自2020年年初開(kāi)始，在疫情的影響下，很多國(guó)家的經(jīng)濟(jì)都出現(xiàn)了停滯不前，甚至倒流的現(xiàn)象，但也隨著疫苗的產(chǎn)生到普及，疫情戰(zhàn)役開(kāi)始得到突破性的成功，經(jīng)濟(jì)也開(kāi)始逐漸出現(xiàn)復(fù)蘇的趨勢(shì)。就在這樣嚴(yán)峻的形勢(shì)下，我們發(fā)現(xiàn)廚電行業(yè)卻以高速增長(zhǎng)，尤其是微蒸烤一體機(jī)類目，同比增長(zhǎng)49.3%，洗碗機(jī)銷售額同比增長(zhǎng)20.4%，或許在疫情的負(fù)面影響中，人們更加注重居家生活的健康和品質(zhì)，因此促進(jìn)了廚電市場(chǎng)持續(xù)升溫。
廚房不僅是人們?nèi)粘Ｅ腼兊膱?chǎng)地，更是人們交流互動(dòng)，分享美食的休閑空間。 隨著智能化科技不斷革新迭代，人們對(duì)烹飪生活提出了更多需求。在有限的廚房空間里,如何實(shí)現(xiàn)便捷又優(yōu)雅的烹飪生活?？
傳統(tǒng)單一功能、又占用廚房空間的廚電產(chǎn)品，往往無(wú)法滿足用戶的需求。微蒸烤一體機(jī)的到來(lái)，它集微、蒸、烤多功能于一身，帶給用戶便捷烹飪體驗(yàn)的同時(shí),大大提升廚房空間利用率，引領(lǐng)中國(guó)家庭開(kāi)啟廚房空間革命新時(shí)代。
一、什么是微蒸烤一體機(jī)
二、臺(tái)式和嵌入式
三、微蒸烤一體機(jī)的選購(gòu)技巧
1、容量大小
2、內(nèi)膽材質(zhì)
3、發(fā)熱管配置
4、水箱位置
5、蒸汽裝置
6、變頻與不變頻
7、門板
四、微蒸烤一體機(jī)注意事項(xiàng)
五、微蒸一體機(jī)好還是蒸烤一體機(jī)的好
六、微蒸烤一體機(jī)有哪些品牌推薦
微蒸烤一體機(jī)是一種集成微波爐、蒸箱、烤箱等多種功能于一體的廚房電器，具有節(jié)約空間、高效烹飪、節(jié)能低耗環(huán)保等優(yōu)勢(shì)。它的加熱原理可以分為三種，微波加熱、發(fā)熱管加熱、蒸汽加熱，同時(shí)擁有相輔相成效果，讓食物烹飪至熟。
1、通過(guò)通電加熱管通電產(chǎn)生熱能，使內(nèi)腔的空氣加熱升溫，進(jìn)而對(duì)腔內(nèi)的食物進(jìn)行烘烤至熟；
2、通過(guò)蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽，對(duì)內(nèi)腔的食物烹制致熟。
3、微波是磁控管在電源激勵(lì)下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過(guò)波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近，有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來(lái)以后對(duì)微波具有各個(gè)方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)，從而加熱食物。
微蒸烤加熱原理
微蒸烤加熱原理
注意事項(xiàng)：繼承了微波爐的屬性，在使用微波功能的時(shí)候，有些金屬器皿和食物是不能用微波功能的。
目前市面的微蒸烤一體機(jī)可分為臺(tái)式和嵌入式兩種機(jī)型，雖然兩種機(jī)型在構(gòu)造及功能上有部分雷同，但實(shí)際體驗(yàn)中還是有些許差異化的。
