編者按：2015年1月，國家藥監(jiān)局抽檢藥材市場，按照藥典標準，柴胡的合格率竟然為零！做為經(jīng)方代表性品種和常用藥材原料，柴胡品質(zhì)到底哪里出了問題?
本月，正是柴胡產(chǎn)新季，我網(wǎng)通過產(chǎn)地信息站跟進調(diào)研，獲得2015年柴胡的第一手資料。結(jié)合柴胡歷史沿革，深入討論柴胡前世今生；以及在明顯產(chǎn)大于銷背景下，柴胡行情如何突圍。
1.物種來源之辯
新版藥典中，柴胡為傘形科植物柴胡（北柴胡）或狹葉柴胡（南柴胡）的干燥根。
鑒別特征：北柴胡，頂端殘留多個短莖基或葉基（習稱“蘆頭”），多分枝。質(zhì)硬，斷面顯纖維性，皮部淺棕色。氣微香，味微苦，具敗油氣。南柴胡，頂端多細毛，少分枝。質(zhì)稍軟，易折斷，具敗油氣，較北柴胡更濃。
除了上述兩種正品柴胡之外，還有許多其他植物已成為各地的習用品，如東北產(chǎn)的興安柴胡、大葉柴胡（有毒，已禁用）；西北產(chǎn)的銀州柴胡；主產(chǎn)陜西、湖北河南三省交接的膜緣柴胡（習稱“竹葉柴胡”）；華中產(chǎn)的空心柴胡等。市售多種柴胡，大致分為正品、習用品和偽品三個類型。
2.新版藥典標準
2015版新藥典明確補充了：檢查項（水分不得過10.0%）；酸不溶性灰分（不得超過3.0%）；浸出物，規(guī)定含柴胡皂苷a和柴胡皂苷d的總量不得少于0.30% 。
柴胡有效成分為柴胡皂苷（a和d），柴胡皂苷存在于地下根部，而不存在于地上部位。目前各產(chǎn)地，因加工習慣的不同，導致成品質(zhì)量差異較大，不同產(chǎn)地貨源市場價格差異也比較明顯。
3.不同產(chǎn)區(qū)品質(zhì)各異
各產(chǎn)地所產(chǎn)柴胡的有效成分含量既和種源相關(guān)，也隨產(chǎn)地、海拔而變化?，F(xiàn)家種柴胡三大產(chǎn)區(qū)：甘肅河西走廊柴胡產(chǎn)區(qū)（紅柴胡和硬柴胡都有種植）、山西萬榮到陵川一帶（紅柴胡和硬柴胡都有種植），以及陜西銅川到商州一帶。當然，隨著5年前柴胡價格上漲，全國多地廣泛引種，造成副產(chǎn)區(qū)眾多，品質(zhì)差異明顯。
品質(zhì)佳產(chǎn)量低的野生產(chǎn)區(qū)：內(nèi)蒙海拉爾到赤峰的野生黑柴胡品質(zhì)最優(yōu)；其次以西北神府（神木、府谷）、河南嵩胡（又稱寧胡，主產(chǎn)河南嵩縣、欒川以及翻過老界嶺后的西峽、淅川等地）品質(zhì)亦佳；河北圍場、張家口一帶傳統(tǒng)津柴胡稍次之。
在品質(zhì)評價上，野生遠優(yōu)于家種。北柴胡優(yōu)于南柴胡。山西柴胡品質(zhì)尚可，產(chǎn)量較大；河西走廊紅柴胡（南柴胡）品質(zhì)稍次，但產(chǎn)量居全國首位。紅柴胡的外觀好看生長期短，也造成了該品種在國內(nèi)的廣泛引種。藏柴胡、汶川、馬爾康柴胡等品質(zhì)有待臨床驗證；而四川和華東習用柴胡苗、東北習用大柴胡品質(zhì)最差。
二、柴胡的行情走勢
1.柴胡近年行情回顧
對柴胡的藥典要求和品質(zhì)介紹完后，再來回顧柴胡近年的行情走勢。
因柴胡貨源質(zhì)量差異較大，筆者以在市場流通中具有代表性的甘肅柴胡（蘆頭在1公分以）行情為例：
1) 2007-2010年第一階段：低價筑底 試探突圍
2007年以前，柴胡行情在12-13元間徘徊多年，主產(chǎn)地生產(chǎn)規(guī)模逐年遞減。2007年行情開始緩慢上漲至20-25元。2009年柴胡產(chǎn)新前，市場、產(chǎn)地庫存得到有效消化，多產(chǎn)地往年陳貨庫存也已陸續(xù)清倉，當年產(chǎn)新后行情漲至33元。
