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腎炎主要分為急性腎炎和慢性腎炎兩大類，都有其獨(dú)特的特點(diǎn)。
1．急性腎炎
急性腎小球腎炎簡稱急性腎炎，是兒童及青少年人群的常見病，感染甲族B組溶血性鏈球菌是主要病因，是機(jī)體對鏈球菌感染后的變態(tài)反應(yīng)性疾病。輕度患者出現(xiàn)咽炎、扁桃體炎、中耳炎、丹毒、膿皰瘡、水腫等癥狀：重者短期內(nèi)可有心力衰竭或高血壓腦病而危及生命。
此外，還可有惡心、嘔吐、厭食、鼻出血、頭痛、疲乏、抽搐等癥狀。急性腎炎的病程長短不一，短者僅數(shù)日就可痊愈，長者可達(dá)1年以上。
2．慢性腎炎
慢性腎小球腎炎簡稱慢性腎炎，青壯年是主要感染人群，是機(jī)體對溶血性鏈球菌感染后發(fā)生的變態(tài)反應(yīng)性疾病，病變常常是雙側(cè)腎臟彌漫性病變。病情發(fā)展較慢，病程在1年以上，初起病人可毫無癥狀，但隨病情的發(fā)展逐漸出現(xiàn)蛋白尿及血尿，病人疲乏無力、水腫、貧血、抵抗力降低以及高血壓等癥。晚期病人可出現(xiàn)腎衰竭而致死亡。中醫(yī)認(rèn)為本病屬”水腫”、”頭風(fēng)”、“虛勞”等范疇。
預(yù)防腎炎，人們在平時(shí)的飲食耍多樣化，吸收全面的營養(yǎng)，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞蛋、瘦肉、魚類等，脂肪類以植物油為佳。多吃芝麻、木耳等黑色食物滋養(yǎng)腎臟，注意每天進(jìn)食適量的蔬菜水果。
腎炎飲食耍視患者有無高血壓及水腫情況，分別給予少鹽、無鹽飲食。選用生理價(jià)值高的蛋白質(zhì)，如蛋類、乳類、肉類等，以補(bǔ)償排泄損失，避免和治療水腫及貧血。宜選用富含維生素A、維生素B2及維生素C的食物?？娠嬘瞄僦?、西瓜汁、橙汁、果子水和菜汁等，以利尿消腫。若伴有高血壓或高脂蛋白血癥者，須限制膳食中的飽和脂肪酸與膽固醇的含量。對有貧血的病例，應(yīng)選用富含蛋白質(zhì)和鐵的食物，如肝、腰子、牛肉、蛋黃及綠葉蔬菜等。
急性腎炎病人多采用高碳水化合物來補(bǔ)充機(jī)體熱量，盡量采用多品種的主食，如玉米面和富強(qiáng)粉做發(fā)糕或窩頭配大米稀飯，選用富含維生素、低鉀、低鈉的蔬菜水果，蔬；融町由菜、蔥頭、西紅柿等，水果可吃蘋果、草莓、葡萄、橙子等。蛋白質(zhì)的選用一般以牛奶、雞蛋、帶魚、牛肉等優(yōu)質(zhì)動物蛋白為主，不過要限量進(jìn)食。
下面推薦幾道對治療腎炎有益的食物。
冬瓜羊肺湯
材料：羊肺250克，冬瓜250克，蔥、姜適量，鹽少許。
做法：羊肺洗凈切成條狀，放在油鍋中炒熟，再將冬瓜切片，加水適量，文火燉煮，可放蔥、姜調(diào)味，不加鹽，以上為1日量，隨素食用．1周為1個(gè)療程，間隔3日，繼續(xù)下1個(gè)療程。
功效：能消腫補(bǔ)虛，主治水肌。
番茄燒牛肉
材料：牛肉150克，番茄150克，醬油50毫升，白糖10克，精鹽5克，蠔油、料酒各2.5克，姜絲、蔥絲、植物油各少許。
做法：把牛肉洗凈，切成方塊：番茄洗凈，去皮去子，切成塊：鍋置火上，放油，燒熱，放姜、蔥絲煸炒，下入牛肉煸炒幾下，烹入料酒、蠔油，加入水（浸沒牛肉），放精鹽、白糖，燒至熟，再加入番茄燒至入味，出鍋即成。
功效：西紅柿性涼味酸、甘，有清熱解毒，涼血平肝，生津止渴，健胃消食等功效：牛肉營養(yǎng)豐富，其性溫味甘、成，有補(bǔ)脾和胃，益氣增血，強(qiáng)筋健骨等功效。將二者合烹食，可平肝清熱，滋養(yǎng)強(qiáng)壯。對慢性腎炎有療效。
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