臺(tái)式微蒸烤一體機(jī)：臺(tái)式的優(yōu)勢(shì)小巧輕便，便于移動(dòng)，而且價(jià)格相對(duì)要美麗些，可以擺放在餐桌臺(tái)或其他任何位置。
嵌入式微蒸烤一體機(jī)：嵌入式采用跟櫥柜設(shè)計(jì)，容量稍微要大些，而且不占用空間，在體驗(yàn)上要比臺(tái)式好些，受熱更均勻、烹飪食材不受限制，但價(jià)格上也稍微貴點(diǎn)，也是在情理之中。
從功能的體驗(yàn)來(lái)說(shuō)，微蒸烤一體機(jī)勢(shì)必成為越來(lái)越多的中國(guó)家庭必備廚電，因?yàn)樗鼪](méi)有像微波爐那么雞肋，只能用于解凍或加熱，也沒(méi)有像單一功能的蒸箱、烤箱那樣單調(diào)，所以很多消費(fèi)者都在考慮入手微蒸烤一體機(jī)。
一體多能
一體多能
對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，他們接觸這領(lǐng)域比較短，在選購(gòu)微蒸烤一體機(jī)的時(shí)候往往比較迷糊，在眾多品牌中如何才能選到心儀的產(chǎn)品？怎樣才不會(huì)吃土？那么今天給大家分享這篇文章，旨在讓大家在短時(shí)間內(nèi)擁有一個(gè)選購(gòu)微蒸烤一體機(jī)或今后深入了解微蒸烤一體機(jī)的基礎(chǔ)理論和知識(shí)架構(gòu)。如果你也有意想入手一臺(tái)適合自己微蒸烤一體機(jī)，可以來(lái)一起學(xué)習(xí)下。
1、容量大小
關(guān)于容量的問(wèn)題，如果只是微波加熱或解凍，一般20-30升是可以的。但如果是燒烤或烘焙食物，空間不能太小，否則在密閉箱體內(nèi)，食材靠近加熱管，會(huì)因?yàn)闇囟炔痪鈱?dǎo)致食物焦糊，烘焙失敗。當(dāng)然容量小在烹飪時(shí)也限制我們的發(fā)揮，很多食材不能體驗(yàn)，加上逢年過(guò)節(jié)親朋好友多的時(shí)候，很難滿足每一個(gè)人的味蕾。
2、內(nèi)膽材質(zhì)
微蒸烤一體機(jī)是一個(gè)比較年輕的產(chǎn)品，它是在蒸烤一體機(jī)得到全面認(rèn)知下而延伸的產(chǎn)品，2018年西門子最早在市場(chǎng)上推出，2019年各大品牌才陸續(xù)脫穎而出，如松下、東芝、凱度、美的、老板等，內(nèi)膽材質(zhì)大多數(shù)采用微晶底板+不銹鋼內(nèi)膽，代替了傳統(tǒng)的玻璃轉(zhuǎn)盤，空間得到了充分運(yùn)用。
微晶底板+不銹鋼
微晶底板+不銹鋼
也有少部分采用搪瓷內(nèi)膽，聚熱好，易清潔，同時(shí)也更加美觀，如果只是單純的烤箱，自己也推薦搪瓷的；但如果是蒸烤同步，在熱脹冷縮的環(huán)境中，搪瓷就很容易掉瓷，加上目前國(guó)內(nèi)的搪瓷技術(shù)不是很成熟，在磕碰中容易掉瓷，再加上高鹽分的環(huán)境中，容易生銹，大家可以看看目前使用搪瓷內(nèi)膽幾個(gè)大牌子的用戶評(píng)論，相信能找到自己心中的答案。
搪瓷
搪瓷
也有很多品牌強(qiáng)調(diào)自己是引進(jìn)國(guó)外搪瓷，但最來(lái)源具體哪里卻沒(méi)有標(biāo)明，所以一般來(lái)說(shuō)自己比較建議純進(jìn)口品牌如西門子，搪瓷技術(shù)這塊還是比較好，只是價(jià)格上和配置有點(diǎn)不符。
3、發(fā)熱管配置
