明清時期，是我國瓷器生產的最重要的時期。也是歷史上中國瓷器最輝煌的時期。
在這一時期，無論瓷器生產的匠意、形式，還是藝術、技術都漸臻于完善的頂點—以前不同種類的瓷器如
青瓷、白瓷、白釉釉上彩、青花釉里紅彩仍在繼續(xù)燒造，又創(chuàng)燒了斗彩、五彩、素三彩、琺瑯彩、粉彩以
及各種高溫、低溫單色釉瓷器。
明清彩瓷的生產，使得以往占據統(tǒng)治地位的顏色釉瓷器生產逐漸退居次要地位。那些以單純釉色取勝的瓷
窯如耀州窯、磁州窯、龍泉窯與生產青花、彩瓷的瓷窯相比，明顯處于下風，它們的生產逐漸衰敗下來，
并且一蹶不振。而以青花、彩瓷生產見長的景德鎮(zhèn)窯瓷業(yè)則發(fā)展迅速，成為明清時期無可爭議的制瓷中心
。景德鎮(zhèn)也就成為明清時期歷代官窯的所在地。
因此，明清瓷器的鑒定，主要是體現(xiàn)在官窯瓷器上，體現(xiàn)在景德鎮(zhèn)窯燒造的瓷器上。這一點，與宋元瓷器
的鑒定有很大的區(qū)別。
明代瓷器
明代景德鎮(zhèn)所生產的瓷器，數(shù)量大，品種多，質量高，銷路廣。“天下窯器所聚”，至精至美之瓷，莫不
出于景德鎮(zhèn)?！叭舴蛑腥A四裔，馳名獵取者，皆饒郡浮梁景德鎮(zhèn)之產也。”（宋應星《天工開物》）
明代景德鎮(zhèn)之所以成為瓷都，是有其必然原因的。
景德鎮(zhèn)在元代時，其瓷器生產已經有相當規(guī)模了，瓷器的燒制技術和創(chuàng)新意識在當時都屬一流。元代青花
、釉里紅新品種的燒制成功，以鈷為著色劑的霽藍和銅紅高溫單色釉的出現(xiàn)，以及描金裝飾手法的應用，
都為明代景德鎮(zhèn)瓷窯的興盛奠定了技術基礎。
到了明代，洪武二年（1369）起，明官府就在景德鎮(zhèn)的珠山設立御器廠，置官督燒瓷器并將產品運送到京
（南京）。這些瓷器，一是用來作“祭器”，因為當時規(guī)定“祭器皆用瓷”；二是供皇室生活使用和朝廷
對內對外賞賜之用。
宮廷用瓷的燒造窯場的確定，使得那些景德鎮(zhèn)以外的各大窯場不再受人青睞，日趨衰落。
首先是鈞窯系的衰落，這個窯系的各種產品入明不久就全部停止生產。宋元時期大受歡迎的龍泉青釉瓷在
明初雖然仍繼續(xù)大量燒造，但它已無法和景德鎮(zhèn)的釉下彩、釉上彩、斗彩以及多種多樣的高低溫色釉相競
爭，所以在明代中期以后就不可避免地衰落了。磁州窯系的白地黑花器、耀州窯系的刻花青瓷雖然還為民
間所喜愛，但與景德鎮(zhèn)的青花瓷器相比，就明顯處于下風，最后亦歸于沒落。
各大窯場的衰落，使得那些具有特殊技能的制瓷工匠自然會向瓷業(yè)發(fā)達的景德鎮(zhèn)集中，于是出現(xiàn)了景德鎮(zhèn)
“工匠來八方，器成天下走”的局面。
景德鎮(zhèn)成為制瓷業(yè)中心的另一個重要原因，就是它有優(yōu)越的自然條件。其境內的麻倉山、湖田、余干、婺
源等地蘊藏著豐富的制瓷原料。境內有昌江及其支流西河、東河，既便于運輸制瓷燃料松柴，又便于設置
水碓，利用水力粉碎瓷土，以及淘洗瓷土。
明代景德鎮(zhèn)號為瓷都，其瓷器的確蔚為大觀。青花瓷成為全國瓷器生產的主流，尤其是永樂宣德的青花瓷
，后世難以企及；成化時期創(chuàng)燒的斗彩瓷，開彩瓷制作的新風；永樂、宣德時期銅紅釉和其他單色釉的燒
