《本草綱目》在線大全它是舉世公認(rèn)的卓越貢獻，是集我國16世紀(jì)以前藥學(xué)成就之大成，在訓(xùn)詁、語言文字、歷史、地理、植物、動物、礦物、冶金等方面也有突出成就,是幾千年來祖國藥物學(xué)的總結(jié)。不論從它嚴(yán)密的
科學(xué)分類，或是從它包含藥物的數(shù)目之多和流暢生動的文筆來看，都遠遠超過古代任何一部本草著作。
本草綱目.其它疾病中藥驗方
驗方集錦一
本草食療
食根。一名攘荷。處處有之，根似姜，可食救荒。
芭蕉綠，紗總曉，太湖石畔春波渺。玉饌珍肴貴客侈，誰識窮途多餓殍。歲兇荒，收獲少，流離一似傾巢鳥。不給饔飧已浹旬，蕉根半大猶嫌小。
食莖葉。一名蒲公英。四時皆有，惟極寒天，小而可用。采熟食。
白鼓釘，白鼓釘，豐年賽社鼓不停；兇年罷社鼓絕聲。鼓絕聲，社公惱，白鼓釘，化為草。
音仙。種自占城國來，又名占米，似粳而粒小。始自閩人得種於占城國。宋真宗遣使就閩，取三萬斛，分給諸道為種，故今各處皆有之。高仰處俱可種。其熟最早，六七月可收。品類亦多，有赤白二色，與粳米大同小異。
【秈米】味甘，溫，無毒。主溫中益氣，養(yǎng)胃和脾，除濕止泄。
【米秕】（即細糠）味甘，平，無毒。主通腸開胃，下氣磨積塊。作糗食不饑，充滑膚體，可以頤養(yǎng)。
【舂杵頭細糠】味辛、甘，熱。主卒噎，刮取含之。燒研，水服方寸匕，令婦人易產(chǎn)。
處處有之。於夏至后下種，苗棵高尺許，枝葉似豇豆，葉微圓峭而小。至秋開花，似豇豆花而小，淡銀褐色，有腐氣。結(jié)莢長二三寸，比綠豆莢稍大，皮色微白帶紅，三青二黃時即收之?？赏追圩黥?、蒸糕，及圓子、餛飩餡，並良也。
【赤豆】味甘，平，無毒。主下水腫，排癰腫膿血，消熱毒，止泄利小便，去脹滿，除消渴，下乳汁。久食，虛人令枯瘦。解小麥毒。和鯉魚煮食，愈腳氣水腫。痢后氣滿，不能食者，宜煮食之。不可同魚炸食。共工氏有不才子，以冬至死為疫鬼，而畏赤豆，故於是日作赤豆粥以之。
【葉】去煩熱，止小便數(shù)。
【腐婢】（即赤豆花，狀似梔子，氣仵臭腐，故名）味辛，平，無毒。主閡寒熱邪氣，止消渴，病酒頭痛。
蔥凡四種：冬蔥即凍蔥也，夏衰冬盛，莖葉俱軟美，山南、江左有之。漢蔥，莖實硬而味薄，冬即葉枯。胡蔥，莖葉粗硬，根若金登。蔥，生於山谷。又有一種樓蔥，亦冬蔥類，即龍爪蔥，每莖上出岐如龍爪狀。冬蔥又名太官蔥，謂其莖柔細而香，可以經(jīng)冬，太官上供宜之。漢蔥又名木蔥，以其形粗硬也。冬蔥無子。漢蔥春末開花成業(yè)，青白色。其子味辛色黑，有皺文，作三瓣狀。收取陰乾，勿令邑，可栽可種。
【蔥莖白】味辛，平，無毒。作湯，治傷寒寒熱，中風(fēng)，面目浮腫。入手太陰肺經(jīng)，能出汗。又入足陽明胃經(jīng)，治傷寒骨肉疼痛，喉不通。安胎。歸目益目睛。除肝中邪氣，安中利五藏。殺百藥毒。通大小腸。療霍亂轉(zhuǎn)筋，奔豚氣，腳氣，心腹痛，目眩，心迷悶。通關(guān)節(jié)，止衄血，利二便。治陽明下痢、下血，達表和里，除風(fēng)濕，身痛麻，蠱積心痛。止大人陽脫，陰毒腹痛；小兒盤腸內(nèi)釣；婦人妊娠溺血。通乳汁，散乳癰，利耳鳴。涂犬咬傷，制蝗蚓毒，釘一切魚、肉毒。生蔥不可與蜜同食，能釘人。多食錯神。只調(diào)和食品可也。
