1、名詞解釋?zhuān)何⑸?，微生物學(xué)，種，菌株、品系、克隆，菌落，菌苔。
微生物: 微生物是形體微小、單細(xì)胞或個(gè)體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的多細(xì)胞、甚或無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，用肉眼看不見(jiàn)或看不清的低等生物的總稱(chēng)。
微生物學(xué): 微生物學(xué)是一門(mén)在細(xì)胞、分子或群體水平上研究微生物的形態(tài)構(gòu)造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布和分類(lèi)進(jìn)化等生命活動(dòng)基本規(guī)律，并將其應(yīng)用于工業(yè)發(fā)酵、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物工程和環(huán)境保護(hù)等實(shí)踐領(lǐng)域的科學(xué)，其根本任務(wù)是發(fā)掘、利用、改善和保護(hù)有益微生物，控制、消滅或改造有害微生物，為人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)步服務(wù)。
種：種是最基本的分類(lèi)單位,它是一大群表型特征高度相似，親緣關(guān)系極其相近，與同屬內(nèi)其它種有著明顯差異的菌株的總稱(chēng)。
菌株（品系）：表示任何由一個(gè)獨(dú)立分離的單細(xì)胞繁殖而成的純種群體極其一切后代；實(shí)際上是一個(gè)微生物達(dá)到遺傳性純的標(biāo)志。
克?。喝艟涫怯梢粋€(gè)單細(xì)胞發(fā)展而來(lái)的，則它就是一個(gè)純種細(xì)胞群或克隆。
菌落：在適宜的培養(yǎng)條件下，微生物在固體培養(yǎng)基表面（有時(shí)為內(nèi)部）生長(zhǎng)繁殖，形成以母細(xì)胞為中心的一堆肉眼可見(jiàn)的、有一定形態(tài)構(gòu)造的子細(xì)胞集團(tuán)，這就是菌落。
菌苔：如果將某一純種的大量細(xì)胞密集地接種到固體培養(yǎng)基表面，結(jié)果長(zhǎng)成的各“菌落”互相連成一片，這就是菌苔。
2、簡(jiǎn)述微生物學(xué)發(fā)展史上5個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)和代表人物。
①史前期——朦朧階段（約8000年前-1676）
特點(diǎn)：人們雖然沒(méi)有看到微生物，但已經(jīng)不自覺(jué)的利用有益微生物、防止有害微生物。
中國(guó)古代：
②初創(chuàng)期--形態(tài)學(xué)時(shí)期（1676-1861）
特點(diǎn)：這一時(shí)期微生物學(xué)的研究工作主要是對(duì)一些微生物進(jìn)行形態(tài)描述。
代表人物——列文虎克：微生物學(xué)的先驅(qū)者
③奠基期--生理學(xué)時(shí)期（1861-1897）
特點(diǎn)：這一時(shí)期的主要工作是查找各種病原微生物，把微生物學(xué)的研究從形態(tài)描述推進(jìn)到生理學(xué)研究的新水平，建立了系列微生物學(xué)的分支學(xué)科。
代表人物：巴斯德和科赫。
④發(fā)展期——生化水平研究階段
特點(diǎn)：微生物學(xué)的研究進(jìn)入分子水平，微生物學(xué)家的研究工作從上一時(shí)期的查找病原微生物轉(zhuǎn)移到尋找各種有益微生物的代謝產(chǎn)物。
代表人物——E.Büchner生物化學(xué)奠基人
⑤成熟期——分子生物學(xué)水平研究階段
