理氣藥類別下第一個藥物就是陳皮。廣東新會人應(yīng)該特別熟悉陳皮，道地的陳皮保存處理得越好、陳化時間越長、越是名貴（陳皮體現(xiàn)出采摘時間、如法炮制的重要性）。當(dāng)然，新會陳皮和化州橘紅（化州柚）來源是不同的，也是兩種不同的中藥，雖都有理氣化痰之用，在性味與功效側(cè)重上還是有差異。（雖然以后沒有格物橘紅的計劃，看大家需要決定是否介紹）
（對陳皮的報道，來自騰訊視頻
溫馨提示：看完視頻后，再點開音樂哦，不然重疊了）
如果搜一下柑橘屬（Citrus），或者再往下的柑橘（Citrus reticulata）之下、植株種類繁多。好吧，就算不這么繞，咱們過年買的一大盆年慶掛紅包的柑橘，和咱們市場買的水果柑橘，從大小到酸甜比例、含水分多少也都不一樣；甚至是還有一種連皮一塊兒啃食的小橘子……可以看得出、這是一個非常龐大的“家族”。
縱觀這個類別下的其他藥物，包括青皮、枳實、佛手、香櫞……他們與陳皮來源植株柑橘（Citrus reticulata Blanco）的親緣關(guān)系都非常近。也就是說，今日格物的陳皮，就得起到一個提綱挈領(lǐng)的大類功效總結(jié)作用，后面將借今日此篇繼續(xù)比對。
中藥書中，陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的作用，多用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多等癥狀?，F(xiàn)在點開音樂，一起來學(xué)習(xí)陳皮吧。
陳皮來源于植株柑橘的果皮。柑橘（Citrus reticulata Blanco），為蕓香科柑橘屬下、多年生小喬木，最高可達3米。
其性喜溫暖濕潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強，所以分布緯度可以稍北，屬于熱帶、亞熱帶生長的常綠果樹。（圖片來自PPBC 百度提供地圖可視化 為PPBC網(wǎng)站標(biāo)本來源區(qū)域）柑橘果樹生長發(fā)育、開花結(jié)果與溫度、日照、水分(濕度)、土壤以及風(fēng)、海拔、地形和坡向陽與否等環(huán)境條件緊密相關(guān)，屬于需要“天生”、需要“地化”比較平衡的植株。
這些生長條件對植株影響最大的，是生長環(huán)境溫度，即使差異0.5℃的平均氣溫的地區(qū)，也能種出截然不同的柑橘果兒來。這讓我開始好奇，新會的地理特征是怎樣的，為何那里種出來的柑橘果皮可以是油室大味道濃、純的“陳皮”藥材來源。（圖片來自百度地圖 北斗提供數(shù)據(jù)）位于珠江三角洲、西江、坦江西南的廣東省南部，屬于珠江三角洲的水系和粵西水系。新會內(nèi)，河流縱橫交錯；其柑橘類核心產(chǎn)區(qū)的供水，是銀洲湖和西江、潭江的“三水相匯”后連接到南海，屬于咸水和淡水的邊界；灌溉用水既可以利用現(xiàn)有的海水成分，又有不斷補充淡水的特殊水質(zhì)。（圖片來自百度地圖，1標(biāo)記的是凌云塔，周圍三面都是山）其地理環(huán)境中有三山環(huán)的天然屏障，周圍為山所包圍，形成了地區(qū)獨有的峽谷氣候。由于地理位置的恰到好處，加上產(chǎn)區(qū)供水資源非常優(yōu)越，可以做到干旱時不缺水，為新會柑橘提供了非常良好的種植環(huán)境。在新會有這樣一個說法：“凡是望得見凌云塔的地方，種出的新會茶枝柑，柑皮格外芳香，制作出來的陳皮是正宗的陳皮。”這里所說的凌云塔就是熊子塔（旁邊就是梁啟超故居）。熊子塔雖然建在鳳山山頂，但是鳳山海拔不高，能看到熊子塔而且種植茶枝柑的，就我們平時說的五大核心產(chǎn)區(qū)——梅江村、東甲村、西甲村、天馬村和茶坑村（同是核心產(chǎn)區(qū)，各個村出產(chǎn)的新會陳皮特色又各不相同，梅江“香”， 東甲“醇”， 西甲“潤”；，天馬“甜”，茶坑“甘”）。
