牛蒡 1、可增強(qiáng)人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”提升體內(nèi)細(xì)胞活力。
2、在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。
3、促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球，“血小板”，使T細(xì)胞以3倍的速度增長，強(qiáng)化免疫力，提升抗癌之功效。
4、促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。
5、能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。
以上是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)說法，中醫(yī)上說，可以清熱解毒利濕，疏風(fēng)熱。 《本草經(jīng)疏》："痘瘡家惟宜于血熱便秘之證，若氣虛色白大便自利或泄瀉者，慎勿服之。痧疹不忌泄瀉，故用之無妨。癰疽已潰，非便秘不宜服。" 從醫(yī)多年了，一直非常忙，只會(huì)教人，最近休假，終于有時(shí)間為家人煮各種好湯了。呵呵?，F(xiàn)暫任家庭主婦，嘻嘻，悠閑舒適！ 牛蒡要選一米左右，直徑2cm，長得勻稱點(diǎn)的。 介紹三種湯：（都是2到4個(gè)人的分量） 一。牛蒡五色湯。這個(gè)在網(wǎng)上可以查得到做法，不過方法上改進(jìn)了一下：上圖（顏色搭配挺漂亮的，不過用手機(jī)照的不好）：
像香蕉一樣的就是牛蒡根了，呵呵
材料：瘦肉300g，牛蒡半條，紅蘿卜1小條，白蘿卜半個(gè)（中等size）干冬菇兩個(gè)
做法：1。把瘦肉稍出水，切厚片，干冬菇泡半小時(shí)。牛蒡和紅蘿卜削皮后泡水中，用時(shí)才切塊。 2。瘦肉，冬菇一起先煲1到1.5小時(shí)；（大火水滾，后小火繼續(xù)滾） 3。切牛蒡，紅蘿卜扔進(jìn)去，一直小火滾1.5小時(shí)左右。 4。ok！等喝湯！ 注意事項(xiàng)：牛蒡削皮后表面容易氧化，要泡水。湯喝之前才放鹽，最好在碗里放。整鍋放鹽的話喝不完放久了會(huì)變墨綠。 好，第二天，繼續(xù)牛蒡！療效來說要靠藥物濃度積累的，所以我選擇連煲三天，哈，幸好老公都覺得很好喝，味道不一樣！ 二、牛蒡蓮藕湯 蓮藕熟吃有健脾胃、益血生肌、滋養(yǎng)。而且煲起來甘甜。和牛蒡一起，清補(bǔ)并用。 做法很簡單，因?yàn)榧敝燥?，不照啦?/p> 1。瘦肉300g，出水切厚片，和冬菇一起，先煲1.5小時(shí)。（這樣就有一個(gè)好湯底，有肉才有鮮味） 2。牛蒡、蓮藕切小塊，扔下去，小火煲1.5小時(shí)。 注意事項(xiàng)和之前一樣~。 開飯！ 三、繼續(xù)牛蒡！ 牛蒡牛展雜菇湯。 牛肉健脾胃、補(bǔ)血，雜菇多吃增強(qiáng)免疫力！重要是好吃！ 1。牛展350g左右，滾水出水，撈出來泡冷水后，切大塊。（我切成四大塊） 2。和冬菇一起扔進(jìn)去，煲兩小時(shí)。（先大火，滾了小火） 3。放牛蒡，可以加一點(diǎn)蘿卜（清香點(diǎn)），煲1小時(shí) 4。放雜菇繼續(xù)煲半小時(shí)。（雜菇也先用滾水燙一下，撈起隔水晾著等用） 5。可以喝了。 這個(gè)湯和之前兩種相比，更補(bǔ)益脾胃一點(diǎn)，鮮味重一些。
這個(gè)湯的湯料還很有用哦，可以分別做成兩個(gè)菜，很好吃很下飯的。
1。鹵牛展：哈 吧牛展撈出來，放冷水冷后，逆紋理切片，用沙茶醬和少量鹵水汁腌5分鐘。然后放煎鍋里兩面稍為煎一下（更入味），就可以啦。上圖（老公以為外面買的呢，超好吃）
一不小心，被老公吃剩這三小塊了 2。醬油炒雜菇 是個(gè)就隨意啦，用一點(diǎn)喜歡的醬料，（我用泡椒醬油和糖），在煎鍋里熱了，撈起雜菇放進(jìn)去，拌炒至干燥，上碟~~（不是很好看，但好吃，沒圖啦） PS：湯里面加點(diǎn)干冬菇會(huì)香很多哦
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