特點(diǎn)：微生物學(xué)從一門(mén)應(yīng)用學(xué)科發(fā)展為前沿基礎(chǔ)學(xué)科，其研究工作進(jìn)入分子水平，而微生物因其不同于高等動(dòng)植物的生物學(xué)特性而成為分子生物學(xué)研究的主要對(duì)象。在應(yīng)用研究方面，向著更自覺(jué)、更有效和可認(rèn)為控制的方向發(fā)展，與遺傳工程、細(xì)胞工程和酶工程緊密結(jié)合，成為新興生物工程的主角。
代表人物——J.Watson和F.Crick：分子生物學(xué)奠基人
3、微生物共有哪五大共性？其中最基本的是哪一個(gè)？為什么？
五大共性：①體積小，面積大；②吸收多，轉(zhuǎn)化快；③生長(zhǎng)旺，繁殖快；④適應(yīng)強(qiáng)，易變異；⑤分布廣，種類(lèi)多。
其中最基本的是體積小，面積大；原因：由于微生物是一個(gè)如此突出的小體積大面積系統(tǒng)，從而賦予它們具有不同于一切大生物的五大共性，因?yàn)橐粋€(gè)小體積大面積系統(tǒng)，必然有一個(gè)巨大的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收面、代謝廢物的排泄面和環(huán)境信息的交換面，并由此而產(chǎn)生其余4個(gè)共性。
4、微生物分類(lèi)學(xué)有哪3項(xiàng)具體任務(wù)？試加以簡(jiǎn)述。
3項(xiàng)具體任務(wù):分類(lèi)、鑒定和命名
分類(lèi)的任務(wù)是解決從個(gè)別到一般或從具體到抽象的問(wèn)題，亦即通過(guò)收集大量描述有關(guān)個(gè)體的文獻(xiàn)資料，經(jīng)過(guò)科學(xué)的歸納和理性的思考，整理成一個(gè)科學(xué)的分類(lèi)系統(tǒng)
鑒定的任務(wù)與分類(lèi)恰恰相反，它是一個(gè)從一般到特殊或從抽象到具體的過(guò)程，亦即通過(guò)詳細(xì)觀察和描述一個(gè)未知純種微生物的各種性狀特征，然后查找現(xiàn)成的分類(lèi)系統(tǒng)，以達(dá)到對(duì)其知類(lèi)、辨名的目的。
命名的任務(wù)是為一個(gè)新發(fā)現(xiàn)的微生物確定一個(gè)新學(xué)名，亦即當(dāng)你詳細(xì)觀察和描述某一具體菌種后，經(jīng)過(guò)認(rèn)真查找現(xiàn)有的權(quán)威性分類(lèi)鑒定手冊(cè)，發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)以往從未記載過(guò)的新種，這時(shí)，就得按微生物的國(guó)際命名法規(guī)給予一個(gè)新學(xué)名。
5、種以上的分類(lèi)單元分幾級(jí)？
界,門(mén),綱,目,科,屬,種七級(jí)
6、何謂三域?qū)W說(shuō)？
20世紀(jì)70年代末由美國(guó)伊利諾斯大學(xué)的C.R.Woese等人對(duì)大量微生物和其他生物進(jìn)行16S和18S rRNA的寡聚核苷酸測(cè)序，并比較其同源性水平后，提出了一個(gè)與以往各種界級(jí)分類(lèi)不同的新系統(tǒng)，稱(chēng)為三域?qū)W說(shuō)。三域指細(xì)菌域、古生菌域和真核生物域。
7、何謂（G+C）mol% 值？它在微生物分類(lèi)鑒定中有何應(yīng)用？
表示DNA分子中鳥(niǎo)嘌呤（G）和胞嘧啶（C）所占的摩爾百分比值。
應(yīng)用: ①判別種與種之間親緣關(guān)系相近程度；②是建立新分類(lèi)單元時(shí)的重要指標(biāo)。
第一章 原核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能
1、名詞解釋?zhuān)涸松?，?xì)菌，缼壁細(xì)菌，原生質(zhì)體，芽孢，伴孢晶體，放線菌.
