本文專家觀點 著名心血管病專家 胡大一 北京朝陽醫(yī)院心臟中心主任醫(yī)師 楊新春 北京大學(xué)第一醫(yī)院老年內(nèi)科主任醫(yī)師 劉梅林 膽固醇是什么？ 是人體維持正常功能不可缺少的物質(zhì)，但是有好與壞之分。 好膽固醇是高密度脂膽固醇，對心血管有保護作用；而另一種低密度脂膽固醇如果偏高，心血管疾的危險性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。 正常范圍內(nèi)的“壞膽固醇”是人體新陳代謝所需要的，但如果含量升高超出了正常范圍就會對人體造成損傷。比如出現(xiàn)動脈粥樣硬化，如果是心臟動脈血管出現(xiàn)粥樣硬化就會使心臟受損，導(dǎo)致冠心病、心肌梗死等“心”病，成為心臟的“隱形殺手”。 假如動脈粥樣硬化出現(xiàn)在腦動脈則有可能導(dǎo)致腦中風(fēng)、腦梗死等。 心、腦、腎等各器官都有血管聯(lián)通，如果把血管比作河流，這個河流流動的就是血液，壞的膽固醇也就是低密度脂蛋白膽固醇就好比河里的泥沙。如果“泥沙”太多，把河道堵住了，血流就會越來越緩慢，甚至流不動，形成血塊。 更危險的是，不穩(wěn)定的斑塊破裂或血栓脫落，會在短時間內(nèi)堵塞血管，導(dǎo)致急性心肌梗死或腦中風(fēng)，危及生命。 國際上研究結(jié)果表明： “壞膽固醇”每降低1mmol/L，人群全因死亡將降低 12%，冠心病死亡降低19%，主要心血管事件減少21%。觸目驚心的事實告訴我們，控制 “壞膽固醇”升高，能夠顯著降低心血管事件、卒中風(fēng)險及全因死亡。 佛羅里達西棕櫚灘的醫(yī)療中心和好撒馬利亞醫(yī)療中心心臟病專家Chauncey Crandall說，如果你堅持服藥，并配合良好的生活習(xí)慣，你會發(fā)現(xiàn)只需要幾個星期，你的膽固醇就會有明顯改善！ 這里有一個一周時間表， 一天做一件事，就可以幫助你降低膽固醇。 吃燕麥早餐是一種快速降低膽固醇的簡單方法。 相比其它谷物，燕麥片的纖維含量高有更多的可溶性纖維。每天食用5~10克可溶性纖維可降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，換算成燕麥片，大概一杯半的量。如果在燕麥粥上灑些水果，味道更贊。 2010年5月發(fā)表在《JAMA Internal Medicine》的25項試驗的分析表明，每天平均攝入67克(僅2.4盎司)的堅果可以顯著降低膽固醇，使總膽固醇降低約5%，低密度脂蛋白膽固醇降低7% 。 絕大部分堅果都可以減低膽固醇，核桃、杏仁、開心果和花生的效果最好?！半m然吃核桃是降低膽固醇的好辦法，但是也要適量也為，畢竟堅果的熱量都很高”
除了飲食、運動量對膽固醇也有影響。運動的幫助你以兩種方式實現(xiàn)健康的膽固醇水平： 第一，運動促進減肥，理想的體重有助于降低膽固醇。第二，運動提高了HDL膽固醇的水平，這被認為是你身體的“好”膽固醇，在正確的強度下運動可以激發(fā)HDL的生產(chǎn)。
美國心臟協(xié)會(AHA)說，每周三到四次中等到強力的40分鐘有氧活動可以幫助降低膽固醇， 即使走路也有幫助，“我總是建議人們一天步行一小時”。
豆類營養(yǎng)豐富，纖維含量高，可以用來替代魚類或肉類。 2011年2月在《營養(yǎng)，代謝和心血管疾病》雜志上發(fā)表的10項研究的分析發(fā)現(xiàn)，常吃豆的人的總膽固醇數(shù)量降低了12毫克/分升，他們的低密度脂蛋白膽固醇降低了8毫克/升。
養(yǎng)成選擇吃鮭魚而不是牛排的習(xí)慣，你的心臟會感激你的。 根據(jù)美國心臟協(xié)會的說法，相較于肉，魚的飽和脂肪低，而且吃魚可以獲得有益的ω-3脂肪，用來降低甘油三酯水平。這都對人體有好處。
所有漿果含有抗氧化劑，但某些漿果含有更多的纖維。 一份(約1杯)藍莓含有5克纖維， 這也是藍莓能夠幫助降低膽固醇的一個原因。
你可以吃藍莓干，也可以用他們做飯。 如果現(xiàn)在不是藍莓的生產(chǎn)季，你可以買冷凍藍莓包。分享一個食用藍莓的好方法，就是將它們與無脂或低脂肪的酸奶一起吃。
太多的酒精對心臟是壞的，但適度的酒精可能是好的。 適量的酒精可以幫助提高你的高密度脂蛋白膽固醇。
《中國居民膳食指南》（2007）建議，成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g。25g酒精相當(dāng)于葡萄酒（15度）200ml，即男性不超過200ml葡萄酒，女性不超過120ml葡萄酒。
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來源：微信公眾號【健康時報】（jksb2013）
