很多人不愛(ài)吃苦瓜，嫌棄它太苦，但是苦瓜吃了可以清熱解暑，排毒養(yǎng)顏，有美容功效，可以曬干做成苦瓜茶，也可以熱炒，涼拌，葷素搭配，還能做成蔬果餐，下面就介紹六道苦瓜的簡(jiǎn)單菜品，吃過(guò)之后你一定會(huì)把它作為你營(yíng)養(yǎng)食譜里重要的一部分。
盛產(chǎn)臘肉的地方就會(huì)有下面這道菜，如果你喜歡吃臘肉，這道菜是非常不錯(cuò)的選擇。
臘肉炒苦瓜
臘肉煮熟，撈出涼后切片?？喙先テとト浚斜∑?。
八成油溫，，炸出打卷?yè)瞥鰹r油。
苦瓜，臘肉分別沸水焯燙一下，撈出沖涼。瀝干備用。
鍋加油燒熱，先下蔥姜蒜爆香，再噴入紹酒，下苦瓜，臘肉略炒，然后添入肉湯。
調(diào)味，鹽，味精，白糖炒勻，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。
肉絲是百搭食材，與好多蔬菜都有交集，尤其是家常菜，這道苦瓜肉絲就是印證。而且味道搭配的剛剛合適。
苦瓜炒肉絲
瘦肉洗凈，切絲，加水淀粉，生抽，白糖，鹽，味精拌勻，苦瓜洗凈，去瓤，切絲，用沸水焯一下，撈出沖干凈，瀝水，青椒，紅椒洗凈，去籽，切絲備用。
鍋上火，加油燒八成熱，，下姜絲爆香，再放入肉絲略炒，盛出待用。
鍋中留少許底油燒熱爆香青椒絲，紅椒絲，再下苦瓜，肉絲略炒，加入鹽，味精，白糖，白醋，生抽炒勻，即可出鍋裝盤。
不愛(ài)吃蔬菜又愛(ài)上火的同志們，這款美食就是你的良藥。一點(diǎn)也不苦。
苦瓜煎蛋
苦瓜去瓤切片沸水焯水。
雞蛋磕碗內(nèi)加鹽，胡椒粉攪勻，放苦瓜片拌勻。
鍋加油燒熱，倒入苦瓜蛋液小火煎底部凝固，再翻面繼續(xù)煎金黃，熟透瀝油，即可。
這是一道甜菜，微酸微苦，甜中帶點(diǎn)咸。減肥解暑良品。
菠蘿苦瓜
苦瓜去瓤，切片，菠蘿去皮，洗凈，切塊，小西紅柿對(duì)切。
苦瓜焯水，鹽腌制片刻
苦瓜，菠蘿，小西紅柿加白糖拌勻即可。
西芹和苦瓜簡(jiǎn)直就是珠聯(lián)璧合，你這么愛(ài)吃，就多吃點(diǎn)這樣的菜，隨便吃都吃不胖。
西芹苦瓜
苦瓜去瓤切片，西芹去葉切片，紅椒切片。
焯水。
瀝水，冷后放鹽，味精，淋香油即可。
豆豉加苦瓜，風(fēng)味十足，再加配菜就是多余，這么簡(jiǎn)單的菜，你敢嘗試嗎？不親自做來(lái)嘗嘗永遠(yuǎn)體會(huì)不到。夏天最適合來(lái)這道菜。
豉蓉苦瓜
苦瓜去瓤，切片，焯水瀝干。加香油拌勻。
豆豉剁碎。炒香，倒苦瓜里，加鹽，味精，白砂糖拌勻即可。
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