在我們的血管里，有一個容易忽視的“小壞蛋”，它在春夏秋的時候較為平穩(wěn)，立冬后卻開始逐漸強大，對血管傷害越來越大，甚至誘發(fā)可怕心梗！這個“壞蛋”就是低密度脂蛋白膽固醇。
很多人都知道膽固醇攝入過多對身體會造成負(fù)擔(dān)，但在我們的日常生活中，存在很多有關(guān)控制膽固醇水平的謠言。
控制膽固醇水平的謠言
謠言1：“有人說，人體內(nèi)的膽固醇只有10%—20%來自食物，其余80%—90%均為肝臟自行制造出來的，所以根本不用擔(dān)心飲食的問題，隨便吃吧小伙伴們！”
這種說法是錯誤的。膽固醇和甘油三酯不一樣，甘油三酯主要靠吃進去，膽固醇主要靠肝臟合成，但是合成膽固醇需要原料，原料就是我們吃進去的，所以大魚大肉的吃就在無形中增加膽固醇合成的原料，會提高膽固醇的水平。
提供膽固醇原料最主要的是飽和脂肪酸、反式脂肪酸等。
除了紅燒肉、豬油，還有一些容易忽視的食物里也含有飽和脂肪。比如冬季愛吃的火鍋底料往往是用牛油制成的，即使只涮煮青菜類也會攝入一定的飽和脂肪；500克的全脂牛奶中，飽和脂肪約為19克。
超量攝入飽和脂肪對血管會造成損傷，每個人每天推薦的量為10克左右。
反式脂肪酸是為了提高口感，把植物油進行氫化。在面包、起酥、曲奇等點心里通常會有反式脂肪酸，包括人造奶油。
謠言2：有人說，紅燒肉燉兩個小時以上才會變成壞膽固醇，所以我做紅燒肉絕對不超過倆小時，絕對安全?！?/span>
這種說法也是錯的。紅燒肉是傳統(tǒng)美食，口感好，營養(yǎng)好，但是含有飽和脂肪酸、各種油脂類的成分，飽和脂肪酸通過燉煮是不可能變成不飽和脂肪酸的，紅燒肉可以吃，但是要適量。
謠言3：有人說雞蛋里的膽固醇高，有人說雞蛋里的膽固醇不高，所以我決定干脆不吃，沒有期待就不會受傷害！
雞蛋確實有很高含量的膽固醇，一般來說100克蛋黃里大概有1.5克膽固醇，不同的蛋會有一些差別，雞蛋除了含膽固醇以外還有極其豐富的營養(yǎng)，起碼含有八種人體必需的氨基酸，還有大量的軟磷脂，維生素礦物質(zhì)等，雞蛋是物美價廉的食物，可以吃，但是要適量吃。
為了避免攝入油脂類過多，可以吃煮雞蛋，實驗測定表明，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮雞蛋為100%，炒雞蛋為97%，蛋花湯為92%，生吃為30%-50%。
過度攝入禽蛋類食物也會為身體提供過多合成膽固醇的原料，間接導(dǎo)致壞膽固醇上升，尤其是已經(jīng)有心腦血管病的人群，需要格外注意。
應(yīng)對冬季壞膽固醇升高的妙招
飲食控制是很多心血管疾病治療的最基礎(chǔ)的措施。水一天大概1500毫升左右，五谷雜糧如果是6份，蔬菜水果就是3份，豆制品、奶制品或魚禽肉蛋大概2份，油脂類是0-1份。
有氧運動，每次大概運動30-60分鐘，一周運動3-5次。注意，冬天早晨特別冷，心腦血管病患者要避開早晨寒冷的時間，或者穿暖和點。
膽固醇在冬季增高后并不會帶來什么不舒服，往往容易被忽視，建議45歲以上的人群或心腦血管疾病的人群或有其他一些高危因素的人群入冬后最好查一次血脂。除了查血脂，還要監(jiān)測心血管其他的危險因素。
如果你平時藥物控制的很好，雖然到冬天會有一定的變化，但是變化不會特別高，大部分繼續(xù)原來的藥物治療就可以；如果你平時藥物控制的不好，冬天可能會更高，可能需要加量或規(guī)范的進行藥物的治療。
