龍牙楤木又名遼東楤木、刺嫩芽、刺老芽、刺龍鴉、老虎刺、樹頭菜等，為五加科楤木屬多年生亞喬木植物，主要分布在我國東北三省、西南云、貴、川、陜等地；俄羅斯的西伯利亞、朝鮮、日本等地區(qū)少有分布。由于近年來人們的生活水平提高、保健意識增強(qiáng)，野生綠色保健蔬菜愈來愈受到人們的青睞。在國內(nèi)市場上供不應(yīng)求，同時(shí)也是我國出口創(chuàng)匯的主要山野菜品種之一。龍牙楤木脆嫩鮮美、營養(yǎng)豐富。據(jù)測定100g鮮品中含蛋白質(zhì)0.56g、脂肪0.2g、還原糖1.44g、有機(jī)酸0.68g，此外還含有多種維生素、無機(jī)鹽、氨基酸等，營養(yǎng)價(jià)值豐富。龍牙楤木還是一種藥用植物，具有極高的藥用價(jià)值。其葉和根中含有皂苷，根含三萜皂苷、龍牙楤木皂苷A、B、C等。根皮入藥能補(bǔ)氣、健脾、利尿、活血、止痛等以及治療氣虛無力、神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、胃腸潰瘍等疾病。具有強(qiáng)身健體、調(diào)節(jié)神經(jīng)和延年益壽的功效。據(jù)前蘇聯(lián)有關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道龍牙楤木的根皮對心臟有強(qiáng)化作用?，F(xiàn)在治療心律失常這方面的疾病上應(yīng)用較多。因此，經(jīng)常食用龍牙楤木有一定的保健作用。但是由于人們長期掠奪式采集，以及挖取根皮入藥使野生資源遭到極為嚴(yán)重的破壞，蘊(yùn)藏量和可采量疾步銳減，供需矛盾日益突出，僅靠現(xiàn)有的野生資源遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求。因此，合理開發(fā)和利用野生資源，進(jìn)行龍牙楤木的人工栽培是一個(gè)很好的方向。1形態(tài)特征及生長習(xí)性株高1.5～6m，上部枝為杈狀分枝、灰棕色，老枝樹皮灰色、密生堅(jiān)刺、老時(shí)脫落，小枝刺疏細(xì)。葉大、互生、2～3回奇數(shù)羽狀復(fù)葉、常集生于枝端、長可達(dá)1m，小葉卵形或闊卵形，葉柄、葉軸、及小葉軸均有刺。傘形花序集生為傘房狀圓錐花序，花淡黃色、花柱分離或基部合生。漿果狀核果、成熟時(shí)黑色，花期8月、果期9～10月。龍牙楤木喜生于溝谷、陰坡、半陰坡海拔250～1000m的雜樹林、闊葉林、闊葉混交林或次生林中。耐寒，但在陽光充足、溫暖濕潤的環(huán)境下生長更好?？諝鉂穸仍?0%～60%之間，喜肥沃而略偏酸性的土壤。2栽培方法與技術(shù)2.1露地栽培技術(shù)2.1.1苗木繁育2.1.1.1種子繁殖：種子繁殖是大面積生產(chǎn)苗木的來源。9月下旬，種子成熟時(shí)采收，采收完必須進(jìn)行沙藏保養(yǎng)。一般溫度在0～5℃，濕度保持在60%～70%，15天左右翻動(dòng)1次，水分不足應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水，一直延續(xù)至1月上、中旬，將種子移到-5～0℃的地方進(jìn)行冷凍處理，直到播種時(shí)為止。5月初播種前將種子進(jìn)行催芽處理，可用0.5×10E-6的赤霉素浸泡10min后撈出晾干后播種，也可將種子放在溫水中浸泡1～3天后，用0.5%的高錳酸鉀溶液消毒，再用1∶3比例的濕沙拌勻，置于室外，保持60%的濕度，萌芽后即可播種。