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肝臟在人體內(nèi)有著重要的作用，它能過(guò)濾血液，進(jìn)行藥物代謝，以排除有毒的化學(xué)物質(zhì)，維持身體健康。那么，吃什么可以幫助肝臟排毒呢？

胡蘿卜有清熱解毒、潤(rùn)腸通便的作用，其富含β一胡蘿卜素，可中和人體內(nèi)的毒素。胡蘿卜不僅能為肝臟解毒，還能清潔肝臟，從而極大地促進(jìn)肝功能。建議每天吃2~3根胡蘿卜。

西藍(lán)花是維生素A，維生素B1、 ω-3脂肪酸、鈣、硒、蛋白質(zhì)和鐵的良好來(lái)源。它還含有豐富的二吲哚甲烷。研究已經(jīng)證實(shí)，它對(duì)預(yù)防與高雌激素水平相關(guān)的癌癥有益。此外，西藍(lán)花含有能激活肝臟解毒酶的化合物，持續(xù)數(shù)周食用都沒(méi)問(wèn)題。

檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效，經(jīng)常適量食用可保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的破壞，可有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能，進(jìn)而起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。但檸檬屬于酸性大的食物，對(duì)于胃酸多的人群，應(yīng)適量且慎食為宜。

牛油果不僅美味可口，而且還蘊(yùn)含大量的營(yíng)養(yǎng)成分，包括維生素K、維生素B、維生素E、維生素C、葉酸、鉀、維生素A，鎂等。它也含有能促進(jìn)谷胱甘肽自然產(chǎn)生的化合物，谷胱甘肽有助于將毒素沖出肝臟。