【蔥葉】煨研，敷金瘡水腫。監(jiān)研，敷蛇蠱傷及中射工、溪毒。又主水病足腫，利五藏，益目精，發(fā)黃疸。
【蔥汁】味辛，溫、滑，無毒。主溺血。飲之，解藜蘧及桂毒，散瘀血，止衄止痛，治頭痛耳龔，消痔漏。能消玉為水，化五石，仙方所用。
【蔥須】主通氣，療飽食、房勞所傷，血滲入大腸，便血腸辟成痔。研末，每服二錢，溫服酒下。
【蔥花】主心脾痛如刀刺，同吳茱萸水煎服，效。
【蔥實】味辛，大溫，無毒。主明目。補中氣不足，溫中益精，宜肝歸頭。
一名菽。今處處種之，宜於高阜之地。有黑、白、黃、褐、青、斑數(shù)色。黑者名黑豆，可入藥及充食作豉；黃者可作腐、榨油、油醬；馀但可作腐及炒食而已。皆以夏至前后下種。苗高三四尺，葉團有尖。秋開小白花成業(yè)，結(jié)莢長寸馀。經(jīng)霜乃枯。
【黑大豆】味甘，平，無毒。生研涂癰腫。煮汁飲，殺鬼毒，止痛，逐水脹，除胃中熱，傷中淋露，下瘀血，散五藏結(jié)積內(nèi)寒，殺鳥頭毒。炒為屑，止腹脹消谷。煎濃汁，解樊石、砒石、甘遂、天雄、附子、射岡、巴豆、芫青、斑蝥、百藥之毒。炒黑，熱投酒中，飲之，治風(fēng)癱緩口禁，產(chǎn)后頭風(fēng)。食罷生吞半兩，明目、鎮(zhèn)心、溫補。久服，好顏色，變白不老。忌與豬肉同食。小兒炒豆、豬肉同食，必壅氣致死。十歲小兒，便不畏也。仙方服之，可以辟谷度饑。每食后磨拭吞三十粒，令人長生。初服時似身重，一年以后，便覺身輕。黑豆入監(jiān)者，常時食之，能補腎。盍豆乃腎之谷，其形類腎，又黑色通腎，引之以監(jiān)，所以妙也。李時珍謂：黑豆，古方稱大解百藥毒，每試之，大不然；又加甘草，其驗?zāi)似?。如此之事，不可不知?div style="height:15px;">
【大豆皮】生用療豆瘡目翳，嚼爛敷小兒尿灰瘡。
【大豆花】主目盲翳膜。
【大豆葉】治蛇咬。搗敷之，頻易即瘥。昔相國張文蔚莊內(nèi)有鼠狼穴，養(yǎng)四子，為蛇所吞。鼠狼牝牡情切，乃於穴外扒土壅穴。俟蛇出頭，度其回轉(zhuǎn)不便，當(dāng)腰咬斷，而辟腹，出四子，尚有氣，置於穴外。豆葉，嚼而敷之，皆活。后人以豆葉治蛇咬，盍本於此。
釋名：按陸佃埤雅云：大曰棗，小曰棘。棘，酸棗也。棗性高，故重朿；棘性低，故并朿。朿音次。棗、棘皆有刺針，會意也。
生棗
氣味：甘，辛，熱，無毒。多食令人寒熱。凡嬴瘦者不可食。
大棗
釋名：干棗，美棗，良棗。八月半，曝干。此即曬干大棗也。味最良美，故宜入藥。
氣味：甘，平，無毒。
主治：心腹邪氣，安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補少氣、少津液、身中不足，大驚四肢重，和百藥。久服輕身延年。補中益氣，堅志強力，除煩悶，療心下懸，除腸澼，久服不饑神仙。潤心肺，止嗽，補五臟，治虛損，除胃癖氣。和光粉燒，治疳痢。小兒患秋痢，與蛀棗食之良。殺烏頭、附子、天雄毒。和陰陽，調(diào)榮衛(wèi)，生津液。
