牛是人類生活中最親密的伙伴和歷史的撰寫者之一，即便是在作為生產(chǎn)工具漸趨式微的當今，人們依然對牛銘記著難以割舍的情感。
黃胄《雙牛圖》（圖）
那么如何畫好牛呢？歷代中國國畫畫家創(chuàng)作了不少傳世佳作，當代中國國畫畫家則首推黃胄、李可染。李之簡約、黃之繁復，殊途同歸，而至巔峰，均為后學典范。今天就讓我們共同來學習一下牛的繪畫技法。
牛是力量的象征，刻苦耐勞、敦厚溫良的寫照。在寓情寫意的中國畫中，對牛更是情有獨鐘。
李可染《觀瀑圖》（圖）
各種牛，因其生存環(huán)境、基因、功用的不同，也會促成生理結構和生活習性的差別。而中國國畫的畫牛者必愛牛，通過對形體結構、運動規(guī)律與勞作情景的觀察、研究，生活習性的了解、掌握，從感性與理性上認識、理解、親近牛。
牛的骨骼、肌肉與形體結構
牛的骨骼、肌肉與形體結構（圖）
在中國國畫的繪畫過程中，先了解牛全身主要骨骼及關節(jié)的組成、表層肌肉的分布，是畫好牛的基礎，突兀于外形的骨點、肌肉的體塊，是造型與用筆的重要依據(jù)。
中國國畫中牛的運動規(guī)律
行走的牛（圖）
行走：若右前腿先向前開步，左后腿則跟著向前，接著左前腿抬起，右后腿跟著向前。四腿兩分、兩合，左右交替，繼續(xù)循環(huán)形成一個行走的運動。身體重心在三腿穩(wěn)定落地構成的三角形內(nèi)。
奔跑的牛（圖）
奔跑：兩前腿和兩后腿交換，即左右前腿、左右后腿交換的步伐。速度越快，前后腿屈得越緊、提得越高，步伐就開得越大，常有一腿著地，甚至全部騰空，每個循環(huán)步伐間落地點的距離可達身長的兩倍左右。
中國國畫中牛的頭部繪畫技法
①大筆浸水，吸至半干后筆尖蘸濃墨，略調(diào)，中鋒畫額，順勢帶出鼻梁。往右勾出上眼簾，再畫側眼。
頭部畫法步驟（圖）
②按結構畫出眼輪、顴、面頰、下顎的基本體積。
③蘸濃墨，中鋒勾眼、鼻、額、上下唇。
④散鋒畫耳毛、中鋒勾耳輪。
頭部畫法（圖）
⑤筆尖蘸濃墨，中鋒勾頭角，行筆連貫有頓挫。角面凹凸紋按弧狀排列，注意疏密長短，用筆要松。趁濕用濃墨干筆調(diào)整各部位結構，力求整體。
中國國畫中牛軀體的繪畫技法
牛的軀干畫法：調(diào)中墨筆尖調(diào)濃墨，先畫肩、胸腹，再蘸水略調(diào)濃墨，畫尾、臀，另起筆從腰至骨盆畫至后腿前側，用剩余墨補臀部另一側和腹背部，換長鋒蘸濃墨，勾肩、背、腹、尾。
牛的軀干畫法（圖）
牛的尾部畫法：濕筆蘸墨，中鋒雙鉤，先勾上側再勾下側。線條既有弧度又不能太滑溜，畫尾椎的骨節(jié)，體積要上粗下細。再蘸濃墨順勢寫出尾毛。
牛的尾部畫法（圖）
牛的前、后肢畫法：牛的前后肢畫法大體相同，先大筆調(diào)墨，側鋒畫肢體上部結構體塊。換長鋒蘸濃墨，趁濕中鋒勾出肢體結構，線條要有頓挫、虛實。蹄可線勾，或勾線后以墨色皴擦。
牛的前、后肢畫法（圖）
在中國國畫的學習過程中由臨摹、研習范畫入門，以速寫訓練觀察、造型方法與能力，用水墨訓練思維和畫種特定的繪畫技法，畫心中之牛以求自家面貌，始可謂功成。
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