絕大部分茶葉保存時間過長，其原有品質(zhì)會下降。一般保存一年后的茶葉會因氧化、吸潮霉變而喪失香味，因此茶葉品質(zhì)的高低與存放時間長短有關(guān)系。
專家提醒消費者，最好在新茶上市的較短時間內(nèi)購買新茶，以防銷售旺季過后的“掉包”欺詐。
推薦幾種簡單鑒別新舊茶葉的方法：新茶外形新鮮，線條勻稱疏松，舊茶外形灰暗，線條雜亂干硬；用手輕揉新茶時，手感干燥，用手一捻，即變?yōu)榉勰睿f茶則手感松軟、潮濕，不易捻碎；沸水沖泡新茶后，氣味飄香，舊茶沖泡后氣味異常，茶水也呈渾濁狀。
選擇優(yōu)質(zhì)茶葉五步驟
1、察看茶葉：不論檔次高低的茶葉外形都要勻整，不含非茶葉夾雜物；茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低。
2、嗅聞茶香：嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。
3、品嘗茶味：干嚼茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳，好茶喝來甘醇濃稠、有活性，喝后喉頭甘潤的感覺持續(xù)很久。
4、分辨茶渣：看喝完的茶葉是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質(zhì)。
5、查看質(zhì)量檢測報告。消費者在看檢測報告的時候首先要注意看茶葉是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是否有農(nóng)藥和重金屬殘留，是哪個等級的茶
