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堿性食品之王——小麥草素 - 食品商務(wù)網(wǎng)

2011.02.19

堿性食品之王——小麥草素

時(shí)間:2007-07-11 13:57:00 來源:食品商務(wù)網(wǎng)

    小麥草是禾木科植物小麥的嫩莖葉，中醫(yī)稱小麥草為“麥苗”，有“主消酒毒、暴熱、酒疽目疳”的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，麥苗含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E及維生素B族，和礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵、硒，以及超抗氧化劑SOD、纖維和有益酵素。小麥草產(chǎn)品可加強(qiáng)人體造血功能，并能增強(qiáng)細(xì)胞的再生能力。其中奧妙在于小麥草素中的含量豐富的葉綠素。營(yíng)養(yǎng)測(cè)試表明，每千克小麥草素中的葉綠素含量高達(dá)1620毫克。葉綠素分子結(jié)構(gòu)與人體內(nèi)的血液分子相似，不同的只是血液分子結(jié)構(gòu)中包圍著鐵原子，而葉綠素分子構(gòu)造中包圍著鎂原子。葉綠素非常易溶入紅細(xì)胞中，因此有著“綠色血液”之稱的葉綠素能抑制細(xì)菌，將體內(nèi)毒素排出。

    臺(tái)灣方面的有關(guān)研究人員指出，飲用小麥草汁可降血壓和降低血脂膽固醇，減少心血管疾病發(fā)生率，高血壓和高血脂患者食用有益。小麥草中富含纖維素，服用后可減少便秘、結(jié)腸炎，腸胃熱癥者、肝火大及肝功能指數(shù)輕微異常者可以經(jīng)常飲用。其中的超抗氧化劑SOD則可幫助清除體內(nèi)自由基，降低細(xì)胞損傷或突變致癌的幾率。不過，他們也指出，小麥草性寒涼，寒性體質(zhì)的人、手足容易冰冷者、容易腹瀉者，不宜多吃。否則易刺激敏感的腸胃道而引起嘔吐或腹瀉。另外，應(yīng)選配多樣蔬果同食(如番茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、卷心菜、菠菜等)，這樣既能攝取多樣化的營(yíng)養(yǎng)，又可減低小麥草的寒性。新鮮的小麥苗汁中含有多種酵素，要現(xiàn)榨現(xiàn)喝，放久了小麥草中的酵素被氧化就會(huì)失去生理活性。

    人類為什么選擇食用小麥,小麥的果實(shí)讓我們吸收了身體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng),那么它的幼苗會(huì)給我們帶來什么呢?目前，常保青春活力最直接而健康的方式就是從天然食物中尋求解答，攝取完整而適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分。實(shí)驗(yàn)證明，INS小麥草及胚芽類食物確實(shí)具有凈化血液、活化細(xì)胞的功能，并能減緩人體老化的過程，使人覺得精力充沛。

    現(xiàn)在人類飲食結(jié)構(gòu)和生活方式的改變，嚴(yán)重影響著我們的健康。只有生命才能賜予生命，小麥草里蘊(yùn)藏著豐富的營(yíng)養(yǎng)素，美國(guó)克勒博士及其他學(xué)者長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)綠草汁確實(shí)具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、刺激增長(zhǎng)以及避免早夭等功效，它們是“綠草汁營(yíng)養(yǎng)元素”。小麥草中蘊(yùn)含的各種營(yíng)養(yǎng)元素及活性成份可轉(zhuǎn)化成生命力，注入體內(nèi)，加速新陳代謝，補(bǔ)充活力。并能延緩人體老化過程。

    為什么小麥草對(duì)人體那么有益？原來除了含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分（大量活性礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維他命及人體必需的微量元素）之外，小麥草有個(gè)特點(diǎn)，就是它的分子結(jié)構(gòu)，與人的血液分子極為相似，所以內(nèi)行人稱小麥草汁為“綠色血液”。小麥草的主要成份是葉綠素，現(xiàn)在經(jīng)臨床證實(shí)的小麥草療效包括抑制癌細(xì)胞滋生、產(chǎn)生抑制細(xì)菌滋生繁殖環(huán)境、清除體內(nèi)鉛、鎘、汞、鋁、銅等有毒金屬、平衡血糖、清肝、降低高血壓，清除各類毒素，促進(jìn)血液循環(huán)，治療各種血液的疾病，如貧血等、增加毛細(xì)血管的作用，增加心臟功能、促進(jìn)傷口愈合、解除便秘、清除口腔毒素等。另外，用小麥草汁擦拭頭皮，可去頭皮屑，防止長(zhǎng)白頭發(fā)；把將小麥草粉末連同泡沫敷在傷口上，可消炎殺菌，并且，對(duì)于消除頭痛還有很好的效果。

    小麥草為堿性禾本科植物，其嫩莖葉的葉綠素，可以消除有害微生物及細(xì)菌，可以促進(jìn)新陳代謝，這“綠色血液”經(jīng)臨床證實(shí)的療效包括：

    －抑制細(xì)菌滋生繁殖，促進(jìn)傷口愈合。

    －去除人體內(nèi)有害的化學(xué)物質(zhì)，抑制癌細(xì)胞分裂。

    －凈化體內(nèi)有毒金屬，清肝、平衡血糖、降低血壓、避免貧血。

    －增強(qiáng)心臟功能、增強(qiáng)性能力。

    －減肥、清腸、解除便秘。

    在中國(guó)古代，著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)真在《本草綱目》中這樣描寫小麥草“麥苗，氣味辛、寒、無毒。主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃……搗爛絞汁日飲之，解渴，退胸隔熱，利小腸，佐韭食，甚益顏色。”可見古人已發(fā)現(xiàn)小麥草汁有消炎退熱、健胃消食、疏利腸胃的卓越功效。

    研究報(bào)告證明，不論大麥草還是小麥草，含豐富植物葉綠素、多種不同蛋白質(zhì)、維他命Ａ、Ｃ、Ｅ、及Ｂ群、卵磷脂、鈣、鐵、鎂、硫、鉀、磷、鈉、鈷、鋅等活性礦物質(zhì)、及酵素等微量元素，還含有極高的人體必需而每天又缺乏的纖維素。

    小麥草是一種生純的葉綠素，可以口服或當(dāng)做葉綠素，不用擔(dān)心有副作用。葉綠素雖然可從許多植物抽出，但因小麥草具有有益身體健康的成分，故比其他綠色植物更具優(yōu)點(diǎn)。德洲大學(xué)癌癥研究中心的雷久南博士已經(jīng)證實(shí)，小麥草中的葉綠素可以減少人體內(nèi)游離基的累積，從而減低動(dòng)物發(fā)生癌癥的機(jī)會(huì)；是抑制致癌物質(zhì)活化的主要因素。

    在美國(guó)文化古城波斯頓的中心，安威格摩爾醫(yī)生創(chuàng)立了不二十年的“ＨＨＩ”療養(yǎng)機(jī)構(gòu)，每年將近一千人來這尋回失去的健康，他們以小麥為主，配合新鮮未加工、加熱的事物則身體會(huì)自為醫(yī)生，調(diào)整治療自身的疾病。治療所含的疾病包括：糖尿病、低血糖癥、氣喘、過敏癥、便秘、頭痛、高血壓、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕、心臟病、各種潰瘍、膽結(jié)石、腎臟病、癲病、結(jié)腸炎、粘液腺炎和各種癌癥等病，幾乎百分之百的病例有明顯改善或得到痊愈。

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