制成功，則表明了當時工匠高超的技術水準。這一切，標志著中國制瓷史上的鼎盛時代的到來。
明洪武時期
洪武時期的瓷器流傳至今的數(shù)量很少，目前尚未發(fā)現(xiàn)真正帶有洪武官款的瓷器。20世紀八十年代以前研究
不深，易與元代青花相混淆，現(xiàn)在已能較為清楚地鑒別，如上海博物館藏青花“春壽”篆書銘文云龍紋梅
瓶原定為元代，現(xiàn)更正為明洪武青花瓷。以往謂“洪武無瓷器”，實際上洪武瓷較元瓷更為稀少。
由于明初瓷器生產是在元代基礎上發(fā)展起來的，因此洪武瓷與元瓷很相似，往往被人誤認為是元瓷。實際
上，二者之間還是能夠予以區(qū)分的。
青花瓷
洪武早期的青花瓷風格幾乎與元代風格一致，難以區(qū)分。洪武中晚期青花瓷的風格開始有所變化：瓷器胎
質相類，胎體較元青花瓷略為輕薄，底足較大，露胎。
釉色：白中透青，呈鴨蛋色。釉汁瑩如堆脂，釉面白潤而肥腴。
青花發(fā)色：大多偏淡偏灰，不如元青花那樣濃翠；還有一些偏黑，類黑色。這是采用國產鈷料的緣故。洪
武青花瓷主要使用淘洗純度不等的國產料，國產鈷料含鐵量低，含錳量較高。由于也使用元代存留的進口
料，因此，洪武青花發(fā)色大體可分為以下三種：
1清新明快的淡藍色，色調穩(wěn)定，不暈散，紋飾濃重之處也能呈現(xiàn)出青花的層次。
2青花發(fā)色淺淡，少有暈散，紋飾中常有明顯的深色小點無規(guī)律的星布其中，似群星遍布。
3青花色澤泛灰 ，釉面呈灰乳色。由于鈷料中含有較高的錳雜質，所以紋飾中常有較大斑狀的黑青色，深
入胎骨，手感凹凸。
青花料若不罩在釉下，燒出后則為黑色，近似唐代耀州窯白地黑色的作品；如果青料罩在釉下，燒出的成
品則為灰藍色。
文飾：圖案布局漸趨疏朗，開始改變元代青花瓷裝飾多層次，滿花紋的風格，花紋趨向于多留空白地。多
使用扁菊花紋、纏枝或折枝牡丹紋、蓮葉紋，葫蘆葉紋不像元代那樣畫得規(guī)矩；龍紋身形較元代龍要粗壯
。常見的圖飾有松竹梅、奇石芭蕉、纏枝花卉紋、變形蓮瓣紋、牡丹、荷花、茶花、靈芝、長尾的如意頭
云紋、龍紋，還有團花形裝飾、卷草紋、蕉葉紋，還有篆書“春壽”、草書“?！?、“壽”等等。人物故
事、動物、水禽、蓮池等紋飾比較少見。紋飾舒展柔和，但畫法簡單，技法較為單一，或勾連留白，平涂
，以圓弧形線條居多，線條粗細明顯。
器型：造型趨敦厚，多見玉壺春瓶、梅瓶、盤、碗、折腰碟、三足爐、高足杯等。瓶罐如元代器。
器底：多為砂底，或有“火石紅”，糙底的盤碗之類底部有紅色護胎釉，且多數(shù)有明顯刷紋，也有刷白釉
漿的釉底。瓶罐足壁較厚，足壁有倒角切削，底部也有乳釘狀突起。盤碗足內壁呈斜坡狀，足跟平切，與
元代足跟斜削不同。
款識：迄今未發(fā)現(xiàn)洪武官窯上的年款，個別器物上有“春壽”字樣的銘文。洪武民窯青花碗心有“?！?、
“壽”款字。
斷代提示：
洪武官窯紋飾，雖承襲元代，但較元代層次感強，或勾連留白，或平涂；首創(chuàng)的“一筆點劃”的大筆寫意
對后世的影響很大。其主要特點是圓弧形線條居多，線條粗細變化明顯。
凡是瓷器似元青花瓷，但又有橢圓形的扁菊花紋飾的，或者蕉葉紋重疊排列，蕉葉邊緣用筆不實，葉脈中
莖中空的，應該視為明洪武青花瓷。至于那種器內壁模印云龍紋，外壁繪青花云龍紋的大瓷盤，只要底足
