從網(wǎng)上看到苦瓜是最減肥的食品，苦瓜中的豐富的維生素C、能增強(qiáng)免疫力，并預(yù)防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護(hù)膚美容的效果呢！
又能減肥還能美容當(dāng)然受女性朋友的追捧了！
而且具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、防癌抗癌的功效。
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
今天我做的是涼拌，不同的是為了保持它的原味，沒有焯水，直接拌的，當(dāng)然會有點(diǎn)苦，不過不苦就不是苦瓜了。
將苦瓜洗凈中間切開、用勺子去籽；
切小薄片，加少許鹽抓洗，擠去多余鹽水；
加入香油、蒜泥、醋拌勻即可食用。
經(jīng)驗(yàn)分享：也可加入辣椒油，這樣更香
