作 者 / 張 喵
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不同的食物需要不同的貯存方式，否則可能會(huì)適得其反。這些食物的正確存放方式你都get到了嗎？
1.蘋(píng)果
蘋(píng)果可以在室溫下儲(chǔ)存，但如果你想要它的保質(zhì)期變長(zhǎng)的話(huà)，最好把蘋(píng)果放入冰箱冷藏室，這樣可以使保質(zhì)期從幾天延長(zhǎng)至幾周。但要注意蘋(píng)果和橘子不要放在一塊，因?yàn)樘O(píng)果釋放的乙烯會(huì)加速橘子變質(zhì)。
2.面粉
面粉放在密封的金屬、玻璃或者塑料容器中室溫保存即可，但注意不要放在紙質(zhì)的袋子中。如果是全谷物面粉，那么最好放入冰箱，以防氧化。
3.土豆
土豆應(yīng)該放在干燥、涼爽、避光的地方。土豆不太適合放入冰箱，因?yàn)檫^(guò)低的溫度會(huì)導(dǎo)致土豆中的淀粉轉(zhuǎn)化成糖，吃起來(lái)不好吃，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。
4.洋蔥
洋蔥和土豆一樣，應(yīng)該放在干燥、涼爽、避光之處，但它同時(shí)更需要空氣流通。此外，洋蔥不宜和土豆存放在一起，它們互相影響也會(huì)加速變質(zhì)，不過(guò)可以把洋蔥放進(jìn)冰箱。
5.生肉
如果從超市買(mǎi)回來(lái)的肉帶有包裝，那么在使用之前最好別拆開(kāi)，就按照原來(lái)的包裝儲(chǔ)存。如果沒(méi)有包裝或者已經(jīng)打開(kāi)后，最好用盤(pán)子盛著，防止肉過(guò)潮變質(zhì)。
6.生菜
不要把生菜放在塑料袋中儲(chǔ)存，可以放在有孔的紙袋中，或者用碗盛著再放進(jìn)冰箱。
7.西紅柿
西紅柿最好不要放進(jìn)冰箱，避光、干燥條件室溫保存即可。因?yàn)榈蜏貢?huì)破壞其內(nèi)部的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致口味變差。但室溫下西紅柿只能存放2~3天，所以不要買(mǎi)太多。此外要注意切開(kāi)的西紅柿最好兩個(gè)小時(shí)內(nèi)就烹調(diào)。
8.黃瓜
許多水果都會(huì)產(chǎn)生乙烯，如西紅柿、香蕉和甜瓜等，而黃瓜對(duì)乙烯非常敏感，因此黃瓜不宜和這些食物放在一起保存。實(shí)際上黃瓜最適合室溫保存，但也可以放入冰箱，注意別和水果放在一塊。
9.根菜類(lèi)食物
如胡蘿卜、山藥、甘藍(lán)、甜菜、洋蔥等最好儲(chǔ)存在陰涼、避光、潮濕的地方。最好的儲(chǔ)存方法是把它們用紙或者塑料袋包起來(lái)，然后放入保鮮盒。
10.漿果
漿果類(lèi)的水果很容易變質(zhì)。首先要注意除了吃之前都不要洗，此外還有一個(gè)小竅門(mén)，可以在買(mǎi)回來(lái)草莓等水果后以醋-水1:3混合，把水果放進(jìn)去浸泡幾分鐘，再在漏勺中用水沖干凈，用紙巾吸干水分，這樣可以延長(zhǎng)它們的保質(zhì)期。存放時(shí)最好把漿果松散地?cái)傞_(kāi)在通風(fēng)容器中。
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