筆觸是油畫中經(jīng)常使用的一個(gè)術(shù)語。它的意思是畫筆接觸畫布（紙、板）所留下的痕跡。筆觸也就是筆法和用筆的問題。畫家作畫時(shí)運(yùn)筆的方法不同、情緒不同，可以產(chǎn)生各種形狀、節(jié)奏、氣勢不同的筆觸，它是塑造形象的重要手段，是一種重要的油畫技法。
油畫還可以用其它工具代筆作畫，常見的如畫刀、毛筆、筆桿、手指等。其中以畫刀的使用最為普遍，許多作品都是用畫筆、畫刀結(jié)合并用的，也有整幅都用刀畫的。畫刀有大小不等的型號(hào)，就是同一把刀由于使用方法、部位不同，能畫出許多不同的效果。畫刀畫出的色彩比較鮮明，適合厚涂，可以象泥水區(qū)刷墻一樣把顏色“糊”、“堆砌”到畫布上去。反之，畫刀也可以薄畫，采用“削”、“刮”的方法，使色層變薄，甚至顯露出畫布的布紋。一般畫刀多用來畫對象上的高光、近處、實(shí)處，以造成一種突出、厚實(shí)的感覺。同時(shí)用“刮”的方法來畫暗部、陰影、虛處和遠(yuǎn)處。此外還可以用畫刀的側(cè)鋒畫一些細(xì)小的線條等。（也可以用畫筆的筆桿趁色層濕時(shí)“劃”出，如畫深色背景前的電線桿，欄桿之類。）
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