油魚
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油魚是棘鱗蛇鯖和
世界各
熱帶和
溫帶海洋。
油魚屬
深海魚，油魚的重量中，有40%以上的蠟酯，由于蠟酯熔點高達1000℃，人體無法分解及吸收，
腸道受刺激后會出現(xiàn)肚瀉現(xiàn)象，排出橙黃色的油酯，但不會中毒。據(jù)了解，油魚在外國多作工業(yè)用途，很多國家均不建議市民吃油魚。
基本信息
中文名稱
油魚
亞 門
脊椎動物亞門分布區(qū)域
分布在中國長江上游及岷江、西江中上游。
特 點
無毒但人體難以消化
別 稱
圓雪(鱈)、仿雪(鱈)魚、白玉豚、牛油魚、泉水魚
門
脊索動物門英文學(xué)名
Ruvettus pretiosus
二名法
Semilabeo prochilus Sauvage et Dabry
界
動物界
科
鯉科
拉丁學(xué)名
Pseudogyrincheilus procheilus
綱
輻鰭魚綱目
鯉形目亞 科
野鯪亞科屬
魚
目錄1
基本形態(tài)2
生活習(xí)性3
分布地帶4
藥用價值5
限制食用6
鑒別方法7
科普常識折疊編輯本段基本形態(tài)
魚體：擬圓唇魚體略長，前部圓，后部側(cè)扁。
油魚體長：體長約20余厘米。
頭：頭的背部成弧形。
唇：吻端圓鈍，吻皮向前伸展，聯(lián)成上唇，其間并無分界線。下唇后面有一小部為小角質(zhì)突起所蓋，口張開時吻皮及下唇內(nèi)面外翻成喇叭形，口即在此
喇叭口之正中。唇后溝限于口角處。
須：須2對，與眼徑等長，唇須很小。
眼：眼小，位于頭側(cè)稍上方。
咽：下咽齒3行，齒端呈斜面。
鱗：鱗中等大，腹部鱗較小，且陷藏于皮下，側(cè)線鱗45~47。
油魚鰭：背鰭Ⅱ8，無硬刺，起點在
腹鰭起點之前。臀鰭Ⅲ5。
體色：體上部為黑色或青黑色，腹面灰白色，各
鰭微黑，體側(cè)鱗絕大部分有黑色邊緣，從
鰓孔之后至胸鰭前，黑色的斑塊較粗而聯(lián)成一大形黑斑。
折疊編輯本段生活習(xí)性
折疊生活區(qū)域
生活于
山溪或具流水的
巖洞以及
江河有泉源的地方。
折疊主要食物
食物以
硅藻和水生昆蟲的幼蟲為主。
折疊產(chǎn)卵期
產(chǎn)卵期3~4月。
折疊編輯本段分布地帶
分布長江上游及岷江、西江中上游。
折疊編輯本段藥用價值
【性味】味甘，有毒。
【功用主治-油魚的功效】補益元氣，和養(yǎng)
臟腑。
治泄痢久不得瘥。又治吐血，女子崩中。
【食用方法】:煮熟當菜食。
折疊編輯本段限制食用
折疊列為禁用名單的國家
油魚被多國列入禁止食用名單
在搜索油魚的相關(guān)新聞時發(fā)現(xiàn)，由于引發(fā)腹瀉的機制未完全明確，油魚已
油魚被歐美多個國家列入禁止食用名單，不少國家禁售或不建議國民食用油魚。
美國：曾于上世紀90年代禁運該魚，現(xiàn)已經(jīng)解禁，但
美國食品藥品監(jiān)督管理局仍然反對進口和州際交易油魚。
日本：
：出售
蛇鯖科魚制品時，須以包裝形式出售;必須加上適當標簽，提供有關(guān)烹調(diào)方法的資料;必須標示有關(guān)魚類可造成腸胃不適的風險;標簽必須附有學(xué)名及俗名。
意大利：官方列為禁止入口魚種。
澳大利亞：公告為不建議食用魚類。
加拿大：建議不要大量食用;采用能去掉部分油魚的方法調(diào)制，減少潛在風險。
新加坡：政府要求業(yè)界必須正確標示兩種魚類，并建議采用烤的方法，減少當中的油分。
英國：英國食品標準局于2001年及2003年發(fā)出警告，指示食物供應(yīng)商，勿將油魚與相似的魚類混淆。
中國香港：建議所有入口商都應(yīng)將棘鱗蛇鯖和