柑橘對生長環(huán)境其實不挑剔，但要供出好的陳皮中藥來源，就得控制各種因素：
- 氣溫、土溫高于37℃時，果實和根系停止生長。（不能太靠近地球赤道）
- 在一定溫度范圍內(nèi)，通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質(zhì)變好。植株耐陰性較強，但仍需日照好、熱量豐富的地區(qū)（緯度也不能太高）
- 一般年降雨量1000毫米左右比較適宜。（天降水分尚充沛）
- 土壤的相對含水量以60%～80%為適宜，低于60%則需灌水，雨水過多，造成土壤積水或地下水位高，排水不良的柑橘果園，會使根系死亡。（土中水分穩(wěn)定中高位，排水良好）
- 柑橘果樹要求空氣相對濕度以75%左右為宜。（全年需求空氣濕度中高，這對地理環(huán)境要求很高）
- 柑橘根系生長要求較高的含氧量，土壤疏松最合適（綜上，就差點名珠江三角洲上的新會了）
從上述柑橘植株對環(huán)境的要求，我們可以看出，其生長需要充沛且流動著的水分，從天、到地、到空氣都是如此。這樣逆推，我們也可以通過自然環(huán)境，來尋找合適的植株。
未見根部照片，畢竟這種成高大樹木的植株，根部基本類似，也沒必要為了看看撈一整棵樹起來（噗，如果我自己有果園可能就撈了）。樹干可見縱行帶波浪的紋路，多年生后樹干表皮紋路就沒那么明顯了。
柑橘樹干及枝條的截面，在PPBC全站找到僅有幾張的圖片。能看到年輪，也能看到截面泛黃、以木質(zhì)部為主，好奇枝條會不會也有柑橘的清香呢？
（圖片來自PPBC 鄧創(chuàng)發(fā)拍攝）
全枝干沒什么刺，因為生長地潮濕、倒是長滿青苔且表面潮潮的。下圖是，葉芽嫩嫩的剛生出的樣子。葉片正反面不同色，邊緣微有鋸齒，很少有全緣光滑的，非革質(zhì)（保水結(jié)構(gòu)），是注重接收陽光、注重呼吸的狀態(tài)，這樣的葉片屬于中正外形、中正功能。
（圖片來自PPBC 張潤堂拍攝）
花期4-5月，春天開花，木生火速度很快，植株生長力可人。
柑橘花雌雄同體，單生或2-3朵簇生，花色白、花萼3-5片不固定。果期10-12月，屬于秋中到冬、也就是當(dāng)下正是出果期。果子從青色，逐漸變黃，最后橙黃色、極致至橙紅色地演變（資料稱也有朱紅色、深紅色的果，未見PPBC有照片）。
不同時期采摘的果子、制作出來的陳皮也不同，可根據(jù)自己的需求采摘不同時期的果，果越成熟，曬制出來的陳皮也越甜。青皮與陳皮的區(qū)別也就在這，青皮是用未成熟的青果制作，陳皮用的則是更成熟的果子。
（圖片來自PPBC 薛凱拍攝）
（圖片來自PPBC 奚建偉拍攝）
上兩張圖充分對比同果子、同期果子的橙色皮和青色皮，非常有趣。青色皮油室小而密集；橙黃色皮油室更大個兒而且顯得排布較疏。陳皮的優(yōu)劣，也會由經(jīng)過曬制、陳化后，當(dāng)下此油室的多少、飽滿度、以及氣味來評判。
（圖片來自PPBC 朱鑫鑫拍攝）
果核外表稍白，內(nèi)里胚為單-多胚，色青綠（資料說有的帶紫，未見圖片）。
（圖片來自PPBC 朱鑫鑫拍攝）
柑橘果子大家都熟悉，如果我們不帶著固有印象，試著用格物的思路來重審柑橘，會怎樣呢？陳皮這篇，要給后頭打個樣，不能“在皮論皮”，咱們?nèi)家獙徱槐椤?span>
