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電飯鍋蛋糕簡(jiǎn)單做法,香軟蓬松不塌陷,一次成功,比烤的還好吃!
許多人因?yàn)闁|西都不是很齊全,所以想要做點(diǎn)好吃的,還是比較費(fèi)勁的。比如說要想吃個(gè)蛋糕什么的,沒有打蛋器,沒有烤箱,這怎么辦呢?看著網(wǎng)上人家一個(gè)個(gè)的做蛋糕做得火熱,你是不是光心癢癢了,卻因?yàn)闆]法動(dòng)手做而有點(diǎn)失落。
今天就為大家分享一個(gè)電飯鍋版蛋糕的最簡(jiǎn)單的做法,沒有烤箱沒關(guān)系,電飯鍋一樣的可以做。沒有打蛋器沒關(guān)系,教你用礦泉水瓶做一個(gè),一切問題都不是問題,只要你動(dòng)手,好吃的蛋糕就能做成功。下面就為大家詳細(xì)介紹這個(gè)電飯鍋蛋糕的做法,一次就能做成功,香軟蓬松不塌陷,非常的有彈性。用來當(dāng)早餐或者下午茶,都是非常不錯(cuò)的哦,小孩子也非常的喜歡吃。
【電飯鍋蛋糕】
一,食材:雞蛋4個(gè),低筋面粉80g,牛奶30ml,白砂糖80g,檸檬汁幾滴,玉米油適量。
二,電飯鍋蛋糕的做法:
1.首先準(zhǔn)備好所有的食材,將雞蛋先進(jìn)行蛋清和蛋黃分離,分別裝入兩個(gè)無水無油的盆里。先加2勺白砂糖,攪拌均勻,再加30ml的牛奶,繼續(xù)攪拌均勻。再加入3勺玉米油,攪拌均勻后過篩加入80g低筋面粉,繼續(xù)攪拌至沒有任何面粉顆粒就可以了。
2.開始來攪拌蛋清,如果家里有檸檬,可以擠上幾滴檸檬汁進(jìn)去,去除雞蛋的腥味,如果沒有,用白醋幾滴也是可以的。然后把60g白砂糖分3次加入蛋清里面,第一次打發(fā)到有大泡泡的時(shí)候,加入第二次,打發(fā)至有紋路了,開始加入第三次,這次打發(fā)至提起打蛋器能夠拉扯出倒三角來就打發(fā)成功了。家里沒有打蛋器,用筷子肯定惱火,教大家一招,找一個(gè)礦泉水瓶,把底部去掉,然后剪成細(xì)條,這樣用來打發(fā)蛋清也是非??焖俚呐丁?/span>
3.把打發(fā)好的蛋白霜先倒一半到蛋黃液里面,用刮刀切拌均勻,記得不要用打圈的方式來攪拌,用切菜的方式切拌均勻,這樣不容易消泡,蛋糕才蓬松。切拌均勻后,再把蛋黃液倒入蛋白霜里面,繼續(xù)切拌均勻。
4.把電飯鍋里面均勻刷一層食用油,然后把攪拌好的蛋糕糊從高處倒入電飯鍋里面,再稍微震動(dòng)一下,排除里面的小氣泡。然后蓋上蓋子,開啟煮飯鍵。
5.等到它調(diào)到保溫鍵的時(shí)候,拿一個(gè)濕毛巾,蓋住電飯煲的出氣孔。等20分鐘后,再開啟煮飯功能鍵,再次跳到保溫鍵時(shí),再等待20分鐘。這時(shí)候再揭開鍋蓋,用牙簽插進(jìn)去,試試看,蛋糕熟透了沒有。熟透的蛋糕牙簽取出來的時(shí)候不會(huì)帶出蛋糕糊。在電飯鍋?zhàn)龅案獾臅r(shí)候,不要揭開鍋蓋哦,不然蛋糕會(huì)塌陷下去。
6.直接倒扣電飯鍋,輕松就能取出蛋糕了,切成塊,蓬松暄軟的蛋糕就做好了,帶著濃濃的雞蛋牛奶香味,特別的松軟有彈性,這樣做出來的蛋糕一點(diǎn)都不會(huì)塌陷哦。
小貼士:
今天為大家分享的這個(gè)電飯鍋蛋糕簡(jiǎn)單做法就結(jié)束了,沒有烤箱沒關(guān)系,電飯鍋一樣做出香軟蓬松的蛋糕來,比烤箱烤的還要好吃哦。記得做蛋糕打發(fā)蛋清是關(guān)鍵,一定要打發(fā)到位,不然蛋糕不蓬松,不要存在任何僥幸心理哦。還有一個(gè)就是蛋黃液和蛋白霜攪拌的時(shí)候,一定不要打圈,要用切拌的方式,那樣不容易消泡。還有就是做出來有腥味,不好吃,記得加幾滴檸檬汁或者幾滴白醋就可以解決了。如果你還有什么不明白的,可以下面留言,我知道的一定會(huì)盡可能詳細(xì)地告訴大家哦。
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