腎臟病患者除了積極配合醫(yī)生治療，在飲食上也要格外注意。今天，河南譽美腎病醫(yī)院為大家講解腎臟病患者應(yīng)如何限制磷、嘌呤、鉀的攝入量?
磷
慢性腎衰竭患者常伴有高磷血癥，因此，限制飲食中磷的攝入對控制血磷很重要。
堅持低磷飲食方案，盡量避免食用含磷豐富的食物，如酵母類、全谷類、干豆類、堅果類、海產(chǎn)類、動物內(nèi)臟等。
烹飪方法可適當(dāng)降低血磷，如烹飪魚和瘦肉時可先用水煮一下，再撈出熱炒，可降低含磷量。熟食中的添加劑是磷的重要來源，應(yīng)限制食用。
嘌呤
嘌呤的代謝產(chǎn)物是尿酸，血尿酸升高可加重腎臟損害。
含嘌呤高的食物主要有動物內(nèi)臟、肉餡、肉湯、魚蝦類、雞、鵝、酵母;
含嘌呤中等的食物有豬、牛及綿羊肉等肉類，以及黃豆及豆制品，菠菜、豌豆、蘑菇、扁豆、蘆筍等菜類。
而幾乎不含嘌呤的食物有牛奶、雞蛋、精白面粉、米、白菜、蘿卜、芹菜等。
因嘌呤具有較高的親水性，50%的嘌呤可溶于湯內(nèi)，故肉類或魚類食物建議煮后棄湯烹調(diào)。
鉀
高鉀血癥是慢性腎衰竭患者較為常見的并發(fā)癥之一，嚴(yán)重的高鉀血癥可引起心跳驟停等生命危險。
為防止高鉀血癥，慢性腎衰竭患者每日鉀的攝入量應(yīng)限制在2g以下;
慎食高鉀食物。水果及果汁果品，如草莓、香蕉、棗、橙子等，以及海帶、紫菜、銀耳、木耳、香菇、土豆、橘汁、運動飲料、茶等。
也可通過烹飪方法去除食物中的鉀，如土豆用水浸泡、蔬菜在水中煮熟棄水食菜、水果加糖水煮后棄水食果肉等。
