一些人可能認(rèn)為，想吃什么吃什么，就是幸福的。然而，近日發(fā)表在《國際食品科學(xué)與營養(yǎng)雜志》上的一項(xiàng)研究顯示，和飲食健康的人相比，食用更多不健康食物的人更可能出現(xiàn)中到重度心理困擾，且這一相關(guān)性并不受性別、年齡、受教育程度、婚姻狀況以及收入水平的干擾。
吃糖多易躁郁，吃太油易抑郁
該研究第一作者、洛馬林達(dá)大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副教授吉姆·班塔博士及其同事分析了2005~2015年間超過24萬個(gè)電話調(diào)查的數(shù)據(jù)，這些調(diào)查屬于加州健康訪談?wù){(diào)查項(xiàng)目（CHIS）的一部分。CHIS的數(shù)據(jù)庫包含大量關(guān)于社會(huì)人口統(tǒng)計(jì)學(xué)、健康狀況和健康行為的數(shù)據(jù)。
他們分析發(fā)現(xiàn)，接近17%的加州成年人遭受著精神疾病的折磨。其中，13.2%的人患中度心理困擾，3.7%的人患重度心理困擾。
之前有研究發(fā)現(xiàn)，人們吃什么不僅會(huì)影響體重，還可能會(huì)影響思維方式和感覺。
改善飲食，可能會(huì)改善大腦對世界的看法。與此同時(shí)，如果你感到抑郁、缺乏動(dòng)力、頭昏腦漲，覺得自己無足輕重，原因可能不完全是心理上的。
班塔博士表示，這項(xiàng)研究的結(jié)果和過去其他國家或地區(qū)的研究結(jié)果相似，都表明精神疾病和不健康的飲食選擇有關(guān)。其中，吃糖多與躁郁癥有關(guān)，吃油炸品或者含高糖的加工谷類與抑郁有關(guān)。
提升幸福感，食物要吃對
吃“對”的食物有助于改善患者的精神癥狀，也可能降低患病風(fēng)險(xiǎn)?！读~刀》發(fā)表的一篇關(guān)于食物與心理健康的文章中曾寫道：“飲食對精神病學(xué)和心臟病學(xué)、內(nèi)分泌學(xué)和胃腸病學(xué)一樣重要。”
5-羥色胺（血清素）是負(fù)責(zé)情緒愉悅的神經(jīng)介質(zhì)，5-羥色胺降低，會(huì)表現(xiàn)出暴躁易怒、心情抑郁。5-羥色胺水平偏低的人通常非常愛吃富含碳水化合物的食物，比如蛋糕、面包和高糖巧克力，因?yàn)樘妓衔锬軌驎簳r(shí)提升幸福感。
但精加工的碳水化合物會(huì)引發(fā)人體的炎性反應(yīng)，還會(huì)升高血糖。用蘋果、無糖黑巧克力等食物來提升5-羥色胺水平，是更為明智的選擇。研究發(fā)現(xiàn)，抑郁癥患者血液中C-反應(yīng)蛋白含量偏高，而C-反應(yīng)蛋白是炎癥性疾病的標(biāo)志。
美國俄勒岡州立大學(xué)營養(yǎng)學(xué)家維多利亞·德雷克指出，含有大量精制面粉的食物會(huì)生成促炎因子，這與其升血糖速度快有關(guān)。美國紐約西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)油炸食物的攝入量減少時(shí)，體內(nèi)的炎癥標(biāo)志物也會(huì)減少。
因此，甜面包、蛋糕、油炸食物等要盡量少吃。西紅柿、橄欖油、綠葉蔬菜、堅(jiān)果、三文魚、沙丁魚、橙子和草莓等都是天然的抗炎食品，可適當(dāng)多吃。（范宏博整理）
文中圖片來自網(wǎng)絡(luò) / 編輯 || 范宏博
聯(lián)系客服
