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家常炸醬面

家常炸醬面，差不多都會(huì)做，但做得可口并非容易。我的孫子女們，都不愛吃面條，唯我做得炸醬面都喜歡吃。

這里說(shuō)說(shuō)吧。首先肉要帶一點(diǎn)肥的，先切成比黃豆大的肉丁，然后輕剁為肉茸（不要做成肉末）加上姜末，配菜是菠菜或油白菜，面條最好是棍棍面。面醬最好是營(yíng)口大醬。
 
炒鍋加油燒熱，先炒肉糜，肥肉炒成透明色后加入大醬，加水適量，加入蔥末就成，面條煮熟加入菠菜，撈出盛碗里，加入肉醬，就成立炸醬面了。
喜歡吃辣的可以加上辣椒面，用熱油潑，這又成了炸醬油潑面了。
 
 

 

 

 

 

 

 

 


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