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黑釉瓷器在中國陶瓷史上往往被遺忘，除了宋代茶文化崇尚“黑”道受到較高的禮遇以外，很少受到人們的青睞。就連后來的瓷器研究中，對(duì)黑瓷也往往是一筆帶過。
的確，黑瓷在中國近兩千年的瓷器歷史長河中，宛若銀河系幾顆微弱的星星，不是很惹眼，但是存在的，并像其他瓷器一樣共同構(gòu)建了中國陶瓷的大廈。
德清窯黑釉雞頭壺
在夏商周“三代”以前的蒙昧?xí)r代，中國先民創(chuàng)造了舉世矚目的彩陶文化，因此，考古學(xué)上也有時(shí)將這一時(shí)期稱為“彩陶時(shí)代”，主要以仰韶文化為代表。
但在彩陶文化普興繁榮的時(shí)候，黑陶也漸漸初露端倪。如黃河流域山東龍山文化的黑陶，不僅燒成溫度高，而且胎薄如蛋殼之“烏黑透亮”。
無獨(dú)有偶，在中國文明的另一個(gè)發(fā)源地長江流域的河姆渡文化也出現(xiàn)了品質(zhì)較高的黑陶，這種南北呼應(yīng)的現(xiàn)象，確切地表明中國陶器時(shí)代，黑陶也是一個(gè)重要的表征。
東漢時(shí)期，在浙江“越地”燒成中國陶瓷史上第一件真正意義上的瓷器之前，經(jīng)歷了一個(gè)相當(dāng)漫長的陶轉(zhuǎn)瓷的過程。在這一時(shí)期，“青銅時(shí)代”占盡了應(yīng)有的輝煌和榮耀。而陶器開始在文化的夾縫中適應(yīng)性地生存。這一時(shí)期，也出現(xiàn)了高品質(zhì)的黑陶。
宋代婺州窯黑瓷
迄今考古資料證實(shí)，發(fā)現(xiàn)最早的黑釉瓷是出土于安徽亳縣的“建寧三年”（170年）東漢墓中。這與浙江出土的東漢“延熹七年”（164年）墓中的青瓷四系罐要略晚一些。
這種瓷器的特點(diǎn)，還是相當(dāng)粗糙，器形也簡單，基本上還是原始瓷器的階段。但毫無疑問，黑瓷和青瓷的貢獻(xiàn)同樣重要，是它們共同掀開了中國早期瓷器的帷幕。因?yàn)樵谝恍┲匾哪乖嶂?，同時(shí)出土了青瓷和黑瓷;在東漢時(shí)期的同一窯中也燒造黑瓷和青瓷。
黑瓷的成熟期應(yīng)在兩晉時(shí)期，在浙江杭州北面的德清窯，出土了成熟的黑瓷，胎呈紅、紫或褐色，釉層厚實(shí)滋潤如玉，且色澤黑亮如漆，閃閃發(fā)亮。造型主要以壺為主，如雞首壺、四系壺等，與當(dāng)時(shí)的青瓷名品“越瓷”造型基本相同。
后來，又在河北平山縣北齊崔昂墓中出土了一件黑釉瓷四系罐，造型呈倒立的梨子，與南方的四系罐有明顯的不同，應(yīng)是北方燒制的產(chǎn)品。
隋唐以前，青瓷的文化含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于黑瓷，僅憑色彩視覺傳達(dá)的感覺就自然將人們的目光集中在青瓷身上。黑瓷，古穆、莊嚴(yán)、沉寂，決定了它的實(shí)用和審美局限。
隋朝的短暫統(tǒng)一，沒能讓我們留駐更多的目光！唐代瓷器的“南青北白”托起了中國瓷業(yè)的第一個(gè)高峰。作為單色釉瓷器的黑瓷，便顯得很珍貴了。唐代的黑瓷主要分布在安徽、河南、陜西等地。在安徽的蕭縣白土窯出土了少量的黑釉瓷。
宋 黑釉執(zhí)壺
黑瓷在當(dāng)時(shí)的文獻(xiàn)中少有提及，但令我們略感欣慰的是，1974年在浙江寧波余姚江唐代港口發(fā)現(xiàn)了一條沉船，船上有越窯瓷器和少量的黑釉瓷器，顯然，這些黑瓷是供出口用。但在國外的瓷器出土中很少見到唐代黑瓷。
