要是有人問哪些美食讓你覺得既解饞又痛快，你首先想到的肯定不是生猛海鮮、珍饈美饌，反而是那些便宜又常見的路邊攤。的確，美食沒有高低貴賤，好吃不好吃都是個(gè)人體驗(yàn)，愛吃不愛吃也是個(gè)人感受，路邊攤的隨性自由更能讓人釋放內(nèi)心對(duì)食物的欲望，粗暴簡單的烹飪方式也讓食物更接地氣，更容易接受，所謂菜無定式，適口為珍嘛。
爆漿芝士雞排
食材
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雞胸肉 2塊／雞蛋 2個(gè)
面粉 200g／炸雞粉 100g
芝士片 4片／面包糠 100g
黑胡椒粉／鹽／油
步驟
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把雞胸肉橫向切開，片到底部不切斷。
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在雞胸肉上鋪上一層保鮮膜，用刀背把雞胸肉拍打松散。
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在雞胸肉上撒上鹽和黑胡椒粉，鋪上芝士片，四周壓緊。
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將炸雞粉和面包糠均勻混合，雞胸肉均勻沾取面粉后，裹上蛋液和混合粉。
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鍋中放油，用175度的油溫小火炸3-5分鐘，炸至雞胸肉兩面金黃即可。
TIPS
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● 雞排生胚要四周壓牢，盡量避免炸的時(shí)候芝士流出來
● 炸雞粉和面包糠的比例為1:1
今天你又升級(jí)叻~
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