根據(jù)蒸烤一體機(jī)配置來(lái)說(shuō)，一般上烤管+熱風(fēng)模式就能滿足家庭的烘焙需求，但如想要受熱更快些，溫度更加均勻，尤其是喜歡烘焙的小主，一般建議上下管+背部熱風(fēng)的烤箱，類似烘焙蛋糕這類的食品，避免了底部烤不熟不熟的情況，而且上色也比較均勻。
上下管+熱風(fēng)
上下管+熱風(fēng)
蒸烤一體機(jī)
微蒸烤一體機(jī)最開(kāi)始只有頂部加熱管，后面隨著市場(chǎng)的需求，大部分升級(jí)為頂部烤+熱風(fēng)模式，也能滿足一定的烘焙需求，因?yàn)榈撞课⒕У妆P代替微波爐轉(zhuǎn)盤，返熱效果是非常好的。直至2019年凱度率先突破上下烤+熱風(fēng)+微波三種加熱方式，在烘焙體驗(yàn)得到了進(jìn)一步的提升，再后來(lái)美的目前新款R5也采用這樣的配置。
上下烤+熱風(fēng)+微波
上下烤+熱風(fēng)+微波
4、水箱位置
目前整個(gè)微蒸烤一體機(jī)水箱配置，不管臺(tái)式或嵌入式，大多數(shù)采用外置式水箱為主，可能它也吸取蒸烤一體機(jī)經(jīng)驗(yàn)的緣故，外置水箱的優(yōu)勢(shì)就是加水方便，不用擔(dān)心破壞正在烹飪食物的口感，從設(shè)計(jì)上來(lái)說(shuō)是要比內(nèi)置水箱要高配很多。
5、蒸汽裝置
剛才說(shuō)過(guò)微蒸烤一體機(jī)采用的是微晶底板+不銹鋼材質(zhì)，底板是非常平整的，所以蒸汽裝置也是采用目前蒸烤箱最新技術(shù)直噴式蒸汽，出氣快、干凈、產(chǎn)生的冷凝水也少，這樣就不用擔(dān)心積水過(guò)多，溢出腔體，腐蝕櫥柜等問(wèn)題。
06變頻與不變頻
其工作原理跟家里的變頻空調(diào)非常相似，只是使用的場(chǎng)景不同。目前市面上微蒸烤一體機(jī)在調(diào)節(jié)溫度上，可分為微波變頻和微波定頻兩種方式。
1、微波變頻的工作原理是內(nèi)腔溫度達(dá)到用戶需求時(shí)，它通過(guò)變頻器會(huì)自動(dòng)切換成低速運(yùn)轉(zhuǎn)，讓食物在內(nèi)腔持續(xù)均勻受熱，而且比較節(jié)能。
2、定頻調(diào)節(jié)的工作原理，主要是依靠開(kāi)關(guān)來(lái)調(diào)節(jié)溫度，如功率在1000w，設(shè)置500w運(yùn)行，它首先是按1000w的功率走，當(dāng)溫度超過(guò)500w，它會(huì)停止運(yùn)轉(zhuǎn)，但溫度過(guò)低時(shí)，再次運(yùn)行，斷斷續(xù)續(xù)的執(zhí)行，這樣烘焙時(shí)容易產(chǎn)生受熱不均烤焦等情況。
07門板
門板是微蒸烤一體機(jī)結(jié)構(gòu)中比較重要的部分，因?yàn)橐紤]鎖溫隔熱，還有就是防止微波泄露等問(wèn)題，一般來(lái)說(shuō)，臺(tái)式都是采用三層隔熱鋼化玻璃面板，嵌入式則三層防爆鋼化面板+low-E隔熱面板，有效隔熱，避免燙傷。同時(shí)90°懸停鉸鏈設(shè)計(jì)，可以任意懸停，避免打開(kāi)門板高溫蒸汽一下子蹭到臉上。
小結(jié)
關(guān)于微蒸烤一體機(jī)選購(gòu)方面的知識(shí)基本是以上幾大類，如果你也準(zhǔn)備入手，可以參考下，也希望能夠幫大家挑選出滿意的機(jī)型。
1、嵌入式微蒸烤一體機(jī)在選購(gòu)前，需要提前預(yù)定開(kāi)孔尺寸，避免機(jī)器到家無(wú)法安裝的尷尬情況。
2、使用微波功能的時(shí)候，一些金屬器皿是不能放入的（跟微波爐一樣）。
