青少年正值生長發(fā)育的年紀。在民間，流傳著給青春期的少男少女喝轉(zhuǎn)骨湯的習(xí)俗。因為疼愛兒女的媽媽都希望在子女「轉(zhuǎn)大人」的時候，借助藥膳的幫助，及時地給小孩補一補，幫助他們身長發(fā)育，強健筋骨，成為身材強健、體格勻稱的美少年。
在中醫(yī)特別重視人生三大轉(zhuǎn)變期，為發(fā)育、生產(chǎn)、前中年期(即更年期)，這三大時期為人體大變動期，若適度調(diào)養(yǎng)可改善人體體質(zhì)?！皋D(zhuǎn)骨」一詞本是臺灣民間俗語，在民間是代表一個小孩開始要發(fā)育轉(zhuǎn)變成大人的過程，利用小孩邁入生長發(fā)育快速的時期(即青春期)，藉著一些中藥物及肉類食物來促成生長發(fā)育的方式，中醫(yī)認為，「腎主骨」，因此腎氣的虧盈主導(dǎo)著發(fā)育情形的好壞；而脾胃為後天之本，脾胃強健對於營養(yǎng)的消化吸收增強亦有助於生長發(fā)育。中醫(yī)典籍中曾論述『女子二七天葵至，太衝脈盛，月事以時下…。男子二八腎氣盛，天葵至，精氣溢瀉…?！贿@句話是說男生在十六歲、十七歲左右；女生在十四歲、十五歲左右，也就是青春期是人體各器官成長發(fā)育的第二個高峰期，一般「青春期」是年齡從10-12歲開始，一直到 16 - 17 歲均有機會透過所謂的「轉(zhuǎn)骨」、「轉(zhuǎn)大人」使少男少女在青春期經(jīng)過蛻變後而發(fā)育成人。甚至有些過敏疾病在「轉(zhuǎn)骨發(fā)育期」可因體質(zhì)的改善而不藥而癒。
轉(zhuǎn)骨目的主要有三：1.促進生長發(fā)育 2.改善體質(zhì) 3.強壯體格
而服用轉(zhuǎn)骨方藥，亦有它的適用時機，服用方能達到促進發(fā)育的最佳效果，需經(jīng)由中醫(yī)師視其狀況調(diào)配後服用，並搭配以下四方面進行：
（1）適當?shù)倪\動：
發(fā)育期多作運動，尤其跳躍、跳繩、打球，可刺激腿部骨？板活化，可加長腿長，若過青春期骨？板閉合，就不容易長高。
（2）維持正確的體態(tài)：
保持良好的姿勢，可使發(fā)育中的骨骼較正，避免駝背、脊椎側(cè)彎等身材缺點產(chǎn)生。
（3）攝取足量的營養(yǎng)：
發(fā)育期骨骼成長需要大量營養(yǎng)的攝入，富含營養(yǎng)的食物有龜鹿二仙膠、小魚干、魚骨、蝦類、蛤、牡蠣、紫菜、海菜等。
（4）應(yīng)有足夠的蛋白質(zhì)：魚、肉、蛋、奶、豆類的攝取應(yīng)加多。
如此方能在發(fā)育轉(zhuǎn)骨期中像「傑克與豌豆」中的豌豆一樣有著魔法般的成長而令人刮目相看。
