《繪本奧斯卡推薦：寶寶吃飯食育繪本三部曲》
提起孩子吃飯問題，家長們的煩惱簡直一籮筐：
“我女兒特別挑食，只吃軟爛的，稍微硬點就吐出來不肯嚼，蔬菜只能強迫著才勉強吃幾口。孩子抵抗力特別差，動不動就生病，而且個子一直比同齡人矮，我們大人真是愁死了！”
“我家孩子吃飯那個慢，飯在嘴里就是不咽，邊吃邊玩，大人看著真著急，有時候奶奶急得去喂他！話說孩子已經(jīng)6歲了……”
“我家寶寶無肉不歡，愛吃甜食，愛喝飲料，愛吃油炸食品，綠葉菜一口都不吃，水果也不感興趣，去體檢保健醫(yī)生說孩子體重超標！”
孩子挑食、不好好吃飯，一直都是家長最頭疼的事。
據(jù)統(tǒng)計，我國7歲之前孩子挑食、偏食比例高達44%，這不僅影響孩子的身體和智力發(fā)育，還有可能影響孩子的性格。
有研究顯示：和營養(yǎng)全面的孩子相比，挑食、偏食的孩子性格更易偏激，攻擊性行為更多。此外，如果孩子缺乏蛋白質(zhì)、維生素和纖維素，還可能出現(xiàn)過分內(nèi)向的情況。
為什么有這么多的孩子會挑食、不好好吃飯呢？
通常，我們知道的孩子不好好吃飯的原因，多跟飲食習慣的培養(yǎng)有關(guān)，如：
在味覺發(fā)育關(guān)鍵期（4-6個月），父母沒有給孩子提供口味豐富的食物；
受家長飲食習慣的影響，長期飲食單調(diào)，不愿意嘗試新的食物，導致孩子胃口沒有“打開”；
有的家庭，給孩子做的食物太過精細和軟爛，導致孩子只能吃家里的飯，外面的飯菜就適應(yīng)不了；
孩子吃零食過多影響食欲，或者零食中酸、甜、咸等味道的強烈刺激，導致孩子味覺變得遲鈍，以至于一般的飲食不足以引起他的食欲；
有的家庭，邊吃飯邊看電視，或邊吃邊玩，這樣會分散孩子的注意力，不能專心吃飯。
然而，心理方面的原因卻經(jīng)常被忽略。
比如，有的家長，一吃飯就盯著孩子，命令他必須吃這個、吃那個，孩子有了抵觸情緒，慢慢地就會把不好好吃飯當作威脅大人的一種手段。
還有個媽媽，因為孩子（4歲）飯量小、個子矮小，擔心孩子營養(yǎng)跟不上，所以每頓飯都要精心給孩子準備各種營養(yǎng)餐，而且每次都要跟孩子說：“這是媽媽辛辛苦苦為你準備的，你一定要吃完?！?/span>
孩子也很聽話，每次都會努力吃完?？善婀值厥?，他每次吃完都會吐。
為什么呢？人的身體是最誠實的。
從心理學角度說，這個懂得嘔吐的孩子其實很聰明，他不能拒絕媽媽對他的好，所以每次都把飯吃完了；但是，媽媽的愛太多、太濃密了，讓他無法承受，所以他要把一部分愛吐出來——他潛意識里，其實想通過嘔吐來表達抗拒，希望和媽媽劃分清界限。
對于這種情況，有句話描述得非常好：“有一種餓，叫媽媽覺得你餓?！?/span>
所以，我們做父母的，一定要學會將孩子的胃交給孩子自己做主，將孩子的事情還給孩子。
只有我們能用自然、溫和的態(tài)度去對待孩子吃飯這件事了，孩子才能把吃飯看成順其自然的事，而不是和父母、和外界做斗爭的工具。
換句話說，在應(yīng)對孩子吃飯問題這件事情上，父母要減少焦慮，學會放手。如果你能做到這一點，那么我們再來聊一聊其他方面的建議：
① 父母首先糾正自己的飲食習慣
讓孩子和家人一起吃飯，能夠讓孩子對吃飯這件事兒更感興趣。所以，請盡可能地讓孩子和家人共同進餐。
不過，在這個過程中，大人一定要以身作則。營養(yǎng)學專家凱茜·麥克唐納指出，在糾正孩子的壞習慣之前，家長需要首先糾正自己的飲食習慣。
② 為孩子提供品種豐富的食物，但要少吃零食
給孩子提供口味、品種豐富的食物，尤其是處在味覺發(fā)育關(guān)鍵期的孩子。
但要記住，孩子的胃不大，所以提供的每樣健康食物都只要適量就可以了。
而且，零食一定要少給孩子吃，尤其是味道重的零食。
③ 鼓勵孩子嘗試新的食物
有些孩子挑食，不愿嘗試新食物，是因為他對新的食物有一種本能的排斥心理。不過，我們可以通過鼓勵，讓孩子喜歡上任何食物。
④ 讓孩子參與到制作過程中
對于大一點的孩子，讓孩子參與到食物的制作過程中，可以很好地提高孩子的食欲。
比如，在超市買東西時，可以讓孩子為午餐挑選一些蔬菜；讓孩子參與擇菜、做飯的過程。有了這份參與感，孩子們通常更喜歡吃。
⑤ 改變食物的形狀、顏色，讓孩子有新鮮感