3、不要加熱盛于密閉容器的食物，否則可能會(huì)引發(fā)爆炸；煲湯或加熱牛奶類，容器一般盛6層滿就行，避免湯汁溢出來(lái)。
4、使用油類或油脂烘烤時(shí)，要隨時(shí)看管，避免加熱過(guò)度引發(fā)火災(zāi)！
5、使用過(guò)程中請(qǐng)佩戴專用隔熱手套，切勿直接觸碰加熱元件或內(nèi)膽側(cè)壁等處，避免燙傷。
很多人都問(wèn)到這個(gè)問(wèn)題，兩者之間該怎么選？首先我們要了解它們的區(qū)別在哪里，然后才能更好知道如何選擇。
蒸烤一體機(jī)：顧名思義它是包含蒸箱、烤箱、消毒柜等多功能一體機(jī)。主要通過(guò)加熱管加熱和蒸汽加熱兩種方式使食物至熟。日常可以用于蒸饅頭、蒸魚(yú)、蒸排骨、蒸蝦、蒸米飯、可以煲湯、燉肉、煲粥；在烤方面，可以烤肉、烤紅薯、烤玉米、烤面包、還可以烘烤果干等等，總之來(lái)說(shuō)烹飪十分方便，加上技術(shù)比較成熟，目前在廚電市場(chǎng)備受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
微蒸烤一體機(jī)：它在蒸烤一體機(jī)的基礎(chǔ)上嵌入了微波功能，特點(diǎn)就是烹飪效率得到了提高，如雙動(dòng)力蒸（微波蒸）或雙動(dòng)力烤（微波烤），內(nèi)外同時(shí)加熱，要比單獨(dú)的外部加熱的蒸箱烤箱要快速的多，同時(shí)，也避免了微波加熱干柴的缺陷，很適合年輕的生活節(jié)奏。唯一一點(diǎn)要注意的就是，它也繼承了微波爐的缺陷，所以在使用微波功能的時(shí)候，類似鐵、鋁、不銹鋼等器皿是不能使用的，不然容易炸爐。
目前來(lái)說(shuō)，如果家庭廚房空間富余，又對(duì)微波爐情有獨(dú)鐘，大家一般選擇蒸烤一體機(jī)+微波爐，因?yàn)檎艨疽惑w機(jī)技術(shù)比較成熟，烹飪方式也豐富多樣，完全能滿足家庭烘焙需求，從安全性來(lái)說(shuō)，沒(méi)有微波爐那么多條條框框，家里的爸媽也能放心使用。微蒸烤一體機(jī)比較適合年輕的家庭，追求快節(jié)奏的烹飪模式，尤其是家里有小孩子上下，早上加熱牛奶、包子等非常便捷。那么微蒸烤一體機(jī)什么牌子好？下面為大家推薦幾款受眾比較高的機(jī)型，希望有所幫助。
凱度TE微蒸烤一體機(jī)
這款微蒸烤一體機(jī)可以實(shí)現(xiàn)十擋微波變頻調(diào)節(jié)，可以根據(jù)食材的特性選擇合適烹飪方式，比起定頻微蒸烤一體機(jī)烹飪更高效。42升的大容量，打破傳統(tǒng)微波爐小容量的格局，再加上上下烤+熱風(fēng)配置，對(duì)烘焙十分友好。24小時(shí)寬限智能預(yù)約，即使不在家也可以讓它按時(shí)工作。九大烹飪模式，42道主菜單，無(wú)需翻閱菜譜，星級(jí)大廚只需設(shè)置好時(shí)間和溫度，一鍵即可坐享美食。家用功能比較齊全，而且在配置上還是比較高，一臺(tái)機(jī)器可以相當(dāng)于N+1種廚電使用。同時(shí)搭載了一鍵除垢和一鍵烘干功能，飯后打理更方便。降噪技術(shù)升級(jí)，噪音才47db左右，更適合喜歡安全的家庭，如果給爸媽用可以考慮下他們家的彩屏款ZA，圖文并茂，操作簡(jiǎn)單。
不足：他們家主要是線上銷售為主，線下實(shí)體體驗(yàn)店比較少，大多數(shù)在一線城市，不能給消費(fèi)者一個(gè)很好的在線體驗(yàn)。
美的R5微蒸烤一體機(jī)
