全家人都愛吃雞爪子，很多時(shí)候都是醬雞爪，紅燒雞爪。要么就超市買泡椒鳳爪，吃著不過癮，還是自己做解解饞。
用料
雞爪16只
花椒20粒
料酒1勺
白糖300克
米醋200ml
老醋2勺
味極鮮醬油200ml
香菜1根
檸檬5片
小米椒15個(gè)
蒜8瓣
八角2個(gè)
姜5片
白酒1兩
檸檬泡椒鳳爪的做法
1.雞爪子洗干凈去掉指甲，切三瓣。鍋里添水加姜片 料酒 大料放入雞爪子煮10分鐘（用筷子能扎透）撈出，放冰水泡1小時(shí)。使雞爪子脆爽。
2.蒜拍碎，香菜切段，小米椒切段備用。喜歡吃辣的可以多放小米椒。
3.準(zhǔn)備泡雞爪子的大碗，加入所有料汁，放入泡好的雞爪子。加入花椒、大蒜、香菜、小米椒、檸檬片。滴1兩白酒。泡制1晚，第二天就可以吃了。
小貼士
1.料汁咸的話可以加白開水。
2.白糖和醋的比例可以根據(jù)口味兒加減量，做出來酸甜帶辣味兒。
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