成調(diào)味汁備用；
2、熱鍋冷油，蔥姜蒜爆香，倒入青椒翻炒幾下，倒入調(diào)味汁；
3、再油豆腐翻炒片刻，防止汁水燒干可灑適量的水，最后灑少許食鹽，倒入淀粉水翻炒均勻即可出鍋。
雞公煲
材料：大蔥、姜、香菜、小米辣、青紅尖椒、土豆、芹菜、洋蔥、香菇、香葉、八角、花椒、豆瓣醬、雞粉、胡椒粉、白糖、十三香、蠔油、生抽
做法：1、大蔥洗凈后切成段，生姜去皮洗凈后切片，土豆去皮洗凈后切成條、小米辣椒洗凈后切成段；
2、起鍋燒油，油溫7成熱時(shí)，下入剁好的雞塊炸一下，把雞肉炸至5成熟后撈出，大概需要炸4分鐘左右；
3、把切好的土豆放入鍋中炸一下，把土豆條炸至金黃色撈出，大約需要炸2分鐘左右；
4、鍋中加入清油，適量的多一些，油溫?zé)?成熱，下入蔥姜，放入2片香葉、1個(gè)八角、少量花椒，下入小米椒，大料全部炒香之后，下入豆瓣醬，炒出紅油之后，下入炸好的雞塊，翻炒均勻之后下入香菇，加入適量清水，清水的量剛好沒過雞塊就可以，大火燒開之后，轉(zhuǎn)小火燉25分鐘；
5、下面調(diào)一下味，加入1勺雞粉、胡椒粉，加入1勺白糖提鮮，加入1小勺十三香，加入適量蠔油、適量生抽、湯汁即將收干的時(shí)候，下入炸好的土豆、洋蔥丁、青紅辣椒片、芹菜，辣椒和洋蔥炒軟之后就可以出鍋了。
芝麻炸魚條
材料：芝麻、鱖魚、雞蛋、面粉、味精、鹽、料酒、蔥段、姜片、胡椒粉、菜油
做法：1、鱖魚洗凈，剞花刀，再順切成條，用鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉、料酒腌5分鐘至入味，裹面粉、掛雞蛋液、拍芝麻；
2、將鍋上火，倒入油燒至八成熱，下入魚條炸熟，撈出裝盤即可。
電飯煲醬香五花肉
材料：五花肉、姜蔥、砂糖、豆瓣醬、生抽、老抽、桂皮
做法：1、首先將姜去皮，切成絲，蔥洗干凈，切成段，五花肉洗干凈，切成小塊，接著鍋中煮開水，水開后倒入五花肉；
2、大火煮開，煮開后繼續(xù)煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然后撈出備用；
3、然后開始調(diào)制調(diào)料，把砂糖放進(jìn)小碗中，加入豆瓣醬，加入生抽、老抽，加適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫?/p>
4、緊接著把飛水后的五花肉放進(jìn)電飯煲中，放入洗干凈的桂皮、姜絲，加入調(diào)制好的調(diào)料；
5、最后蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻后即可斷開電源。
聯(lián)系客服