露胎而且大，底足壁較元青花瓷底足壁稍薄，也似應視為明洪武青花瓷。
由云龍紋來鑒別明洪武朝青花瓷與元代青花瓷，也是一個判斷依據。元代的龍紋注重表現(xiàn)龍體的協(xié)調與美
觀：其身體較勻長，動感十足；頭部扁長，雙目雖小但有神采，龍角狀如鹿角伸向腦后，龍頸細長而彎曲
；須、發(fā)、肘毛揮灑飄揚，背鰭整齊密布向后掠；龍爪三、四、五不等；龍鱗多呈魚鱗狀。既有靈動威武
之氣勢，更有清新飄逸的神韻。其四周的云紋為青花折帶云，雖勾邊填色但不留白，宛如蝌蚪狀。
明初洪武的龍紋注重表現(xiàn)龍的兇猛和氣勢：其身體壯碩，彎曲度較大；龍首發(fā)似直立，肘毛似飄帶；背鰭
多處理成一高一矮的參差狀，龍鱗刻點精細；龍爪多為五爪；整個圖形較元代龍紋要復雜。其云紋為露白
的如意形或禮花形。
釉里紅
明洪武釉里紅瓷較之元代釉里紅在燒造技術方面略有進步。
釉色：釉色較白，釉面白潤肥腴。銅紅發(fā)色：個別鮮紅，大多色淡，色澤趨灰趨黑，有紅色暈散。器物釉
面往往有開片。
紋飾：以花卉為主，多使用扁菊花紋，還有纏枝牡丹、折枝牡丹、纏枝蓮、西番蓮、草葉、靈芝、魚紋、
龍紋、鳳紋等。
器型：玉壺春瓶、梅瓶、環(huán)耳瓶、蓋罐、高足杯、三足爐、盤、碗、盞托、執(zhí)壺等。
底足：除玉壺春瓶、玉壺春執(zhí)壺以及口沿在20厘米左右的大碗為釉底之外，其他均為糙底。凡糙底的盤、
碗之類底部均刷有一層釉漿，燒成后呈紅色，且多數(shù)有明顯刷紋。碗足已摒棄元代足外壁斜削的習慣而采
用平削，底足平齊。
青花釉里紅
洪武青花釉里紅少見，器型有盤、瓶。盤是內壁印花再施釉里紅，外壁為青花紋飾。瓶有蕉葉紋、卷草紋
、蓮瓣座紋（俗稱八大碼）、菊花紋、貼花、串珠紋等。青花為主，釉里紅為點綴；紅色偏淡偏灰。底足
為糙地，有的刷有不勻的釉漿。
明永樂時期
永樂時期國力強盛，明成祖多次派鄭和出使西洋。鄭和帶回了波斯雷伊（一說是伊拉克）所產的青金藍鈷
料，這種青花色料，名“蘇勃泥青”，又譯作“蘇麻離青”。外國使臣的朝貢和朝廷的賞賜，又使得這一
時期生產的瓷器器形及文飾，帶有一些西亞風格。
設在景德鎮(zhèn)的永樂御窯廠，一般稱之為永樂窯。其燒瓷工藝在元瓷的基礎上，又有很多創(chuàng)新。主要表現(xiàn)在
下列幾個方面：一、瓷胎中逐漸增加高嶺土的用量，以減少瓷器的變形；二、精工粉碎和淘洗原料，去除
原料中的粗顆粒和其他有害雜質以增加瓷器的白度和透光度：提高瓷胎的燒成溫度以改變其顯微結構，從
而改進瓷器的強度和其他物理性能；四、改進瓷器裝匣支燒的方法，從而增加美觀并利于實用。永樂窯的
瓷器特別是紅釉瓷、甜白釉瓷和青花瓷，在中國制瓷史上獨樹一幟，占有特殊的地位。
青花瓷
永樂青花瓷是明清最重要的青花瓷產品。以其胎、釉精細，青色濃艷，造型多樣和紋飾優(yōu)美而負盛名，與
宣德青花瓷一道被稱為開創(chuàng)了中國青花瓷器的黃金時代。
釉色：釉層晶瑩肥厚，釉面潔白光潤。釉汁厚積處，如圈足與器身交接處閃現(xiàn)較深的青色。
胎質：胎土淘煉精細，質地細膩潔白。有厚胎、薄胎、漿胎、脫胎四種。以厚胎多見，以脫胎器名傳于世
。
青花發(fā)色：色澤濃艷，猶如寶石藍一般光澤。由于采用了“蘇麻離青”這種含錳量低、含鐵量高的青花料
，在適當火候下，就能燒成濃艷的青藍色；不過，由于青花料含鐵量高，往往會在燒成的青花部分留下黑