附方：調(diào)和胃氣：以干棗去核，緩火逼燥為末。量多少入少生姜末，白湯點服。調(diào)和胃氣甚良。
反胃吐食：大棗一枚去核，用斑蝥一枚去頭翅，入在內(nèi)，煨熟去蝥，空心服之，白湯下良。
上氣咳嗽：治傷中筋脈急，上氣咳嗽者。用棗二十枚去核，以酥四兩微火煎，入棗肉中泣盡酥，取收之。常含一枚，微微咽之取瘥。 釋名：（音藩）。強瞿，蒜腦薯。百合之根， 以眾瓣合成也。
根
氣味：甘，平，無毒。
主治：邪氣腹脹心痛，利大小便，補中益氣。除浮腫臚脹，痞滿寒熱，通身疼痛，及乳難喉痹，止涕淚。百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急滿痛，治腳氣熱咳。安心定膽益志，養(yǎng)五臟，治顛邪狂叫驚悸，產(chǎn)后血逛運，殺蠱毒氣，脅癰乳癰發(fā)背諸瘡腫。心急黃，宜蜜蒸食之。治百合病*。溫肺止咳。
*注：百合病，古病名。系傷寒病后馀熱未清之證，表現(xiàn)為神志恍惚，莫名所苦。行住坐臥，皆不能定。百合為治該病的主要藥物。
釋名：波斯草，赤根草。菠薐種出自西國。有僧將其籽來，云本是頗陵國之種。
菜及根
氣味：甘，冷，滑，無毒。
主治：利五臟，通腸胃熱，解酒毒。服丹石人食之佳。通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥。根尤良。
附方：消渴引飲。日至一石者。菠薐根、雞內(nèi)金等分，為末。 米飲服一錢，日三。
一名三江，禹貢謂之九江。在湖廣岳州府城下，沅、漸、元、辰敘、酉、灃、資、湘，九江攝制組會於此。孟浩然詩云：八月湖水平，涵虛混太清。氣蒸夢澤，波撼岳陽城。欲濟無舟楫，端居恥圣明。坐觀垂釣者，徒有羨魚情。杜子美詩云：昔聞洞庭水，今上岳陽樓。吳楚東南坼，乾坤日夜浮。親朋無一字，老病有孤舟。戎馬關(guān)山北，憑軒涕泗流。張說詩云：楓岸紛紛落葉多，洞庭秋水晚來波。乘興輕舟無遠近，白云明月吊湘娥。李太白詩：洞庭西望楚江分，水盡南天不見云。日落長沙秋色遠，不知何處吊湘君。
荊江五六月間，其水暴漲，則逆泛洞庭，瀟湘清流，為之改色。南至青草，旬日乃復(fù)。亦謂之西水，其水極冷，皆云岷峨雪消所致。岳人謂之翻流，又云水神朝元君。
洞庭湖水 味甘，平。主消積滯，扒陳致新，止渴除煩，去胸中熱滿，利大小便，滋養(yǎng)藏府，調(diào)和氣血。五六月間，湖水暴漲，水性極冷，薑因岷峨萬山深處積雪已消，流出所至。飲之，能解熱毒，消煩暑。不可多飲，傷脾胃。
其法始於漢淮南王劉安。凡黑豆、黃豆及白豆、豌豆、綠豆之類，皆可為之。造法：水浸， 碎，濾去滓，煎成，以監(jiān)汁或山 或酸漿、醋淀就收之。又有入缸內(nèi)，以石膏末收者。大抵得堿、苦、酸、辛之物，皆可收斂爾。其面上凝結(jié)者，揭取涼乾，名豆腐皮，入饌甚佳也。
【豆腐】味甘、堿、寒，有小毒。主寬中益氣，和脾胃，消脹滿，下大腸淘氣，清熱散血。有人好食豆腐中毒，醫(yī)不能治。作腐家言：萊菔入湯中則腐不成。遂以萊菔湯下藥而愈。大抵暑月恐有人汗，尤宜慎之。凡人客寓或宦邸，初到地方，水土不服，先食豆腐，則漸漸調(diào)妥。
