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大年初四，恭迎灶神，在位理學(xué)中占羊，故常說(shuō)的“三羊（陽(yáng)）開(kāi)泰”是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民間的日子。

初四的風(fēng)俗

　 這一天全家在一起吃折羅，所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨。室內(nèi)撣塵，屋內(nèi)掃地，垃圾堆到院中準(zhǔn)備“扔窮”。牛羊肉鋪在這一天要到馬神廟燒香，因?yàn)檠蛲酢⑴Ｍ?、馬王均在馬神廟內(nèi)供奉，以南郊馬神廟的羊王像最有名。一般商店要在初四晚上宴請(qǐng)大小伙計(jì)，分發(fā)紅包。過(guò)去北京有句老話：“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的說(shuō)官話?！毖鐣?huì)有酒有菜，酒后慣例是吃包子。掌柜這時(shí)舉杯祝賀，向大家道“辛苦”，這就叫“官話”。官話講完后包子端上來(lái)，掌柜的親自?shī)A包子，包子放誰(shuí)碗中，誰(shuí)就被暗示已被解雇，被辭退之人飯后自動(dòng)收拾行李告辭，所以這頓便宴俗名叫“吃滾蛋包子”。

大年初四：接神

家中的神靈，自臘月二十四日上天述職，到年初四便返回各家各戶。過(guò)午以後，接神儀式開(kāi)始：上供牲醴，并燒紙錢(qián)、神馬，燃放爆竹，讓諸神歸位。