“暑”你最熱
大暑，為二十四節(jié)氣中的第十二個(gè)節(jié)氣，也是夏季的最后一個(gè)節(jié)氣。每年公歷7月22～24日，太陽(yáng)位于黃經(jīng)120°時(shí)為大暑。大暑，是反映夏季炎熱程度的節(jié)氣，表示天氣炎熱至極?！对铝钇呤蚣狻分姓f(shuō)：“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也”，“赤日幾時(shí)過(guò)，清風(fēng)無(wú)處尋”，在這個(gè)熱得沒(méi)有一絲涼風(fēng)的日子里，唯有邊讀書，邊吃著冰鎮(zhèn)的瓜果，才能讓人們感到一陣陣涼意。
暑天無(wú)病三分虛
大暑正值中伏前后，是一年中溫度最高的時(shí)節(jié)，且雨水較多，濕氣頗大。天熱暑濕，體質(zhì)難免有所下降，俗話說(shuō)“暑天無(wú)病三分虛”，暑濕交蒸之下，人們常常感到心煩氣躁、口渴身熱、食欲不振、身重困倦等。特別是老人、兒童及身體虛弱者容易出現(xiàn)苦夏、中暑等情況。高溫、高濕的天氣，使得消化道疾病的患病率明顯增多，同時(shí)，由濕熱引起的皮膚病也進(jìn)入高發(fā)期。這時(shí)應(yīng)調(diào)整好飲食起居，防范疾病于未然。
大
暑
以“粥”養(yǎng)生
暑熱汗出，最易傷津耗氣，暑濕夾雜，脾胃功能減弱，此時(shí)常選用藥粥來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有“藥以祛之，食以隨之”，“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”的論點(diǎn)。粥對(duì)老年人、兒童及脾胃功能較弱者均適宜。粥飲清淡，且多為慢煮、細(xì)熬而成，質(zhì)地細(xì)膩易消化，營(yíng)養(yǎng)豐富，還可為機(jī)體補(bǔ)充流失的水分和礦物質(zhì)。古人云：“世間第一補(bǔ)人之物乃粥也”，“日食二合米，勝似參芪一大包”。著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍尤其推崇以粥養(yǎng)生，他說(shuō)：“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也?！薄夺t(yī)藥六書》曰：“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。可見(jiàn)“粥養(yǎng)”對(duì)人之重要。
大暑養(yǎng)生粥食譜
大暑喝粥，需以補(bǔ)氣清暑，健脾養(yǎng)胃為主?？蛇m當(dāng)添加薏苡仁、赤小豆、綠豆等，或佐以芡實(shí)、百合、蓮子等。藥粥雖對(duì)人體有益，但也不可通用，需根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)和情況，選用適當(dāng)?shù)乃幬?、食材，配制成粥，方可達(dá)到滿意的效果。下面簡(jiǎn)單介紹幾道適合大暑時(shí)節(jié)的養(yǎng)生粥。
薏苡仁小豆粥
食材：
薏苡仁20克、赤小豆30克、大米100克。
做法：
將薏苡仁、赤小豆用冷水浸泡2小時(shí)，大米洗凈，加入適量的水，同煮成粥。
功效：
利水滲濕、健脾止瀉。用于脾虛泄瀉、腸癰腹痛（因含有薏苡仁，孕婦慎服）。
綠豆粳米粥
食材：
綠豆60克、粳米100克。
做法：
將綠豆放入溫水中浸泡2個(gè)小時(shí)，再和粳米一起加1000毫升的清水煮粥。
功效：
清熱解毒、消暑、利水。用于暑熱煩渴、小便不利。
苦瓜菊花粥
食材：
苦瓜100克、菊花10克、粳米60克、冰糖適量。
做法：
苦瓜洗凈去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。
功效：
祛暑滌熱、明目、解毒。用于暑熱煩渴、目赤腫痛。
荷葉粥
食材：
新鮮荷葉50克、粳米200克。
做法：
將荷葉洗凈，剪掉蒂。粳米加水煮粥，荷葉蓋于粳米上，粥煮好后，揭去荷葉，在粥內(nèi)加入適量白砂糖即可食用。每日早晚溫?zé)崾秤谩?/span>
功效：
清暑化濕、升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血。用于暑濕泄瀉、血熱吐衄、便血崩漏。
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