原核生物：即廣義的細(xì)菌，指一大類(lèi)細(xì)胞核無(wú)核膜包裹，只存在稱(chēng)作核區(qū)的裸露DNA的原始單細(xì)胞生物，包括真細(xì)菌和古生菌兩大類(lèi)群。
細(xì)菌：是一類(lèi)細(xì)胞細(xì)短、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、胞壁堅(jiān)韌、多以二分裂方式繁殖和水生性較強(qiáng)的原核生物。
缼壁細(xì)菌：指細(xì)胞壁缺乏或缺損的細(xì)菌。包括原生質(zhì)體、球狀體、 L型細(xì)菌和支原體。
原生質(zhì)體：人工條件下用溶菌酶除去細(xì)胞壁或用青霉素抑制細(xì)胞壁合成后，所留下的僅由一層細(xì)胞膜包裹的圓球狀細(xì)胞。一般由G+形成。
芽孢：某些細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期，可在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形的抗逆性休眠體，稱(chēng)為芽孢（又稱(chēng)內(nèi)生孢子）。
伴孢晶體：少數(shù)芽孢桿菌在形成芽孢的同時(shí)，會(huì)在芽孢旁形成一顆菱形、方形或不規(guī)則形的堿溶性蛋白質(zhì)晶體，稱(chēng)為伴孢晶體（即e內(nèi)毒素）。
放線菌：是一類(lèi)呈絲狀生長(zhǎng)、菌落呈放射狀、以孢子繁殖的陸生性較強(qiáng)的革蘭氏陽(yáng)性菌。
2、細(xì)菌的基本有哪些？
細(xì)胞壁，細(xì)胞膜 ，間體 ，核區(qū) ，核糖體 ，細(xì)胞質(zhì)及其內(nèi)含物
3、圖示細(xì)菌細(xì)胞構(gòu)造。見(jiàn)書(shū)11頁(yè)
4、試比較G+和G-細(xì)菌細(xì)胞壁的異同。
成 分 革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌 革蘭氏陰性細(xì)菌
肽聚糖
磷壁酸
類(lèi)脂質(zhì)
蛋白質(zhì) 含量很高（30-95）
含量較高（<50）
一般無(wú)（<2）
0 含量很低（5~20）
0
含量較高（約20）
含量較高
5、簡(jiǎn)述革蘭氏染色法的機(jī)制并說(shuō)明此法的重要性。
革蘭氏染色機(jī)制
結(jié)晶紫液初染和碘液媒染：在細(xì)菌的細(xì)胞膜內(nèi)可形成不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物。
乙醇脫色： G＋細(xì)胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密且不含類(lèi)脂 ，把結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi)，使其保持紫色； G-細(xì)胞壁薄、外膜層類(lèi)脂含量高、肽聚糖層薄和文聯(lián)度差，結(jié)晶紫與碘復(fù)合物的溶出，細(xì)胞退成無(wú)色。
復(fù)染: G-細(xì)菌呈現(xiàn)紅色，而G+細(xì)菌則仍保留最初的紫色。
重要性: 革蘭氏染色有著十分重要的理論與實(shí)踐意義。通過(guò)這一染色，幾乎可把所有的細(xì)菌分成革蘭氏陽(yáng)性菌與革蘭氏陰性菌兩個(gè)大類(lèi)，因此它是分類(lèi)鑒定菌種時(shí)的重要指標(biāo)。又由于這兩大類(lèi)細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)、成分、形態(tài)、生理、生化、遺傳、免疫、生態(tài)和藥物敏感性等方面都呈現(xiàn)出明顯的差異，因此任何細(xì)菌只要通過(guò)簡(jiǎn)單的革蘭氏染色，就可提供不少其他重要的生物學(xué)特性方面的信息。
6、滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說(shuō)是如何解釋芽孢的耐熱機(jī)制的？