大豆有黑、青、黃、斑數(shù)色，惟黑者入藥，而黃、白豆炒食、作腐、結(jié)角比黑豆角稍肥大。其葉嫩時可食。
【黃大豆】味甘，溫，無毒。主寬中下氣，利大腸，消水脹腫毒。研末，熟水和，涂痘后癰。
氣味辛烈，菜中之介然者，食之有剛介之象，故字從介。李時珍曰：芥有數(shù)種：青芥，又名刺芥，似白菘，有柔毛。有大芥，亦名皺葉芥，大葉皺紋，色尤深綠，味更辛辣。有馬芥，葉如青芥。有花芥，葉多缺刻，如蘿卜英。有紫芥，莖葉皆紫如蘇。有石芥，莖斡低小。皆以八九月下種。冬月食者，俗呼臘菜；春月食者，俗呼春菜；四月食者，謂之夏芥。芥心嫩臺，謂之芥監(jiān)，瀹食脆美。其花三月開，黃色四出。結(jié)莢一二寸，子大如蘇子，而色紫味辛，研末泡過為芥醬，以侑肉食，辛香可愛?！稁X南異物志》云：南土芥高五六尺，子大如雞子，此又芥之異者也。
【芥菜】味辛，溫，無毒。主歸鼻，除腎經(jīng)邪氣，利九竅，明耳目，安中。久食溫中。止咳嗽上氣，除冷氣。去頭面風(fēng)。通肺豁痰，利膈開胃。大葉者良。細葉有毛者害人。同兔肉食，成惡?。煌a魚食，發(fā)水腫。有瘡瘍痔疾便血者，忌之。芥性辛熱而散，故能通肺開胃，利氣豁痰。久食，則積溫成熱，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，錯人眼目，發(fā)人瘡痔。而《別錄》謂其明耳目者，蓋知暫時之快，而不知積久之害也?！端貑枴吩疲盒磷邭?，氣病無多食辛。多食辛，則筋急而爪枯，此類是矣。陸佃云：望梅生津，食芥墮淚，五液之自外至也；慕而涎垂，愧而汗出，五液之自內(nèi)生也。
【子】味辛，熱，無毒。主歸鼻去一切邪惡疰氣，喉痹。疰氣，發(fā)無常處，及射工毒，丸服之，搗末醋和涂之，隨手有驗。治風(fēng)毒腫及麻痹，醋研敷之。撲損瘀血，腰痛腎冷，和生姜研涂貼之。又治心痛，酒調(diào)服之。研末作醬食，香美，通利五藏。研末水調(diào)涂頂囟，止衄血。服之，又主溫中散寒，豁痰利竅，治胃寒吐食，肺寒咳嗽，風(fēng)冷氣痛，口噤、耳聾、鼻衄之證，消瘀血、癰腫、痛痹之邪。其性熱而溫中，故又能利氣豁痰，治嗽止吐，主心腹諸痛。白芥子辛烈更甚，治病尤良。芥菜嫩心，生切入甕，潑以滾醋、醬油等料，汁過半指，封固候冷聽用。味極香烈，辣竄爽口，為食品之一助?；蛞阅劢?，切寸許，榨乾，用椒監(jiān)、茴香拌和，入甕泥口待用。氣香味美。惟有目疾、痰嗽、瘡疥等癥者忌之。
一名粳，與粳同。粳乃稻谷之總名也。有早、中、晚三收。粘者為糯，不粘者為粳。糯者柔懦也，粳者剛硬也。粳米，即今人常食之米，雖有赤、白、小、大幾種，同一類也?；础糁g最多。洛土粳米，變堅實而香。南方多收火稻，最補益人。諸處雖多粳米，恒能充饑，而無滋養(yǎng)之功。李時珍曰：粳，有水、旱二稻。南方土下涂泥多，宜水稻；北方地平惟澤土，宜旱稻。西南夷亦有燒山地為 田種旱稻者，謂之火米。古者惟下種成畦，故祭祀謂稻為嘉蔬，今人皆拔秧栽插矣。其種近百，各各不同，俱隨土地所宜也。其谷之光、芒、長、短、大、細、百不同也；其米之赤、白、紫、鳥、堅、松、香、否，不同也；其性之溫、涼、寒、熱，亦因土產(chǎn)形色而也。真腦有水稻，高丈許，隨水而長。南方有一歲再熟之稻。蘇頌之香粳，長白如玉，可充御貢，皆粳之稍稍益胃；八九月收者為遲粳，十月收為晚粳，得金氣多，其色白，入肺而解熱也。故張仲景白虎湯中用之，以味甘為陽明之湯用之以益不足。