美的可以說(shuō)國(guó)內(nèi)微波爐最大產(chǎn)業(yè)，也是白色家電的龍頭企業(yè)，最早期也想做微蒸烤一體機(jī)的，但由于技術(shù)不成熟，后來(lái)直接以蒸烤一體機(jī)為主，直到2019年推出了r3微蒸烤一體機(jī)，真正把微波和蒸烤結(jié)合起來(lái)，由于這款是初代產(chǎn)品，在產(chǎn)品體驗(yàn)上還是有些不足，比如沒(méi)有底火，加上定頻調(diào)節(jié)，烘焙上稍微不足。所以只是有點(diǎn)嚼頭的感覺(jué)。
美的R5這款擁有50升的大容量，可以說(shuō)是美的微波類烤箱容量的一個(gè)大突破，同時(shí)采用彩屏設(shè)計(jì)，在操作上相對(duì)要簡(jiǎn)單化許多，還搭載了APP智能體驗(yàn)，很符合現(xiàn)代電器
的一個(gè)體驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。在烘焙上也添加底火配置，這點(diǎn)烘焙也能滿足。內(nèi)膽采用全腔搪瓷，在打理方面比較好清潔。不足：可視化窗口很小，加上爐燈偏弱，烹飪時(shí)食物很難觀察到上色情況，完全憑經(jīng)驗(yàn)烹飪，這點(diǎn)對(duì)廚房萌新體驗(yàn)來(lái)說(shuō)不是很友好。
老板CQ979微蒸烤一體機(jī)
這款是老板電器新推出的微蒸烤一體機(jī)，擁有41升的容量，主蒸輕烤類型，因?yàn)檫@款加熱配置上只有上烤+微波加熱為主。從產(chǎn)品整體配置上來(lái)說(shuō)，這款CQ979擁有五檔位定頻調(diào)節(jié)，如果只是家庭普通烤需求，如簡(jiǎn)單的烤肉則是ok的。采用直噴式蒸汽蒸，可實(shí)現(xiàn)低溫蒸（30-100°C）和高溫蒸（101-150°C）烹飪，可以快速提升烹飪效率。
不足：這款是沒(méi)有底火+熱風(fēng)的，加上外盤式蒸發(fā)器，如果對(duì)功能沒(méi)有太高需求，則可以了解下。
東芝ER-VD5000CNB微蒸烤一體機(jī)
東芝是日本電器知名企業(yè)，也是最早從事微波爐行業(yè)之一，在微波變頻技術(shù)遙遙領(lǐng)先其它企業(yè)。目前東芝微蒸烤一體機(jī)主要以進(jìn)口為主，也可以稱之為水波爐，后來(lái)因?yàn)槲⒄艨疽惑w機(jī)逐漸在廚電市場(chǎng)而聞名，因此又稱為蒸烤 一體機(jī)。
東芝目前微蒸烤一體機(jī)市場(chǎng)主要以臺(tái)式機(jī)為主，這款ER-VD5000CNB微蒸烤一體機(jī)擁有30升的容量，適合2-3口之家。獨(dú)有350°C石窰烘焙環(huán)境，升溫快，支持四檔發(fā)酵調(diào)節(jié)（30°C、35°C、40°C、45°C）,這款擁有166道海量菜單，說(shuō)明在烹飪上是非常杰出的。
不足：沒(méi)有底火，水箱小，蒸汽不足，一般只能微波+蒸汽加熱，但這樣的方式蒸，類似加保鮮膜類食材是不能放入的，密封性的食材也不能放入，如蒸整雞蛋，與純蒸相比，口感上稍微偏干。
匯總
以上是今天個(gè)大家一起探討的內(nèi)容，其實(shí)好的微蒸烤一體機(jī)一定是符合微、蒸、烤三個(gè)準(zhǔn)則，同時(shí)要有靜音防溢的，在這些品牌中，也就是有凱度和美的比較符合。不過(guò)美的在設(shè)計(jì)上沒(méi)有那么切近用戶需求，體驗(yàn)上稍微差了一點(diǎn)，但品牌影響力卻能很好彌補(bǔ)這點(diǎn)。就為大家講解到這里，希望大家綜合選擇最佳的產(chǎn)品吧！不然真的是花冤枉錢和交智商稅了。
聯(lián)系客服