同一種食物，家長如果肯花心思，變著花樣做，如改變一些食物的形狀、顏色等，通常可以讓孩子產(chǎn)生新鮮感，繼而提高對食物的興趣。
如果孩子不喜歡吃蔬菜，可以把蔬菜榨成汁，做成面條、包子、餅等；
還可以用能生吃的蔬菜蘸著各種口味的醬汁，給孩子吃；
不喜歡吃肉，可以把肉剁成末，和蔬菜一起做成丸子；
把孩子不喜歡吃的水果、蔬菜，做成造型可愛的水果、蔬菜拼盤；
……
⑥ 查一下孩子是否缺乏鋅、鈣等微量元素。
如果孩子體內(nèi)缺乏鋅、鈣等微量元素，很有可能導致孩子食欲不佳、挑食等問題。
⑦ 給孩子講講關(guān)于美食的故事，或閱讀美食的繪本。
我們大人在看一個關(guān)于美食的節(jié)目或圖片時，食欲常常會被激起，比如我愛上吃烤鴨卷，就源于當年看《天下無賊》中劉若英狂吃烤鴨的畫面。大人如此，孩子也一樣，
所以，我們可以借助一些關(guān)于美食的繪本，去激起孩子“吃”的欲望。
比如，下面這套讓所有寶寶都垂涎的食育三部曲——《奔跑吧！烤肉兄弟》、《我討厭吃烤魚》、《透明人來我家》。
《食育三部曲》
【日】塚本靖 著/繪
這是一套讓我忍不住咽口水的寶寶食育繪本。三冊書采用奇異的想象，將食物擬人化，構(gòu)造出生動的故事。
這三本食育繪本來自日本，腦洞不是一般的大，榮獲日本最大連鎖書店LIBRO第六屆繪本大獎。
孩子在故事的“引誘”下會發(fā)現(xiàn)：
原來蔬菜和肉一起吃味道更好（《奔跑吧！烤肉兄弟》）；
不喜歡吃的食物、或者吃起來比較麻煩的食物，只要掌握方法，也可以變得香噴噴（《我討厭吃烤魚！》）；
食物被吃掉后，會進入消化系統(tǒng)，變成便便，而且吃飯的時候要注意餐桌禮儀（《透明人來我家》）。
下面，我們來逐一了解下這套書。
《奔跑吧！烤肉兄弟》
早教關(guān)鍵詞：改善偏食、挑食
帶孩子突破自我習慣，敢于嘗試新事物。
一大早，烤肉店的鮮肉們都無精打采的，店長牛山先生想出一種好辦法：運動起來！
于是，鮮肉們、牛腩們、牛肚們又跑又跳，還和蔬菜們拔河，大家都變得活力十足。
太郎和家人來到烤肉店，太郎一口一口地吃肉，就是不不愛吃蔬菜，這可急壞了蔬菜們。
烤肉們想出一個好辦法——把蔬菜也拉進自己的陣營。
太郎沒有想到，蔬菜和肉一起吃，味道也是很美的。哈哈，蔬菜和烤肉，太郎都愛吃嘍！
這本書用輕松的方式，引導孩子正確面對挑食的問題，也讓孩子嘗試突破原有的喜好、習慣，勇于嘗試新的事物，就像書中原本只愛吃烤肉的太郎，將蔬菜和烤肉一起吃，才發(fā)現(xiàn)原來蔬菜這么好吃。
除了故事主線之外，作者把烤肉和蔬菜擬人化，寫出了他們的心聲。我們在給孩子讀的時候，也不妨念一念烤肉和蔬菜心中的想法吧。
另外，我們在和孩子親子共讀之后，還可以嘗試互換角色的親子表演，一定會很有趣哦！
《我討厭吃烤魚！》
早教關(guān)鍵詞：注重餐桌禮儀、尊重食物
這是一個“一條烤魚成了精”的故事。
小男孩討厭吃烤魚，烤魚不依不饒，追著他跑，邊跑還邊喊：“請好好吃掉我?！?/span>
“我最討厭吃烤魚啦！”小男孩大叫一聲。烤魚也火了，變成烤魚精飛奔過來，還大聲說著：“我要吃掉你！”
哎呀！怎么辦？
最后，一只流浪貓吃掉了烤魚，救了小男孩。
小男孩把流浪貓帶回家，給它取名“小八”。小八耐心地教男孩怎么吃烤魚，還和他一起吃。
男孩和小八一起吃烤魚，覺得特別香。烤魚也很開心喲！
哈哈哈，小男孩終于愛上了吃烤魚！
關(guān)于禮儀方面的教訓，孩子往往不愿意聽，故事中將餐桌禮儀寫進幽默的故事中，讓孩子容易接受，并且懂得禮儀的重要性。
《透明人來我家！》
早教關(guān)鍵詞：食物消化、科普
這是一個“透明人奇遇記”的故事。
吃晚飯的時候，小男孩的旁邊，出現(xiàn)了一個透明人。
它不僅在小男孩家吃飯、看電視，還跟他一起洗澡、睡覺。
小男孩驚奇地發(fā)現(xiàn)，透明人呼哧呼哧吃下去的食物，隨著時間在慢慢消化，甚至變成了大便。食物到底在肚子里發(fā)生了什么呢？快跟透明人一起來一場食物消化之旅吧！
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溫妮
早期閱讀指導師
《積木寶貝奇妙故事：寶寶愛吃飯，透明小人來我家 》
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