選擇背風(fēng)向陽、耕層深厚、肥沃疏松、排水透氣的酸性或微酸性沙壤土，結(jié)合整地每667平方米施農(nóng)家肥1500～2000kg，磷酸二銨20kg，深耕細(xì)耙，做成苗床進(jìn)行條播或撒播。2.1.1.2根蘗苗繁殖：根蘗苗是龍牙梅木側(cè)根上的不定芽，在秋季已經(jīng)形成，秋末植株落葉進(jìn)入休眠后，不定芽也隨樹體和根系進(jìn)入休眠狀態(tài)。春天土壤化凍后，植株解除休眠萌發(fā)生長，不定芽也萌發(fā)出土，從而形成了根蘗苗。將根蘗苗與母株分離進(jìn)行移栽即可。2.1.1.3插條扦插：選擇10～25cm（2～3個(gè)芽）的枝條作為插條，用ABT生根粉浸泡10min后進(jìn)行扦插，插條成活后進(jìn)行移栽。2.1.1.4根段扦插：秋季植株落葉后，將成株的肉質(zhì)根挖出，剪成1.5～2cm的根段，也可在春天土壤化凍后挖成株的肉質(zhì)根做扦插材料，將其斜插于苗床溝中，根段上面露出苗床1～2cm，插后覆土5～6cm，株行距20cm。用根段平埋來繁殖幼苗，關(guān)鍵在于根段上易發(fā)生萌蘗，萌蘗梢芽數(shù)多，繁殖系數(shù)才高；萌蘗梢生長健壯，則有利于繁殖苗木的移栽生長。IAA有促進(jìn)龍牙摁木平埋根段發(fā)梢和新梢生長的作用。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)用500mg/kg的IAA溶液浸泡根段24h，根蘗苗發(fā)根數(shù)多，效果較好。2.1.1.5組織培養(yǎng)育苗：選萌芽1～2周的幼嫩葉柄作外植體，經(jīng)表面消毒滅菌后接種于誘導(dǎo)分化培養(yǎng)基上，培養(yǎng)基為MS+2，4D1.0mg/L+蔗糖30g/L+瓊脂9g/L，溫度24～26℃，光照1500～2000lx，每天光照12～16h。每一個(gè)月繼代一次愈傷組織，后將愈傷組織接種到成苗培養(yǎng)基上，培養(yǎng)基為MS+瓊脂7g/L+活性炭1.5g/L，當(dāng)苗高3～4cm時(shí)，從培養(yǎng)基中取出，洗去瓊脂，栽入蛭石∶珍珠巖＝1∶1的煉苗基質(zhì)中，成活后進(jìn)行移栽。另有試驗(yàn)報(bào)道將龍牙楤木半木質(zhì)化枝條接入誘導(dǎo)培養(yǎng)基MS+BA2+IBM00.5（pH5.7）中，五周后轉(zhuǎn)入MS+BAl+IBM0.2中繼代培養(yǎng)，以側(cè)芽和不定芽叢兩種形式增殖，每五周繼代一次，獲得大量健壯幼苗，再接種到1/2MS+IBM0.5+NAA0.2+活性炭3g的培養(yǎng)基上進(jìn)行生根，培養(yǎng)效果也不錯(cuò)。2.1.2定植：一年生苗木在育苗床上越冬后，于春季萌芽前或秋季落葉后，選擇健壯、新根多、無病蟲害的幼苗進(jìn)行定植。栽培密度15m×1.0m。栽時(shí)將幼苗的根系平展，均勻分布于定植穴內(nèi)，埋土，踏實(shí)。2.1.3管理：定植當(dāng)年以除草為主，一般除2～3次。第二年開始追肥，于采收嫩芽后或整枝前進(jìn)行。追肥于3月上旬萌芽前進(jìn)行較好，追肥量視幼樹長勢而定，不宜太多。每年春季采芽后進(jìn)行修剪整枝，靠近枝條基部留4～5個(gè)側(cè)芽，將上部剪去。4～5年后長勢下降，要將老株四周的根切斷，促使根萌蘗產(chǎn)生新的幼株。