芽孢的耐熱在于芽孢衣對(duì)多價(jià)陽(yáng)離子和水分的滲透很差以及皮層的離子強(qiáng)度很高，這就使皮層產(chǎn)生了極高的滲透壓去奪取芽孢核欣中的水分，其結(jié)果造成皮層的充分膨脹和核心的高度失水，正是這種失水的核心才賦予了芽孢極強(qiáng)的耐熱性。
7、簡(jiǎn)述鏈霉菌形態(tài)構(gòu)造特點(diǎn)。
1、基內(nèi)菌絲：又稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)菌絲，是緊貼固體培養(yǎng)基表面并向培養(yǎng)基里面生長(zhǎng)的菌絲。色淺、較細(xì)，其主要功能是吸收營(yíng)養(yǎng)物和排泄代謝產(chǎn)物，一般沒(méi)有隔膜。有的產(chǎn)生色素。
2、氣生菌絲：營(yíng)養(yǎng)菌絲發(fā)育到一定階段，伸向空間形成氣生菌絲，色較深、直徑較粗，直形或彎曲狀而分枝，有的產(chǎn)生色素。
第二章 真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能
1、名詞解釋?zhuān)赫婧宋⑸?，酵母菌，生活史，霉菌，無(wú)性孢子，有性孢子，子實(shí)體，
真核微生物：是指一大類(lèi)有完整細(xì)胞核、結(jié)構(gòu)精巧的染色體和多種細(xì)胞器的微生物。
酵母菌：非分類(lèi)名詞，一群能發(fā)酵糖類(lèi)的單細(xì)胞微生物，屬真菌類(lèi)。
生活史 ：個(gè)體經(jīng)一系列生長(zhǎng)、發(fā)育階段后而產(chǎn)生下一代個(gè)體的全部過(guò)程，就稱(chēng)為該生物的生活史或生命周期。
霉菌：（非分類(lèi)名詞）絲狀真菌統(tǒng)稱(chēng)，通常指菌絲體發(fā)達(dá)而又不產(chǎn)生大型子實(shí)體的真菌。
無(wú)性孢子：不經(jīng)過(guò)兩性細(xì)胞結(jié)合而直接由菌絲分化形成的繁殖性小體。
有性孢子：指經(jīng)過(guò)兩性細(xì)胞結(jié)合，經(jīng)質(zhì)配、核配、減數(shù)分裂形成的繁殖小體。
子實(shí)體：是由真菌的營(yíng)養(yǎng)菌絲和生殖菌絲纏結(jié)而成的具有一定形狀的產(chǎn)孢結(jié)構(gòu)。
2、簡(jiǎn)述真菌的特點(diǎn)。
① 不能進(jìn)行光合作用；
② 以產(chǎn)生大量孢子進(jìn)行繁殖；
③ 一般具有發(fā)達(dá)的菌絲體；
④ 細(xì)胞壁多數(shù)含幾丁質(zhì)；
⑤ 營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)吸收型；
⑥ 陸生性較強(qiáng)。
3、簡(jiǎn)述酵母菌的特點(diǎn)。
（1）生活史中，個(gè)體主要以單細(xì)胞狀態(tài)存在；
（2）多數(shù)營(yíng)出芽繁殖，也有的裂殖；
（3）能發(fā)酵糖類(lèi)產(chǎn)能；
（4）細(xì)胞壁常含甘露聚糖；
（5）喜在含糖量較高、酸度較大的水生環(huán)境中生長(zhǎng)。
4、圖示酵母菌細(xì)胞構(gòu)造，并指出其細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
細(xì)胞結(jié)構(gòu)： 見(jiàn)書(shū)48頁(yè)
細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
（1）化學(xué)組成：
三明治狀的“酵母纖維素”：分三層，外層為甘露糖，內(nèi)層為葡聚糖,其間夾有一層蛋白質(zhì)分子。芽痕周?chē)猩僭S幾丁質(zhì)。
（2）原生質(zhì)體的制備：用蝸牛消化酶水解細(xì)胞壁。
（注：其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可能不完善）
