簡單的配料很容易制作，而家庭烹飪的食物則是家庭烹飪的。以下繼續(xù)推薦精美的四川美食。每天花幾分鐘學(xué)習(xí)一些四川菜。您一個月內(nèi)要煮幾道菜？讓我們來看看以下美味佳肴？
香辣霸王肘
成分：干凈的豬肘，切成薄片的姜，切碎的蔥，煮熟的芝麻籽，干辣椒，胡椒粉，料酒，麥芽糖，胡椒粉，鹽，白醋，白糖，味精，香油，紅色鹽水。
1.將豬肘變白后，在皮膚上撒上糖和白醋，在平鍋中煎至皮膚變成棕紅色，將其取出，然后放入一鍋紅色鹽水中煮熟，然后切成小塊。豬肉指關(guān)節(jié)中有幾把刀。
2.加熱平底鍋，炒香的干辣椒片，胡椒粉，姜片，肘部，鹽，胡椒粉，糖，料酒，倒麻油，取出肘部并將其放在肘部上，撒上熟的芝麻種子和蔥切碎即可食用。
蔥頭排骨
配料：排骨，蔥，鹽，料酒，糖，番茄醬，新鮮湯，水淀粉，味精，醬油，煮熟的豬油。
1.將排骨切成6厘米長和5厘米寬的條。將蔥切成小塊，放在一旁。
2.將炒鍋放在火爐上加熱，加入煮熟的豬油，炸排骨，在料酒中煮熟，加入鹽，糖，醬油，味精和湯，先用高火煮，然后用小火煮。慢火煮至排骨酥脆。
3.在另一個鍋中加熱，加入熟油，將鍋中的蔥攪拌，然后將排骨和湯放入蔥鍋中，加入番茄醬，用高熱量收集湯，即用淀粉將水加稠然后倒入。對于豬油，將鍋轉(zhuǎn)動幾次，然后將其放在盤子上。
毛式紅燒肉
成分：豬肚皮，姜洋蔥，八角茴香，肉桂，月桂葉，胡椒粉，鹽，料酒，糖色，紅曲米，味精，新鮮湯，大豆粉水，辣椒干。
1.用開水將香料中的香氣除去，然后將五花肉切成大塊。
2.將肉放入一鍋清水中，加入生姜，蔥，鹽，料酒，胡椒粉和漂白劑。除去干水并放在一旁。
3.將油倒入鍋中，將肉塊加入油的50％或60％中，然后取出使用。
4.將鍋底油留在鍋中，加入姜蔥，香料，干辣椒和炸至香香，加肉并翻炒至香，加熱水，糖色，紅曲米，料酒，并將湯煮至銀紅色，然后將其倒入高壓鍋內(nèi)部壓力20分鐘。
5.將殘渣打碎后，將湯倒入鍋中，將肉放入湯中煮沸一會兒，將湯干燥，然后加入味精和鹽調(diào)味，鍋已經(jīng)準(zhǔn)備好消費了。
碎米雞
成分：雞胸肉，鹽漬花生，胡椒粉，切碎的蔥，鹽，醬油，醋，糖，味精，水豆粉，新鮮湯，豬油。
1.將鹽漬的花生仁去皮切碎，切成小顆粒。將雞洗凈，切成約0.6厘米的大小，加入鹽，醬油，醋，糖，味精，水豆粉和新鮮湯制成醬汁。
2.將油倒入鍋中，加熱至50％的油溫，加入雞丁切丁并油炸，加入切碎的辣椒，炸至極佳的風(fēng)味，將其噴入果汁，加入切碎的蔥和花生翻炒鍋即可。
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