很多人不知道，沿海地區(qū)慢性病患病率比內(nèi)陸要稍低一些，這是因為：長期生活在海邊的人，其飲食更容易每天接觸到，一種天然的高度抗氧化的物質(zhì)——蝦青素。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授王世平也認(rèn)為：
天然抗氧化劑蝦青素可對心腦血管、糖尿病等疾病中起到預(yù)防作用，如軟化血管，促進(jìn)血液循環(huán)，溶解血栓，清除血管內(nèi)的膽固醇。
“很多水產(chǎn)品富含蝦青素，為什么沿海地區(qū)慢性病患病率比內(nèi)陸要稍低一些？這與他們的食物結(jié)構(gòu)有一定關(guān)系?！?br>
▲ 王世平教授。
阻止慢性病進(jìn)程，一定要抵抗氧化！
超強(qiáng)抗氧化劑：蝦青素
維生素E的65倍、β胡蘿卜素的53倍！
據(jù)介紹，人體的衰老是體內(nèi)有害物質(zhì)自由基氧化過程的反應(yīng)，很多慢性病都是“氧化應(yīng)激”導(dǎo)致的。
抗氧化是延緩衰老的重要手段，人體補(bǔ)充抗氧化劑可以清除氧自由基，阻止動脈硬化、白內(nèi)障、心腦血管、老年癡呆等疾病的發(fā)生和發(fā)展。
▲ 沿海地區(qū)的人經(jīng)常吃海產(chǎn)品，每天都補(bǔ)充蝦青素。
1990年，日本發(fā)現(xiàn)蝦青素具有超強(qiáng)的抗氧化性能。與其他抗氧化劑相比，蝦青素對氧自由基的清除能力是維生素E的65倍、β胡蘿卜素的53倍。
而且研究不斷證明，天然蝦青素可以提高免疫力、改善皮膚狀態(tài)、緩解眼睛疲勞等，對心腦血管疾病的預(yù)防和抗腫瘤均有益。
中國疾病預(yù)防控制中心慢病中心主任王臨虹建議：
日常生活中預(yù)防慢病，可多吃具有抗氧化功能的食物，適當(dāng)補(bǔ)充一些營養(yǎng)補(bǔ)充劑，遠(yuǎn)離會產(chǎn)生自由基的環(huán)境（如各種污染物），勿過度攝入氧化的食物。
▲ 王臨虹教主任。
能幫助保護(hù)血管、防治冠心病和動脈硬化的肉類食物，就一定要提到它，就是蝦！
其道鮮美，營養(yǎng)價值極高，還是天然血管和心臟的保護(hù)傘！
一只整蝦中，哪個部位的蝦青素最多？
蝦青素大多在蝦殼中，但是又難以下咽，不好消化。蝦煮過后剝下的殼千萬不要扔了，淋干水分，用油炒干，然后加水，再加上豆腐青菜，湯汁格外的鮮美。
每周要至少吃一次水煮蝦和蝦殼湯，美味營養(yǎng)的同時，還能保護(hù)血管和心臟，抵御癌癥！
▲ 蝦皮湯。
沿海地區(qū)的人，吃含產(chǎn)品比較多，所以慢性病患病率比大部分中國內(nèi)陸地區(qū)的人要少，自己就要注意額外的、特別的去補(bǔ)充這個東西！
也沒必要去買保健品吃，直接從食物中補(bǔ)充就是最好的了！大家一起每周來一次蝦青素湯吧！
