hello大家好呀，這里是第十美食街，今天我又來給大家說美食做法了，有沒有很期待呢，進來了就點個關(guān)注吧，每天都有更新的喲！
俗話說“好吃不過餃子”，現(xiàn)在到了冬天，當然是要吃一些餃子的。相信很多朋友也跟小編家一樣，有著過年包餃子的習俗吧，尤其是對于很多北方人而言，在快過年的時候都要包上一大袋子餃子，生怕一大家子的人不夠吃，在東北那邊就更加“豪氣”了，那包起餃子來可不是一頓兩頓的，看數(shù)量都夠我們南方一個家庭吃整個冬天的了。不知道大家在冬天，都喜歡吃什么樣餡料的餃子呢？很多朋友在冬天的時候，最常吃的就是芹菜、韭菜還有蘿卜白菜等餡料，不過今天小編要給大家分享一個不太一樣的餃子餡，過年包餃子就要用“它”，比芹菜營養(yǎng)比韭菜要香，我家一周吃3次都吃不夠呢！
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其實現(xiàn)在能夠用來做餃子餡料的種類是很多的，除了說這些芹菜韭菜之外，還有很多不同的搭配選擇。像是今天小編要給大家介紹的這樣食材，就是包餃子很不錯的一個選擇。我也不給大家賣關(guān)子了，其實這個食材就是香菇，想必大家平常很少會用香菇來做餃子餡吧，小編在外面餃子館也很少能夠吃到這種餡料的餃子。不過其實香菇是非常有營養(yǎng)的，并且味道也比韭菜要鮮美很多，它里面富含維生素B群、鐵、鉀還有維生素D等等，它也素有山珍之王的美稱，是一種高蛋白和低脂肪的保健食品，過年的時候用來做餃子餡，在適合不過了，那么接下來，小編就給大家介紹一下，香菇餡餃子的具體做法吧！
【香菇餡餃子】
【食材準備】：面粉、豬肉、香菇、食鹽、雞精、食用油、胡椒粉、蔥姜
【制作步驟】
首先我們要將面粉用冷水來和面，之后醒發(fā)大概一個小時左右。接著將香菇去蒂之后用開水焯水，焯水之后瀝干水分將其切碎。
之后我們就要開始調(diào)制肉餡了，在切好的豬肉餡里面加上鹽、胡椒粉，之后用油將花椒和八角稍微炸一下倒入肉餡當中拌勻，之后加入醬油還有雞精繼續(xù)攪拌均勻。之后加入香菇、蔥末還有姜末繼續(xù)攪拌均勻。
接著我們就要用醒發(fā)好的面團做成一個一個大小勻均的餃子皮，然后再將我們拌好的肉餡包入到餃子皮當中，要記住包的時候不要太松，不然到時候煮餃子就可能會散掉。
最后我們就可以下鍋煮餃子了，在鍋里面加入適量的清水，等到水開之后放入適量的餃子，等到再次開鍋之后放入冷水，這樣反復(fù)兩次左右就可以將餃子出鍋了，這樣煮出來的餃子，味道和口感也是恰到好處的哦。這樣做出來的餃子，我們家一周吃三次都還不夠呢，尤其是家里的孩子，都鬧著要吃！
好了，今天給大家分享的餃子的制作方法就到此為止了，不知道你們都學會了嗎？不妨留言與我們一起討論和交流一下吧，期待你的回復(fù)哦！如果這篇文章對你有幫助的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉(zhuǎn)發(fā)和收藏哦，你的每一個支持，對于我來說都是很重要的創(chuàng)作動力！