粳米 味甘，平，無毒。主益氣，止煩止渴止泄痢，溫中和胃氣，長肌肉，壯筋骨，益腸胃，通血脈，和五藏，益精強志，聰耳明目。合芡實煮粥，食之更佳。小兒初生，煮粥汁如乳，量與食，開胃助谷神。常食乾粳飯，令人不噎。新米乍食，動風(fēng)氣；陳者下氣，病人尤宜，不可和蒼耳食，令人卒心痛；急燒禽米灰，和蜜漿，服之，不爾即死。粳有早、中、晚三收，以晚白米為第一。各處所產(chǎn)，種類甚多，氣味不能無少異，而亦不大相遠也。天生五谷，所以養(yǎng)人，得之則生，不得則死。惟此谷得天地中和之氣，同造化生育之功，故非他物可比，入藥之功，在所略耳。
【光粳米】甘，平。其粒粗大，性堅。助胃益精。
【白粳米】甘，微寒，性稍軟。收成偏晚，米中推為第一。
【黃莖秈】甘，平，氣香。收成稍歉，養(yǎng)榮衛(wèi)，健脾和中，煎湯可以止痢。
【天落黃】甘，平，性軟。收成頗豐，益胃與上同功，陳者養(yǎng)胃不滯。
【紅蓮米】色赤，甘，平，氣香，性軟。健胃和脾，大益人元氣，米中佳品。
【淅二泔】（淘米第二次水，清而可用，故曰淅二泔）味甘，寒，無毒。清熱止煩渴，利小便，涼血。
【炒米湯】益胃除濕。不去火毒，令人作渴。
【粳谷奴】（谷穗煤黑者）治走馬喉痹，燒研，酒服方寸匕，立效。
【禾稈】解砒毒，燒灰，新汲水淋汁，濾清，冷服一碗，毒當(dāng)下出。
韭字，象葉出地上形。一種而久生，故謂之韭。一歲三四割，其根不傷，至冬培之，先春復(fù)生，信乎久生者也。韭業(yè)生豐本，長葉青翠。可以根分，可以子種。葉高三寸便剪，收子者只可一剪。八月開花成業(yè)，收取醞藏供饌。謂之長生韭，言剪而復(fù)生，久而不管也。九月收子。其子黑色而扁，須風(fēng)處陰乾，勿令邑 。北人至冬移根於土窖中，培以馬屎，暖則即長，高可尺許。不見風(fēng)日，其葉黃嫩，謂之韭黃，誼貴皆珍之。韭之為菜，可生可熟，可菹可久，乃菜中最有益者也。鄭 言：政道得則陰物變?yōu)殛?，故蔥變?yōu)榫?，可驗蔥冷而韭溫也。
【韭】味辛、微酸、溫、澀，無毒。主歸心，安五藏六府，除胃中熱。利病人，可久服。歸腎，半陽，止泄精，暖腰膝。治吐血唾血，衄血尿血，婦人經(jīng)脈逆行，打撲損傷及膈噎病。搗汁澄清，和童便飲之，能消散胃脘瘀血。煮鯽魚食，斷卒下痢。生搗汁服，治胸脾骨痛不可角者。煮食，充肺氣，除心腹痼冷痃癖，治肥人中風(fēng)失音：又解藥毒，療狂犬咬人，亦涂諸蛇虺、蝎蠆、惡蠱毒。熟以醋空心 十頓，治胸膈噎氣。春食香，夏食臭，冬食動宿飲，五月食錯人乏力。不可與牛肉同食。草人正月節(jié)食五辛，以辟癘氣，謂韭、薤、蔥、蒜、姜也。春日獻韭，元日 辛，以其助發(fā)生而辟邪移也。
【花】食之動風(fēng)。
【根】治諸癬。
