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看似簡(jiǎn)單的一日三餐
不僅為身體提供能量
還隱藏著健康風(fēng)險(xiǎn)
長(zhǎng)期不科學(xué)
不合理的飲食
最終會(huì)成“健康殺手”的助長(zhǎng)者！
俗話說(shuō)
病從口入
殊不知
癌也從口入
據(jù)世界癌癥研究基金會(huì)發(fā)布的
《癌癥預(yù)防與生存報(bào)告》（第三版）顯示
40%左右的惡性腫瘤
都與膳食因素有關(guān)
其中包括肝癌、食管癌
胰腺癌、乳腺癌等高發(fā)癌癥
而這些疾病很多都可通過(guò)
改變包括飲食、營(yíng)養(yǎng)等
生活方式預(yù)防的！
肝 癌
吃發(fā)霉的食物、愛喝酒
很多人發(fā)現(xiàn)食物壞了一點(diǎn)，覺得沒(méi)事舍不得扔，就湊合吃掉，但這會(huì)導(dǎo)致一個(gè)非常高發(fā)的癌癥——肝癌！
據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《全球癌癥報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，全世界超半數(shù)肝癌患者在中國(guó)，這主要和過(guò)量飲酒和吃了變質(zhì)食物有關(guān)。大多數(shù)變質(zhì)食物會(huì)產(chǎn)生“黃曲霉毒素”，經(jīng)常攝入很容易導(dǎo)致肝癌！因此建議大家如果發(fā)現(xiàn)食物已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉千萬(wàn)不能再吃。
另外，過(guò)量飲酒與肝癌只差四步。酒精會(huì)妨礙肝臟對(duì)脂肪酸的分解，導(dǎo)致脂肪酸堆積，長(zhǎng)期以往，就容易誘發(fā)酒精性脂肪肝，繼而演化成→酒精性肝炎→酒精性肝硬化→肝癌。
食管癌
愛吃辣、愛吃燙
“快點(diǎn)趁熱吃、趁熱喝！”
在日常生活中，你是不是也常聽這樣的話？中國(guó)人尤其吃飯講究“趁熱”！
但是世界衛(wèi)生組織下屬國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的研究顯示，溫度在65℃以上的飲品可能會(huì)引發(fā)食管癌。
我們的口腔和食道內(nèi)壁，正常耐受的溫度在40℃～60℃，一旦遭受到50℃～60℃以上的熱刺激，就容易發(fā)生損傷，更可能燙傷。長(zhǎng)期反復(fù)刺激，人體食管“黏膜屏障”被破壞，會(huì)發(fā)生異形性改變、不典型增生，最終導(dǎo)致癌變。
過(guò)度辛辣的食物也很容易損傷食管上皮，從而使黏膜炎癥和細(xì)胞核酸代謝受影響，長(zhǎng)期反復(fù)的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管發(fā)生癌變。
胰腺癌
愛吃甜、高脂肪飲食
攝入過(guò)多的糖會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，尤其是胰腺癌。糖攝入過(guò)多會(huì)引起胰島素大量分泌，使胰島細(xì)胞功能受損，成為誘發(fā)胰腺癌的潛在因素。而此前，世界衛(wèi)生組織也建議，每人每天糖的攝入量一定要控制在50克以內(nèi)，最好不超過(guò)25克。
另外，高脂肪、高蛋白質(zhì)飲食也會(huì)刺激胃腸道釋放出縮膽素和其他激素，增加胰腺對(duì)致癌物的敏感性，導(dǎo)致胰腺癌的發(fā)生。
乳腺癌
吃得太油太膩
平時(shí)吃得太油太膩就會(huì)導(dǎo)致膽固醇攝入過(guò)多，過(guò)多的膽固醇也會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。比如乳腺癌除了和熬夜、壓力大等生活習(xí)慣有關(guān)外，也和膽固醇有一定關(guān)系。
高蛋白高脂肪的食物會(huì)在人體內(nèi)形成膽固醇，而膽固醇會(huì)增加?jì)D女患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期大量攝取動(dòng)物脂肪，會(huì)產(chǎn)生大量類雌激素及前列腺素樣物質(zhì)，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。
胰腺癌、乳腺癌、胃癌
愛吃油炸食物
炸雞、炸串等油炸食品屬于高熱量食品，一定要少吃。食物在烘烤、煎炸、煙熏的過(guò)程中，在失水條件下，高溫加熱易產(chǎn)生油脂氧化物，反復(fù)刺激消化道，使上皮細(xì)胞癌變；還有用炭火直接烤肉，肉中脂肪滴在火上可生成強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘，容易污染食物表面而致癌。
長(zhǎng)期吸入或食用含苯并芘較高的食物容易誘發(fā)胰腺癌、乳腺癌、胃癌等多種癌癥。
吃得對(duì)，可以防癌
食物對(duì)癌癥的影響是一把“雙刃劍”，既可能是導(dǎo)致癌癥發(fā)生的“元兇”，又可能起到預(yù)防或延緩癌癥發(fā)生與發(fā)展的作用。
要想靠飲食來(lái)抗癌，主要取決于飲食習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的多少、營(yíng)養(yǎng)素之間是否平衡等。
遵循以下的健康飲食習(xí)慣
一定程度上可降低癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)
1. 食物多樣化，粗細(xì)搭配，平衡膳食。
2. 總能量攝入與身體活動(dòng)要平衡。保持健康體重，BMI在18.5～24kg/m2。
膳食中脂肪提供的能量不超過(guò)總能量的30％，其中飽和脂肪酸不超過(guò)總能量的10％，盡量減少攝入肥肉、肉類食品和奶油，盡量不用椰子油和棕櫚油。每日烹調(diào)油用量控制在20～30g。
減少反式脂肪酸的攝入，控制其不超過(guò)總能量的1％。少吃含有人造黃油的糕點(diǎn)、含有起酥油的餅干和油炸油煎食品。
攝入充足的多不飽和脂肪酸，適量使用植物油，每人每天25g，每周食用兩次以上魚類，每次150～200g，相當(dāng)于200～500mg EPA和DHA。
3. 素食者可以通過(guò)攝入亞麻籽油和堅(jiān)果獲取α-亞麻酸。提倡從自然食物中攝取n-3脂肪酸，不主張盲目補(bǔ)充魚油制劑。
適量選擇富含油酸的茶油、玉米油、橄欖油、米糠油等烹調(diào)用油。
4. 膳食膽固醇攝入量不應(yīng)超過(guò)300mg/d。限制富含膽固醇的動(dòng)物性食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、魷魚、墨魚、蛋黃等。
富含膽固醇的食物同時(shí)也多富含飽和脂肪，選擇食物時(shí)應(yīng)一并加以考慮。
5. 每天食鹽不超過(guò)6g，包括味精、醬菜、調(diào)味品中的食鹽，提倡食用高鉀低鈉鹽(腎功能不全者慎用)。
適當(dāng)增加鉀的攝入量，即每天鉀攝入量為70～80mmol/L。每天攝入大量蔬菜水果獲得鉀鹽。
6. 足量攝入膳食纖維：每天攝入25～30g，從蔬菜水果和全谷類食物中獲取。
增加身體活動(dòng)：保證每天中等強(qiáng)度活動(dòng)30分鐘，每周5～7次。
