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今天給大家介紹4道素菜，口感比一些肉還要好吃，而且做法很簡單，下面就給大家詳細(xì)說一下。
第一道，千頁豆腐。
千頁豆腐雖然是豆腐，但是口感筋道好吃，營養(yǎng)也很豐富。做法：蔥姜蒜切碎，青紅辣椒切圈，蒜苗切段，千頁豆腐切片。鍋里倒油，把蔥姜蒜下鍋爆出香味，舀半勺豆瓣醬，剁碎了下鍋，炒出紅油和香辣味。然后把千葉豆腐下鍋，加半勺溫水，少許生抽，把千頁豆腐煮膨脹，然后倒入食鹽、調(diào)味料、辣椒圈和蒜苗。翻炒入味，轉(zhuǎn)大火稍稍收汁，即可關(guān)火出鍋盛盤。
第二道，蒜蓉茄子。
喜歡燒烤的朋友，都會對烤茄子印象深刻，尤其是蒜蓉茄子，味道當(dāng)真是好吃。做法，長條紫茄子對半切開，茄肉劃成網(wǎng)狀。放入烤箱，溫度設(shè)定200度，烤5分鐘。這期間準(zhǔn)備大蒜切末，洋蔥切碎，辣椒少許切碎。放在一起，倒入少許生抽、鹽、蠔油、胡椒粉、白糖，攪拌均勻。茄子烤軟以后取出來，把準(zhǔn)備好的配料平鋪在上面，重新放進(jìn)去烤8分鐘左右，就取出來吃了。
第三道，杏鮑菇。
很多菌類的口感都很好吃，甚至不屬于一些普通的肉類食材。比如說杏鮑菇，它的營養(yǎng)豐富，口感好吃，而且適合多種烹飪方法。比如說焯水煮熟后，做涼拌菜。還可以炒菜，配上辣椒特別好吃。還可以做腌菜，就像腌制蘿卜那樣，可以說開胃下飯超好吃。還可以燉湯的時候，放一點，味道都特別好吃。
第四道，椒鹽平菇。
很多人都喜歡吃油炸小酥肉，其實椒鹽平菇也是一樣好吃，口感酥脆，而且還略帶嚼勁。做法也是很簡單，平菇撕成細(xì)條，清洗干凈，捏干水分。準(zhǔn)備一個碗，倒入雞蛋，放少許淀粉，加清水，攪拌成糊狀，把平菇條放進(jìn)去，裹上蛋液。鍋里倒油，中火燒至7成熱，把平菇下鍋油炸，榨汁表面金黃即可撈出控油，最后上少許鹽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面即可食用，非常好吃。
上面這4道菜，雖然都是素菜，但是口感和味道都很好吃勝過肉，做法教給你，在家就能做?，F(xiàn)在很多人大魚大肉都吃膩了，其實可以試試這些做法，味道真的很不錯。
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