電飯煲做海綿蛋糕，打蛋液時加“1物”，面糊不粘鍋，蛋糕柔軟
大家都說甜品吃了是會讓人幸福的。確實很多女生在心情不好之后就會選擇吃一些甜品。最近小編也迷上了吃甜品。一直有自己在家做甜品的想法。但是因為家中沒有烤箱，所以自己在家做甜品，這個想法也一直擱置下來。
前兩天我到朋友家中做客。沒想到我朋友竟然自己在家做出了好吃的蛋糕，而且他也是沒有用烤箱等專業(yè)工具，只是用簡單的電飯煲就做出來了。沒想到的是做出來的蛋糕，口感竟然不輸外面商店中賣的。于是我就虛心的向朋友求教，如何用電飯煲做出好吃的蛋糕。這不，小編今天學會了，就教大家一起來制作，用電飯煲就能夠做出來的好吃的蛋糕。
準備食材：雞蛋5個，90克低筋面粉，20毫升玉米油，60克白糖。
制作步驟：
步驟一、處理雞蛋
首先將5個雞蛋然后再加入60克白砂糖打入稍微大一點的碗中方便大家打發(fā)雞蛋。如果家中有料理機的話，就可以直接將雞蛋打，快速打到濃稠的程度。雞蛋打到插入一根牙簽進去，而不會倒下的程度就可以了。如果家中沒有料理機或者打蛋器的話，首先可以將碗加熱到40度左右，然后快速調(diào)大雞蛋，達到雞蛋出現(xiàn)粗泡之后，再分三次加入白砂糖。同樣打到放入牙簽，牙簽不會倒的程度即可。
步驟二、繼續(xù)攪拌
雞蛋攪拌好之后，再加入準備好的20毫升玉米油，繼續(xù)攪打，加入玉米油，首先可以減少水分的蒸發(fā)，同時會讓蛋糕做出來，口感更加的嫩滑，更重要的是到時候，用電飯鍋蒸的時候，加入了食用油才會不粘鍋。加入玉米油之后，攪拌時一定要讓油水均勻混合。加入玉米油之后，再分兩次加入90克低筋面粉，再加入低筋面粉時，一定要用過濾塞，這樣蛋糕吃起來口感才會更加的細膩，氣孔會減少很多。大家切記，一定要充分的攪拌均勻。
步驟三、放入電飯鍋
面粉糊準備好之后，就可以將全部面糊倒入電飯鍋中了，倒入電飯鍋中后，大家一定要把電飯鍋膽取出來，搖晃幾下或者震幾下，這樣才會把隱藏在面粉糊中的大氣泡震破。做出來的蛋糕氣孔才會更少。
步驟四、蒸煮
電飯鍋，按壓一次之后，跳閘之后，再過5分鐘繼續(xù)按壓電飯鍋使其加熱。電飯鍋再次跳閘之后，就用準備好的牙簽插一插蛋糕，牙簽上沒有面糊，蛋糕就制作完成了。具體的時間和模式，大家按自己家的電飯鍋而定。蛋糕煮好之后取出，倒扣20分鐘左右，把蛋糕乘涼之后就可以脫模食用了。
直接食用有濃濃雞蛋香，大家也可以抹上自己喜歡吃的醬料。同時這個蛋糕易于保存可以作為小孩上學路上吃的早餐。
每天分享一道小美食，今天小編也給大家總結了電飯煲蛋糕制作的小技巧。
小技巧一、雞蛋打發(fā)的好不好？是決定蛋糕好不好吃的關鍵一步，所以大家在打雞蛋的時候一定要用力快速的打起來，最后用牙簽測一測雞蛋是否打得均勻。同時打雞蛋的時候，一定要分三次加入白糖，這樣才能夠讓白糖充分的跟雞蛋混合。
小技巧二、雞蛋打好之后，一定不要忘了加入玉米油這一物，加入玉米油，首先會防止水分蒸發(fā)，其次能夠在蒸面包的時候讓面包不粘鍋，而且口感吃起來會更加的綿密。
小技巧三、再用電飯鍋蒸蛋糕的時候，當面煳倒入電飯煲中，之后一定要稍微晃一晃，把電飯鍋中面糊的氣泡震破這樣，做出來的面包氣孔才會比較小。同時用電飯鍋蒸的時間，一句大家，自家電飯鍋的功率而定。
