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不知從什么時(shí)候起，我們身邊出現(xiàn)了許多五花八門的無糖飲料：無糖酸奶、無糖可樂、無糖雪碧、無糖豆?jié){、無糖果醋、無糖綠茶、無糖拿鐵，以及在飲料界橫空出世的元?dú)馍窒盗?.....無糖飲料正一點(diǎn)點(diǎn)地取代傳統(tǒng)含糖飲料，成為日常生活中最受年輕人歡迎的飲料消費(fèi)品之一。對于減肥人士和糖尿病患者來說，戒掉含糖飲料等于丟失了許多快樂。作為一個(gè)吃貨，我非常能理解減肥的煎熬。從沒有一種飲料能夠像無糖飲料那樣帶給一個(gè)人內(nèi)心足夠的安全感。當(dāng)你買了一瓶無糖飲料，擰開瓶蓋嘗了一口，卻發(fā)現(xiàn)無糖飲料是有甜味的，而且甜度一點(diǎn)不比含糖飲料低。不用懷疑，無糖飲料是真的無糖，它的甜味其實(shí)來自于甜味劑。甜味劑也被稱作代糖，這些代糖能夠和舌頭味蕾的甜味受體相結(jié)合，并將信號傳遞給大腦，使大腦誤以為吃到了真糖，因此才產(chǎn)生甜蜜的錯覺。如果代糖只是善意地行騙，我們大可不必在意。然而，它并不是一只柔弱的小綿羊，它會改造腸道菌群，還會影響人體的食物獎勵系統(tǒng)。當(dāng)你喝了一瓶代糖飲料，以為食欲得到滿足，其實(shí)它會讓你更想吃糖。當(dāng)你遭遇心情低落，想用代糖飲料來拯救一把，卻發(fā)現(xiàn)不過是飲鳩止渴。已有研究證明，食用代糖的人群患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)將增加14%。我們只知道阿斯巴甜不會產(chǎn)生熱量，卻不知大劑量地空腹食用會造成血糖失衡。我們只知道赤蘚糖醇比多數(shù)代糖都更加健康，卻不知道它也會引發(fā)腹瀉等腸胃疾病。我們以為代糖能夠成為糖尿病患者的福音，卻不知人造甜味劑能夠使患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加18%。不管飲料公司把廣告打得有多么天花亂墜，我們總歸要直面現(xiàn)實(shí)。無糖飲料的確無糖，可它卻包含了代糖和其他一些添加劑，這些成分才更應(yīng)該引起人們的重視。有句話叫貧窮拯救了我，或許是因?yàn)闆]錢買那么多無糖飲料，我至今都沒有出現(xiàn)過異常癥狀。但在我認(rèn)識的朋友里，小D長期且頻繁地飲用無糖飲料，竟然換來了......爛牙。這件事讓我很難想通，爛牙難道不是因?yàn)槌粤颂?，糖又被?xì)菌分解成酸，才會腐蝕牙齒的嗎？后來在我的逼問下，小D終于說了實(shí)話。原來他常喝的無糖飲料不是無糖綠茶或者無糖奶茶，而是無糖可樂這類的碳酸飲料。個(gè)人認(rèn)為，在這件事情上，代糖不能背鍋。如果你喝的無糖碳酸飲料、無糖運(yùn)動飲料、無糖能量飲料中含有酸性添加劑，它們同樣會以酸腐蝕的方式損壞牙釉質(zhì)。后來在醫(yī)生的建議下，小D忍痛割愛，以白開水代替飲料為生才勉強(qiáng)保住牙齒。飲料生產(chǎn)商通過使用代糖將卡路里盡可能降低以滿足消費(fèi)者的需求，市場上甚至出現(xiàn)了不少0卡飲料，但這種方式真的對減肥有效嗎？從是否能產(chǎn)生熱量的角度來看，代糖可分為兩類。一類是營養(yǎng)性代糖，例如木糖醇、赤蘚糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇等。糖醇能產(chǎn)生熱量，被人體吸收代謝掉。這類代糖主要來自于天然糖。想得到山梨糖醇，只需通過化學(xué)反應(yīng)將葡萄糖分子上的醛基或酮基還原成羥基即可。而另一類是非營養(yǎng)性代糖，例如甜菊素、三氯蔗糖、糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等。這類代糖屬于人工合成的甜味劑，自然界中本不存在，不會產(chǎn)生卡路里，也不會被人體吸收。由于飲料中的代糖含量非常少，不管含有哪種代糖基本上都不會對減肥有影響。但如果大量飲用含有營養(yǎng)性代糖的無糖飲料，可能會導(dǎo)致卡路里攝入過高，對減肥造成不利影響。此外，天然糖是人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)。由于代糖產(chǎn)生甜味的原因是欺騙身體食用了真正的糖。當(dāng)身體發(fā)現(xiàn)本該攝入的糖分不夠時(shí)，會刺激大腦產(chǎn)生食欲，以攝入足夠的糖分。可見代糖的作用只是暫時(shí)性滿足食欲，卻無法彌補(bǔ)人體對天然糖的需求。如果你真的需要減肥，可以嘗試減少天然糖的攝入量，而不是完全摒棄含糖食物。因?yàn)榇钦娴臒o法取代天然糖。不管是無糖飲料還是含糖飲料，一瓶飲料中含有的糖分或是甜味劑都不足以威脅到我們的身體健康。代糖飲料給我們提供了更多選擇，只要根據(jù)自身情況適當(dāng)飲用，控制卡路里的攝入量，選擇哪種飲料當(dāng)然都不錯。參考文獻(xiàn)：
https://www.foodnavigator.com/Article/2013/02/21/Sugar-free-and-diet-sodas-linked-to-diabetes-Study
https://makingyousmile.nyc/sugar-free-drinks-destroy-tooth-enamel-cause-dental-erosion/
https://medicalxpress.com/news/2021-05-mouse-sugar-free-energy.html
https://www.beveragedaily.com/Article/2011/10/18/Sugar-free-drinks-may-generate-false-security-on-tooth-decay-study-finds
https://am.dental-tribune.com/news/aussie-study-finds-sugar-free-sweets-and-drinks-dangerous-for-teeth/
https://www.themelocal.com/sugar-free-energy-drinks-are-just-as-harmful-study-finds/