【子】治夢中泄精，溺白，暖腰膝，祛鬼交，補肝及命門，治小便頻數(shù)遣尿，女人白淫白帶。研末，治白痢，白糖拌；赤痢，黑糖拌。陳米飲下，神效。
在河南內(nèi)鄉(xiāng)縣西北。潭水源出石澗山。水旁生甘菊極馨香，水為菊味，亦極甘馨。潭旁有數(shù)十家，惟飲此水，壽至百歲之上。
在四川夒州府白帝城西。昔有人垂繩墜石探之，深八十四丈，為水程極險之處。中有滟滪堆，堆乃碎石積成，出水?dāng)?shù)十丈。又曰猶豫。言水勢兇惡，舟子進退不決之義也。滟滪水平如席，舟楫始可行，若稍有泛漲，終莫能濟。諺曰：滟滪如象，行人莫上。滟預(yù)如馬，行人莫下。滟滪大如鱉，瞿塘行舟絕，滟滪大如龜，瞿塘不可窺，或堆頂盤淌，水勢瀺灂而下，謂之滟滪撤發(fā)。
處處種之。三四月下種，苗高尺許，葉小而有毛。至秋開小花。莢如赤豆莢，粒粗而色鮮者為官綠，皮薄而粉多，粒小而色深者為油綠。早種者呼為摘綠，可頻摘也；遲種呼為拔綠，一拔而已。北人用之甚廣，可作豆粥、豆飯、豆酒、炒食、；磨而為面，澄濾取粉，可以作餌頓糕；湯皮搓索，為食中佳品。以水浸濕，生白芽，又為萊中清潔之味。牛馬之食，亦多賴之，真濟世之長谷也。
【綠豆】味甘，寒，無毒。煮食，消腫下氣，壓熱解毒。生研，絞汁服。治丹毒、食之，補益元氣，和調(diào)五藏，安精神，行十二經(jīng)脈，去浮風(fēng)、潤皮膚。煮汁，止消渴，解一切藥草、牛馬、金石諸毒。不可與鯉魚同食，令人肝黃成渴病。李時珍曰：綠豆肉平皮寒，解金石、砒霜、草木一切諸毒，宜連皮生研水服。一人服附子酒多，頭腫如斗唇裂血流。急求綠豆、黑豆各數(shù)合，嚼食，并煎湯飲之，乃解也。
【綠豆粉】（俗稱真粉）味甘，涼，平，無毒。解諸熱，益氣，解酒食諸。治發(fā)背癰疽瘡腫，及湯火傷灼，痘瘡不結(jié)痂，濕爛腥臭者，乾撲之，良。治霍亂轉(zhuǎn)筋，解菰菌砒毒，及諸藥毒死心頭尚溫者，俱用親朋汲水調(diào)灌即活。李時珍曰：綠豆消腫治痘之功雖同赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益也，厚腸胃，通經(jīng)脈，無久服枯人之患。但以作涼粉，造豆酒，或偏於冷，或偏於熱，能致人病。皆人所為，非豆之咎也。豆粉須以綠色粘膩者為真。外科治癰疽有內(nèi)托護心散，極言其神效。須一日至三日，進十?dāng)?shù)服，可免毒氣內(nèi)攻藏府。
【綠豆磨末】用之貫滌，去頭面、手指垢膩，勝於皂莢諸物。
【綠豆皮】味甘，寒，無毒。解熱毒，退目翳。
【綠豆莢】治赤痢經(jīng)年不愈，蒸食之良。
【綠豆花】解酒毒。
【綠豆芽】味甘，平，無毒。解酒毒熱毒，利三焦。受濕而生，頗發(fā)瘡動氣，與綠豆之性稍有不同。
【綠豆葉】治霍亂吐下，絞汁和醋少許，溫服。
食莖葉。有紅白二種，入夏采。沸湯瀹過，曝乾冬用；旋食亦可。楚俗元旦食之。馬齒莧，馬齒莧，風(fēng)俗相傳食元旦。何事年來采更頻？終朝賴爾供餮飯。