如果說唐代以前的黑釉瓷器是以純黑的形式出現(xiàn)，那么宋代以后的黑釉瓷器則黑出了文化和美學(xué)。宋代黑瓷的主要窯口有：定窯、耀州窯、吉州窯和建窯等。
而耀州黑瓷則是在唐代陜西銅川窯黑瓷基礎(chǔ)上發(fā)展的，而宋代耀州窯的中心正是陜西銅川。宋代耀州黑瓷，史料少有記載，大多是對(duì)耀州窯青瓷和白瓷的贊譽(yù)，出土也少見。
宋 建窯黑釉兔毫盞
南宋陸游在《老學(xué)庵筆記》中說：“耀州出青瓷器，謂之越窯，似言其類似余姚縣秘色也。然質(zhì)粗樸不佳，惟食肆中以其耐久，多用之。謂其耐久，則器必堅(jiān)厚。……”
黑釉蓋盒，深圳博物館藏
吉州窯位于江西省吉安縣的永和鎮(zhèn)，其燒造的歷史，根據(jù)考古證實(shí)和史料記載，始于唐代晚期，終于明代晚期。建窯位于福建建陽縣吉水鎮(zhèn)，其創(chuàng)始的年代也在晚唐時(shí)期。
金 黑釉剔花小口瓶
吉州窯最輝煌的時(shí)期是宋代，從當(dāng)時(shí)的史料記載可窺見一斑。宋代周必正在《輔順廟記》中寫到：“皇朝景德中，瓷窯始置官吏，為永和鎮(zhèn)，秀民大家，陶蜒者半之……”。
建窯黑釉盞 北宋
建窯的興盛時(shí)期也在兩宋，元末才走向衰落。清代蘭浦在《景德鎮(zhèn)陶錄》中說：“建窯入元尤盛”。
金彩“福山壽?！焙谟员K， 南宋 ，遇林亭窯
宋代與唐代茶文化美學(xué)內(nèi)涵的最大不同在于唐代“青則宜茶”，而宋代則是“茶白宜黑”（宋代羅大經(jīng)寫到宋代點(diǎn)茶之白：“松風(fēng)檜雨到來初，急引銅瓶離竹爐。待得聲聞供寂后，一甌春雪勝醍醐?！?div style="height:15px;">
黑釉白覆倫碗 北宋
宋人陶谷在《清異錄》中說：“閩中造盞，花紋鷓鴣斑點(diǎn)，試茶家珍之。因展蜀畫鷓鴣于書館，……”。黃庭堅(jiān)也寫到：“建安瓷碗鷓鴣斑”。
黑釉荷葉蓋罐 金
趙佶在《大觀茶論》中說“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上”?！缎瓦z事》中記載：“宋徽宗政和二年（1120）……又以惠山泉、建溪異毫盞，烹新貢太平嘉瑞茶，賜蔡京飲之”。
宋代徐競在《宣和奉使高麗圖經(jīng)》中寫到宋代茶文化對(duì)高麗的影響，其中就提到“金花烏盞”，很可能就是吉州窯的黑釉玳瑁盞。
東晉甌窯黑釉四系盤口壺
從上面的詩文評(píng)價(jià)中，我們也許很難區(qū)分建窯和吉州窯的區(qū)別。因?yàn)檫@些黑釉名品在建窯和吉州窯中都能找到。但仔細(xì)分析，可以看出這些評(píng)價(jià)多是針對(duì)建窯。
金黑釉剔花瓶
兩宋時(shí)期，黑瓷的文化和美學(xué)內(nèi)涵大多是通過茶文化體現(xiàn)出來的，隨著宋徽宗等人的遠(yuǎn)去和斗茶文化的衰落，黑釉盞類的黑瓷也逐漸退出了歷史舞臺(tái)。
六朝 黑釉五聯(lián)罐
元明清時(shí)期，中國瓷業(yè)的中心轉(zhuǎn)移到了景德鎮(zhèn)，而我們基本上也被淹沒在兩種視像的海洋里，一是素雅沉靜的青花，一是五色斑斕的彩瓷，黑瓷漸漸退出了歷史舞臺(tái)，只偶爾在元代的草原和康熙的宮廷里能見到一些。
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