2) 2010-2011年第二階段：牛市拉動 行情大漲
2010年下半年受牛市行情的拉動，生產(chǎn)面尚未大規(guī)?；謴?，助推行情成功登頂。統(tǒng)貨價一度沖上68元的歷史最高價。時至今日，當年曾經(jīng)經(jīng)歷過那一波行情的商家仍對當時那一波強勁的行情記憶猶新。
3) 2012-2014年第三階段：產(chǎn)能過剩 行情走低
受上一階段高價行情的刺激，本階段，主要產(chǎn)區(qū)種植戶的生產(chǎn)積極性提高，柴胡生產(chǎn)規(guī)模迅速擴大，并且期間長勢良好。在產(chǎn)能過剩，庫存壓力增加的影響下，行情一直下滑至2014年產(chǎn)新時的45元。
柴胡歷史行情的起伏跌宕，一方面反映了市場供需關(guān)系的轉(zhuǎn)變；另一方面也反映出柴胡生產(chǎn)面積的變化。
2.柴胡當前的價格行情
2015年，受甘肅干旱天氣的影響，商家逢低買貨，優(yōu)質(zhì)正品柴胡的貨源走勢轉(zhuǎn)暢，從而帶動優(yōu)質(zhì)貨的市場行情反彈至7月的55元附近。
甘肅省岷縣：現(xiàn)產(chǎn)市場上柴胡貨源極為豐富，新貨集中上市。蘆頭在1公分的價格在53-55元上下，2公分的價格在45元上下，蘆頭在3公分以上的售價在40元內(nèi)。目前行情較穩(wěn)，但銷售狀況不佳。
甘肅省臨夏縣：近期柴胡走動不錯，產(chǎn)地經(jīng)營商家介紹，現(xiàn)產(chǎn)地主要是剪掉蘆頭后的貨比較好走，現(xiàn)蘆頭在2公分上下的貨價格在45-48元上下，產(chǎn)地還有大貨待售。
山西省運城市：當?shù)夭窈a(chǎn)新結(jié)束，現(xiàn)當?shù)仃愗浟坎欢啵仑涀邉悠椒€(wěn)，有商客前來尋貨，去蘆頭的全干新貨要價在58-60元，貨多待售。
陜西省寶雞市：柴胡產(chǎn)新基本結(jié)束，據(jù)當?shù)亟?jīng)銷商介紹，由于去年減種，今年產(chǎn)量較去年略有減產(chǎn)，目前新貨不多，蘆頭在2公分左右的報價在50元上下。
三.影響柴胡未來行情的因素
對于柴胡未來行情的走勢，筆者與各主要產(chǎn)地的經(jīng)營商家交流后歸納出影響柴胡行情的幾點因素：
1 .缺乏流通標準 質(zhì)量差異大
在過去藥典沒有明確規(guī)定柴胡有效成份含量的前提下，藥廠對柴胡有效成分檢測標準相對不嚴，柴胡習用品冒充正品的現(xiàn)象時有出現(xiàn)，并對正品行情形成直接沖擊。主要表現(xiàn)為：
一是加工方法粗放 2004年以前，中藥材基本是按質(zhì)論價，少有摻雜使假。產(chǎn)地藥農(nóng)對柴胡精細挑選、加工，蘆頭大多控制在1公分以內(nèi)。2004年后的低價，由于藥賤傷農(nóng)，各規(guī)格的柴胡價格差別不大，藥農(nóng)失去了精挑細選的積極性，全部改用鍘刀鍘，鍘出來的柴胡大部分蘆頭參差不齊。良莠不齊的柴胡質(zhì)量造成了千差萬別的價格（如下表）。
二是劣質(zhì)柴胡廣泛引種 由于紅柴胡個大、生長期短，造成除西北產(chǎn)地外，國內(nèi)多個產(chǎn)區(qū)對其廣泛引種。以山西新絳、絳縣、萬榮晉南產(chǎn)區(qū)為例，2014年當?shù)刭忂M甘肅紅柴胡（南柴胡）種子達50噸之多；與地產(chǎn)北柴胡種子的50噸流通量持平。一旦這些紅柴胡種子全部下種，對山西地產(chǎn)柴胡的品質(zhì)沖擊可想而知。
2.生產(chǎn)規(guī)模嚴重超量
筆者在對三大產(chǎn)區(qū)的柴胡種植情況調(diào)查獲知：甘肅定西、漳縣縣、武都產(chǎn)區(qū)去年和今年種植規(guī)模有減，山西運城、晉城一帶和陜西漢中、商洛、寶雞一帶產(chǎn)區(qū)同樣有一定程度的縮減。但因2011年牛市大幅擴種的影響，三大產(chǎn)區(qū)的種植規(guī)模依然驚人。
