腌蘿卜是一道非常酸爽的涼拌菜，主要食材是蘿卜，現(xiàn)在是年底了，肯定會有各種各樣的酒席，天天大魚大肉也會覺得膩，那就來一道美味的腌蘿卜來開開胃吧！
步驟：
1、將1個完整的白蘿卜洗干凈，然后4段即可，將白蘿卜切成薄片，然后加點鹽、白糖腌制2個小時，將腌出來的水分全都擠掉。
2、將蘿卜片平攤開，放在陰涼通風的地方晾干。
3、將晾干后的蘿卜片放在盆里，加入1勺鹽和1梢白糖。
4、將大蒜去皮之后剁碎倒在盆里，再加入花椒和姜片，最后再加入1勺老陳醋即可。
5、最后再加入1勺味極鮮、一勺米醋和少許香油，腌制10個小時以上就行啦。
6、如果吃的時候，想要味道更好，還可以在蘿卜片上撒點芝麻，會讓腌蘿卜更香更脆呢。