疵斑點—線條紋理中常見鈷鐵結合晶斑，濃重處凝聚為黑色錫光。也有將進口料和國產料合用的，如以淡
色國產料繪云水，濃色進口料繪游龍，使色澤對比鮮明，凸現(xiàn)主題。在傳世品中也有不帶鐵銹瘢黑斑，青
花色澤極為幽雅美麗的瓷器，其使用的青花料還難以確定。估計是淘洗純度較高的國產鈷料或進口國產混
合料。
器型：永樂時期大件器皿較少，盤、碗制作規(guī)整，器物的圈足較低矮，較元代放大，顯得格外平穩(wěn)。瓶罐
一類琢器修胎講究，接胎痕跡不明顯。器物造型輕重適宜。典型的器物有壓手杯、菱口或板沿口大盤、高
足碗、蓮子碗、圓扁壺、僧帽壺、梅瓶、玉壺春瓶、執(zhí)壺、抱月瓶、八角燭臺等。受伊斯蘭文化影響，新
出了花澆、水注、無襠尊、臥壺等器型。精致小巧的壓手杯也是永樂青花瓷的新品種，在明代就受到高度
的評價：“永樂年造壓手杯，坦口折腰，砂足滑底，中心畫雙獅滾球，為上品；鴛鴦心者，次之；花心者
，又次之。杯外青花深翠，式樣精妙。”（谷應泰《博物要覽》）天球瓶、單面扁壺、雞心扁壺、雙系扁
瓶（抱月瓶）、桶形器座等也是新出器型。
紋飾：一反元代的繁縟，大多疏朗秀麗，筆意自然。圖畫花紋多為雙鉤填色，繪筆用小筆觸，往往出現(xiàn)深
淺不一的顏色。圓器內外加花，并廣泛采用器心繪畫的裝飾手法。龍紋，其威猛已不如洪武時期；纏枝蓮
花葉太??；有鳳紋、錦紋、蓮荷、枇杷、萱草、靈芝、牡丹、菊花、牽牛、阿拉伯文加纏枝蓮紋、園景花
卉、竹石芭蕉、枝果花鳥、嬰戲、胡人歌舞、松梅、蟠螭、夔龍銜靈芝（摩羯魚）、海水、海獸等紋。
款識：永樂青花瓷一般沒有款識。只有官窯壓手杯中見有“永樂年制”的四字篆字款，寫在器里面中心，
圍以雙圈線、單圈線和花瓣飄帶；最寶貴的是青花雙獅繡球心款、花心款、鴛鴦圍款。民窯產品偶有“福
、錄（祿）、壽”等款字。
底足：大盤、瓶、罐等為細砂底，白色，有小塊鐵色斑；呈糯米粉狀，摸之細膩滑潤。也有釉底，釉底白
釉勻凈，釉薄處泛黃色，厚處呈漿白色或閃青白色，有些底釉開有細片紋。小器底足多施釉，有的底釉呈
波浪紋；細瓷底足平切，足跟較窄。琢器器底足大多是邊棱狀，即削切痕明顯。圈足露胎處泛火石紅，足
內墻多泛黃斑。盤、碗底心多是外凸內凹。
斷代提示
永樂青花紋飾的線條中常有鈷鐵的結晶斑，這是由于鈷料研磨不細所致。器物上構圖形式多樣，豐富多彩
。其紋飾無論是粗筆寫意，還是細筆描摹，均給人以清秀之感，具有鮮明的時代特征。這時已不見洪武朝
盛行的以扁菊花為主題紋飾的圖案。
辨?zhèn)?
偽仿品瓷胎厚薄均勻，而真品胎較薄，迎亮可看見不均勻現(xiàn)象。永樂青花壓手杯為歷代所仿偽，明萬歷時
產品青花色潤澤而不濃艷，器形略大于真品；清康熙、雍正時產品酷肖真品，然而在胎釉、圖案上帶有清
代風格；清同治、光緒時產品器型增大，胎重紋粗。近現(xiàn)代的仿偽品往往忽略其圈足之外的一道貼地凸線
。
清代雍正、乾隆時所仿之器，青料中鐵銹點色澤較淡，為黃褐色，浮于釉面而不沉著入里。
永樂窯基本無款，但從明正德年開始，就出現(xiàn)了仿冒永樂窯器款。其后，明嘉靖、萬歷，清康熙、雍正，
清末民初都有仿款。歷代仿款有：青花寫款、陰文刻款、陽文刻款三種；字體和寫法也不一?？畹耐鈬?
飾花瓣形圖案，線條硬直欠流暢，也有的圍以單圈。所以，凡以四字楷書或六字款寫以器里與底足、口邊
者，多系后代仿制。