以山西產(chǎn)區(qū)為例，2014年僅晉南一帶就下種紅柴胡種子50噸以上，每畝用種5-6公斤，生長2年產(chǎn)新干柴胡120公斤左右。由此可得出，晉南2015年紅柴胡潛在產(chǎn)能將達到1200噸左右；下種北柴胡種子50噸，畝用種2.5-3公斤，可產(chǎn)干柴胡120公斤左右，潛在產(chǎn)能將達到2400噸以上。二者相加，僅晉南產(chǎn)區(qū)柴胡年今年產(chǎn)量就可以達到3600噸以上。
如果再算上晉北、晉西北產(chǎn)區(qū)的500多噸產(chǎn)能，意味著——2015年，僅山西一個產(chǎn)區(qū)的柴胡產(chǎn)量可達4100噸以上。另據(jù)天地網(wǎng)西北服務站曲永霞反饋，甘肅今年產(chǎn)量預計不比山西小多少。近期隴西柴胡集中上市，市場上滿眼望去全是待售的柴胡新貨，后市堪憂！
3.庫存消化不充分
筆者通過與產(chǎn)地柴胡經(jīng)營商調(diào)查了解后查閱中藥材天地網(wǎng)相關(guān)數(shù)據(jù)獲知，柴胡2014年剩余庫存量約1600噸。加上近兩年過剩產(chǎn)能，累計到2016年產(chǎn)新前，全國富余庫存至少應在4500噸以上。
四.結(jié)論
綜合以上分析，我們可以對2015年的柴胡行情基本面做出以下判斷：
1.柴胡總產(chǎn)量的嚴重產(chǎn)大于銷已成定局
雖然今年主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)規(guī)模調(diào)減，以及甘肅產(chǎn)區(qū)因干旱天氣出現(xiàn)減產(chǎn)。但主產(chǎn)區(qū)龐大的在地面積，加上分散產(chǎn)區(qū)廣泛出現(xiàn)。預計全國柴胡干貨產(chǎn)量不會低于8500噸。這個數(shù)字與柴胡年需求量5000噸左右相比，明顯嚴重產(chǎn)大于銷。
2.柴胡行情將呈現(xiàn)顯著兩極分化態(tài)勢
柴胡的整體價格大幅下滑已成大概率事件。但隨著新版藥典的頒布與執(zhí)行，柴胡行情將出現(xiàn)兩極分化。即符合藥典標準、含量穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)柴胡必將受到市場青睞，對應的市場需求將會出現(xiàn)增加。天地網(wǎng)股東、柴胡品種專家薛亞林老師也認為：“隨著新版藥典的頒布，柴胡有效成份含量的高低以及穩(wěn)定性將會明顯影響未來價格?！?/p>
我們預計，含量較高的北柴胡價格將保持堅挺或下滑空間較小，而內(nèi)蒙野生黑柴胡、野生嵩柴胡等價格甚至有價格繼續(xù)攀高可能；但質(zhì)量相對較差的南柴胡、柴胡苗價格則將面臨巨大下行壓力，且銷路也不會理想，不排除爛市可能。
3.分化的行情，也將倒逼產(chǎn)區(qū)提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平
這一現(xiàn)象還將倒逼上游柴胡種植、加工端一改目前的生產(chǎn)狀況。一是在確保柴胡種源的一致與穩(wěn)定的同時，科學調(diào)減生產(chǎn)規(guī)模，優(yōu)化種植模式；二是進行精細化加工，柴胡品質(zhì)將得到較大提升；三是會加快產(chǎn)銷對接步伐，促使柴胡訂單農(nóng)業(yè)的早日實現(xiàn)。
希望這些積極的改變，能助推柴胡行情突破目前的發(fā)展困境，盡早走出低谷。