2.1.4病蟲害防治：主要病害有立枯病、瘡痂病和白紋羽病。幼苗時(shí)易患立枯病，可噴灑“雙效靈”400倍液，每5～7天噴一次共噴3次。瘡痂病可用五氯酚鈉加石硫合劑噴灑防治，白紋羽病用多菌靈和甲基托布津處理種苗。春季有蚜蟲危害嫩芽，一要及時(shí)采收，減少蚜蟲生長環(huán)境，二是要選對人畜低毒藥劑于采收后噴灑。夏季有云斑天牛咬食葉片。2.1.5采收：采收的最佳時(shí)間是在新芽長至6～10cm，尚未開葉前，此時(shí)采摘的嫩芽品質(zhì)最好，產(chǎn)量也高。2.2設(shè)施反季節(jié)栽培由于龍牙楤木的生長特性與食用特點(diǎn)，決定了其采摘時(shí)間較短且集中，大約在15天左右。每年只能在春季掰食1～2茬嫩芽，其它季節(jié)很難吃到。為了延長食用時(shí)間，人們多采用腌制、曬干等方法加工貯藏。但與新采的相比無論是外形還是口味上都有很大的差別。因此，人們嘗試?yán)迷O(shè)施進(jìn)行反季節(jié)栽培，這種方法不僅解決了上市時(shí)間短的問題，同時(shí)也給種植者帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。2.2.1芽條的采集：冬季生產(chǎn)可在每年的11月中、下旬采集當(dāng)年生芽條，此時(shí)的枝條已基本解除休眠。選擇外皮完好無損的、無病蟲、芽尖飽滿、直徑1.5cm左右的枝條，將其剪成50～70cm的小段，每30株用草繩捆成一捆，豎立擺放在0℃左右的濕潤處，以防風(fēng)干。2.2.2營養(yǎng)液扦插：在溫室或大棚內(nèi)用水泥在地下做池、也可用木板做槽或買塑料槽等來盛裝營養(yǎng)液。營養(yǎng)液配制以每50kg水加0.25kg尿素或硝酸銨0.4kg加白糖0.2kg為宜，攪拌均勻待充分溶解后使用。將配好的營養(yǎng)液裝入種植槽中，將成捆的枝條整齊的擺放在槽內(nèi)，營養(yǎng)液深度保持在20～25cm，以后根據(jù)養(yǎng)分消耗情況及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)液。要時(shí)刻注意溫度的變化，最低溫度不得低于5℃，遇有低溫天氣要進(jìn)行增溫。在生長過程中可根據(jù)生長情況及時(shí)調(diào)整擺放位置已達(dá)到長勢均勻一致。2.2.3水生栽培法：將栽培槽內(nèi)加入水，然后將枝條放入槽中，及時(shí)補(bǔ)充水分保持水位在15cm。萌芽前室溫白天保持25～28℃，夜間2℃。萌芽后，室溫白天以22℃為宜，夜間為5℃。2.2.4基質(zhì)扦插法：在溫室或大棚內(nèi)做畦，寬1.0～1.2m、深20cm，在畦床底部鋪上農(nóng)用地膜后再鋪上20cm厚的河沙、細(xì)爐渣、木屑等基質(zhì)。用直徑1.5cm左右的尖木棍在畦上打孔，每平方米20個(gè)孔，要求一定要刺透地膜，以便滲水。然后將枝條剪成20cm左右的插段，要有一定的斜度，將插段豎直插入基質(zhì)中，深度12～15cm。頂芽和側(cè)芽要分開插以便管理。插滿后澆一次透水，以便讓枝條和基質(zhì)充分接觸。作者單位：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 通化師范學(xué)院生物系 通化師范學(xué)院化學(xué)系
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