依照以上：成熟的柑橘，果皮橙紅色為后天八卦離坤二卦之色，主整體植株氣場的紅黃二色、表生命力、表親土地，與“性溫”相應(yīng)；表皮油室分泌主兌，油室下方內(nèi)皮白色一層為連接內(nèi)部橘絡(luò)，象人體筋膜、帶稍補益與增厚之意；其內(nèi)是多瓣果肉，結(jié)構(gòu)似人體肌肉、象坤土實質(zhì)，因其多水而果核生于其中，又象其生長需要天地大量水分一般；果核（味苦溫而下氣）殼白質(zhì)硬、象乾，內(nèi)里易脫色綠胚芽為正木、震苗。
藥物炮制，如先天之造，給藥物直接賦予了更多的性味。柑橘皮剝出來后，經(jīng)過了“晾干—反皮—曬制—儲存—翻曬—儲存”，最后放入控濕室內(nèi)“陳化”（具體參見篇頭視頻）。時間越久的陳皮，越薄越“靚”，也就是白色那一層越來越薄，濕氣在不斷減少，但油室保持完整。越陳，越香。
綜上，結(jié)合陳皮味苦、辛皆柔、能開痰結(jié)（非瘀血、硬結(jié)），亦能順氣；起于上焦之末、咽喉之處，經(jīng)過經(jīng)絡(luò)歸于坤土之中，間接溫補脾土；起于肌肉之中，能終于表皮筋膜之間，清刷停滯、故而帶有間接運肺的功效；起到穩(wěn)定胞膜、活化胞膜的作用。
雖功不至于作為大將之藥，但可為良臣。
《雷公炮制藥性解》：采時性已極熱，如人至老成，則酷性漸減，收藏又復(fù)陳久，則多歷梅夏，而烈氣全消。《馮氏錦囊秘錄》：味薄氣濃，降多升少，陽中之陰也……陳皮，氣味辛烈，凡青皮治低，陳皮治高，痰實氣壅者服妙，然留白則補胃和中，而理脾，去白則消痰利滯而理肺，脾為元氣之母，肺為攝氣之龠，故專調(diào)諸氣不離二經(jīng)。《本草經(jīng)解》：陳皮氣溫．稟天春升之木氣……得地南西火金之味。《藥鑒》：氣溫，味辛微苦，氣薄味濃，無毒，可升可降，陽中之陰也。必須年久者為美。去白性熱，能除寒發(fā)表。存白性溫，能補胃和中。按：《雷公》認為陳皮一開始是極熱的，隨著時間推移，越陳越圓融，直到烈氣全消。
《馮氏》進一步點名其氣味的區(qū)別，味薄氣濃直接點出其為行氣之品，并指出青皮所治在人體分區(qū)中更低（中宮之下，或指實質(zhì)），而陳皮治高（中宮及以上，或指外表與功能），皆治“痰實氣壅”；留白，曬的次數(shù)沒那么多的，補胃和中、理脾；去白，曬得多、夠陳久的，則消痰利滯而理肺。與《藥鑒》結(jié)合看。《經(jīng)解》是用了生境去格物的。以上供臨床參考用。《本草備要》：治痰咳，童便浸曬。治痰積，姜汁炒。治下焦，鹽水炒。
《馮氏錦囊秘錄》：橘核味苦溫而下氣，所以入腎與膀胱，除因寒所生之病，凡腰痛腎冷膀胱氣疝，諸方中必用之藥。橘葉能散陽明厥陰經(jīng)滯氣，故婦人妒乳，內(nèi)外吹，乳巖乳癰用之皆效……肉生痰聚氣。
《本草經(jīng)解》：陳皮留白和中，去白消痰理氣，同術(shù)補脾，同甘草補肺，同補氣藥補氣，同破氣藥破氣，同消痰藥去痰，同消食藥化食，各從其類以為用也。
按：為臣溫和，革命的一塊磚，哪里需要可以哪里搬?！秱湟穭t提出進一步的炮制來配合臨床；《馮氏》提到柑橘果子各部分以及橘葉的作用，可供對照上述格物使用。
《馮氏錦囊秘錄》：痘始終俱用，但氣虛癥候，兼在灌漿之時，不可過多。若自汗吐血氣弱，皆所禁用，以其辛散走泄也。
按：陳皮力量溫和，一般不會有禁忌。但痘家氣虛、灌漿正需要正氣來托舉的時候、自汗吐血氣弱的時候，就算是“臣子”弱力，泄虛亦不美。
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