一名稻米，又名途米。其性溫，故可為酒。酒為陽，故多熱。西域天竺土溽熱，糯歲四熟，亦可驗矣。糯稻，南方水田多種之，其性粘，可以釀酒，可以為粢，可以蒸糕，可以熬餳，可以炒食。其類亦多：其谷有紅白二色，或有毛，或無毛；其米亦有赤白二色，赤者酒多糟少。古人釀酒多用秫，秫乃糯粟（見本條）。
【糯米】味甘，溫，無毒。主溫中，令人多熱，大便堅；行榮衛(wèi)中血積，解芫青斑蝥毒。益氣止泄，止霍亂后吐逆不止，以一合研水服之。以駱駝脂作煎餅食，主痔疾。作糜一斗食，主消渴。李時珍又謂之：暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡。久食令人身軟，緩人筋也。小貓犬食之，亦腳屈不能行；馬食之，足重；孕婦新肉食之，令子不利；合酒食之，醉難醒；糯性粘滯難化，小兒、病人不宜食。糯米性溫，釀酒則熱，熬餳尤甚，故脾肺虛者宜之。若素有痰熱風(fēng)病，及脾病不能轉(zhuǎn)輸，食之最能發(fā)病成積?；蛑^其性寒，糯米造酒最宜，豈得寒乎？農(nóng)家於冬月用作糍，喂牛免凍傷，是則糯米之性熱而不寒明矣。
【糯米泔】味甘，涼，無毒。主益氣，止煩渴霍亂，解毒。食鴨肉不消者，頓飲一盞即消。
【糯稻花】陰乾，入擦牙鳥須方用。
【糯稻稈】味辛，甘，熱，無毒。治黃疸如金，煮汁浸之；仍以谷芒炒黃為末，酒服。燒灰，治墜撲傷損。燒灰，浸水飲，止消渴；淋汁，浸腸痔。挪穰藉靴鞋，暖足，去寒濕氣，湖南李從事，墜馬傷損，用糯稻稈燒灰，以新熟酒連糟入監(jiān)和，淋取汁，淋痛處，立瘥也。一人鱉虱入耳，頭痛不可忍，百藥不效，用稻稈灰煎汁灌入，即死而出也。
【糯谷芒】治黃病，為末酒服；又解蠱毒，煎汁飲。
【糯米糠】主 黃，燒取白灰，旦旦擦之。
一名彭蠡。王勃《滕王閣賦》鄉(xiāng)窮彭蠡之濱是也。在江西南昌府東北百五十里，總納十川，同溱一瀆。隋范云有晃漾疑無際，飄飄似度空之句。
鄱陽湖水 味甘，平。主蕩滌胸中邪氣，消除心上憂愁。滋肺金以助真元，伐心火而遏熾 。止渴生津，資養(yǎng)脈絡(luò)。
一名小蒜。中國初惟有此，后因漢人得葫蒜於西域，遂呼此為小蒜以別之。蒜為五葷之一。五葷即五辛，謂其辛臭錯神伐性也。練形家以小蒜、大蒜、韭、蕓、胡荽為五葷；道貌岸然家以韭、薤、蒜、蕓苔、胡荽為五葷；佛家以大蒜、小蒜、同渠、慈蔥、 蔥為五葷。同渠即阿魏也。雖各不同，然皆辛熏之物，生食增恚，熟食發(fā)，有損性靈，故絕之也。李時珍曰：家蒜有一種：根莖俱小而瓣少，辣甚者，蒜也，小蒜也；根莖俱大而瓣多，辛而帶苦者，葫也，大蒜也。按《爾雅正義》云：帝登 山，遭敬獲芋毒，將死，得蒜嚙食乃解，遂收植之。能殺腥膻蠱魚之毒。
【蒜】味辛，溫，有小毒。歸脾腎，止霍亂，腹中不安，消谷，理胃溫中，除邪痹毒氣。主溪毒，下氣治蠱毒，敷蛇、蠱、沙虱瘡。涂疔腫甚良。
【蒜葉】主心煩痛，解諸毒，小兒丹疹，李道念病已五年。吳郡太守褚澄診之，曰：非冷非熱，當(dāng)是食雞子過多也。取蒜一升，煮食，吐出一物涎裹。視之乃雞雛，翅足俱全。澄曰：未盡也，更吐之。凡十二枚而愈華佗見一人病噎，食不得下，令取餅店家蒜汁二升飲之，立吐一蛇。病者懸蛇於車，造佗家，見壁北縣蛇數(shù)十，乃知其奇。又《奇疾方》云：人頭面上有光，他人手近之如火炙者，此中蠱出，用蒜汁半兩，和酒服之，當(dāng)吐出如蛇狀。觀此，則蒜乃吐蠱要藥，而后人鮮有知者。
一名震澤，一名具區(qū)，一名笠澤。在直隸蘇州府西三十余里，浙江湖州府北十八里。其廣三萬六千頃，中有七十二峰，襟帶蘇、湖、常三府。北曰百瀆，納建康、常、潤數(shù)郡之水；南曰諸 ，納宜、歙、臨安、苕、諸水。唐薛擄《泊震澤詩》：日落草木陰，舟徒泊江汜。蒼茫萬象開，合沓聞風(fēng)水。洄沿值漁翁，咬 逢樵子。云開天宇凈，月明照萬里。
味甘，平。主消煩益氣，除熱，利胸膈，止渴解表，和血脈，通二便，定驚 ，祛邪 ，寬胸中 塞之氣，瀉肺家稠 之痰。多得三吳靈秀，人久飲之，開心益智。
在順天府城西三十里。山曰西山，巍峨鉅勢，爭廳擁翠，於皇都之右。每大雪初齊，千峰萬壑，積素凝輝，宛然若書。泉當(dāng)山頂，名為玉泉，水自石穴中出，鳴如 佩，甘冽宜茗。
玉泉水味甘冽。主解熱除煩躁，止渴消宿酲。治堆亂轉(zhuǎn)筋，熱淋暑痢，小便不通，心腹冷痛，反胃嘔逆，閉口椒毒，及魚骨鯁。烹茗飲之，令人清肌爽骨，口頰生芳。
一名糜。煮米為糜，使糜爛也。厚曰氈，薄曰 。諸谷作粥，詳見本條。更有藥物、果品作粥，能治諸病，略具於后。
【小麥粥】止消渴煩熱。
【寒食粥】（用杏仁和諸花作之）主咳嗽，下熱氣，調(diào)中。
【糯米、秫米、黍米粥】味甘，溫，無毒。主益氣，治脾胃虛寒，泄痢吐逆，小兒痘瘡白色。
【粳米、燦米、粟米、粱米粥】味甘，溫，平，無毒。主利小便，止煩渴，養(yǎng)脾胃。按天益《寶鑒》云：粳粟米粥，氣薄味淡，陽中之陰也。所以淡滲下行，能利小便。一人病淋，素不服藥。醫(yī)令專啖粟米粥，絕去他味。旬馀減，月馀痊。此五谷治病之理也。又張來《粥記》云：每時晨起，食粥一大碗?？崭刮柑摚葰獗阕?，所補不細。又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。齊和尚說：山中僧每將旦一粥，甚利害。如不食，則終日藏府燥涸。盍粥能暢胃氣，生津液也。大抵養(yǎng)生求安樂，亦無深遠難知之事，不過寢食之間爾。故作此勸人，每日食粥，勿大笑也。又蘇軾帖云：夜饑甚。吳子野勸食白粥，云能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺，妙不可言也。此皆著粥之有益如此。
【赤豆粥】利小便，消水腫肢氣，辟邪癘。
【綠豆粥】解熱毒，止煩渴。
【御米粥】（即罌粟粥）治反胃，利大腸。
【薏苡仁粥】除濕熱，利腸胃。
【蓮子粉粥】健脾胃，止泄痢。
【芡實粉粥】固精氣，明耳目。
【菱實粉粥】益腸胃，解內(nèi)熱。
【栗子粥】益腸胃，補腎氣，益腰腳。
【薯蕷粥】（即山藥粥）補腎精，固腸胃。
【芋粥】寬腸胃，令人不饑。
【百合粥】潤肺調(diào)中。
【蘿卜粥】消食利膈。
【波菜粥】和中潤燥。
【茯苓粥】清上實下。
【松子仁粥】潤心肺，調(diào)大腸。
【胡麻粥、麻仁粥】並潤腸治。
【蘇子粥】下氣利膈。
【竹葉湯粥】止渴清心。
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