5、簡(jiǎn)述酵母菌的繁殖方式，圖示釀酒酵母的生活史 并說(shuō)明各階段的特點(diǎn)。
繁殖方式：⑴無(wú)性繁殖：①芽殖 ②裂殖 ③產(chǎn)生擲孢子等無(wú)性孢子
⑵有性繁殖——產(chǎn)生子囊及子囊孢子
生活史：見(jiàn)書(shū)51頁(yè)
各階段的特點(diǎn)：
子囊孢子發(fā)芽產(chǎn)生單倍體營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞
單倍體營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞出芽繁殖
異性營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞接合，質(zhì)配核配，形成二倍體細(xì)胞
二倍體營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞不進(jìn)行核分裂，出芽繁殖
二倍體細(xì)胞變成子囊，減數(shù)分裂，形成4子囊孢子
子囊破壁后釋放出單倍體子囊孢子
6、霉菌的有性和無(wú)性孢子主要有哪些？
無(wú)性孢子有：厚垣孢子、節(jié)孢子、分生孢子、孢囊孢子、游動(dòng)孢子、芽孢子、擲孢子。
有性孢子有：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、擔(dān)孢子。
7、細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌四大類(lèi)微生物的菌落有何不同？為什么？
菌落 細(xì)菌 酵母菌 放線菌 霉菌
含水形態(tài) 很濕或較濕 較濕 干燥或較干燥 干燥
外觀形態(tài) 小而突起或大而平坦 大而突起 小而緊密 大而疏松或大而致密
菌落透明度 透明或稍透明 稍透明 不透明 不透明
菌落與培養(yǎng)基結(jié)合程度 不結(jié)合 不結(jié)合 牢固結(jié)合 較牢固結(jié)合
菌落顏色
多樣 單調(diào)，一般呈乳脂或礦燭色，少數(shù)紅色或黑色
十分多樣
十分多樣
菌落正反面顏色的差別 相同 相同 一般不同 一般不同
菌落邊緣 一般看不到細(xì)胞 可見(jiàn)球狀，卵圓狀或假絲狀細(xì)胞 有時(shí)可見(jiàn)細(xì)絲狀細(xì)胞 可見(jiàn)粗絲狀細(xì)胞
氣味 一般有臭味 多帶酒香味 帶有泥腥味 往往有霉味
原因：因?yàn)榧?xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌的形態(tài)和生理類(lèi)型不盡相同，所以在其菌落形態(tài)，構(gòu)造等特征上也有各自的特點(diǎn)。
8、試比較細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌細(xì)胞壁成分的 異同，并討論它們?cè)|(zhì)體制備方法。
細(xì)胞壁成分的異同
細(xì)菌分為G+和G-，G+肽聚糖含量高，G-含量低；G+磷壁酸含量較高，而G-不含磷壁酸；G+類(lèi)脂質(zhì)一般無(wú)，而G-含量較高；G+不含蛋白質(zhì)，G-含量較高。放線菌為G-，其細(xì)胞壁具有G-所具有的特點(diǎn)。酵母菌和霉菌為真菌，酵母菌的細(xì)胞壁外層為甘露聚糖，內(nèi)層為葡聚糖；而霉菌的細(xì)胞壁成分為幾丁質(zhì)、蛋白質(zhì)、葡聚糖。
原生質(zhì)體制備方法：
G+菌原生質(zhì)體獲得：青霉素、溶菌酶
G-菌原生質(zhì)體獲得：EDTA鰲合劑處理，溶菌酶
放線菌 原生質(zhì)體獲得：青霉素、溶菌酶
霉菌原生質(zhì)體獲得：纖維素酶
酵母菌原生質(zhì)體獲得：蝸牛消化酶
13、什么叫鎖狀聯(lián)合？其生理意義如何？
鎖狀聯(lián)合: 擔(dān)子菌亞門(mén)中多數(shù)擔(dān)子菌的雙核菌絲，在進(jìn)行細(xì)胞分裂時(shí)，于菌絲的分隔處形成的一個(gè)側(cè)生的喙?fàn)罱Y(jié)構(gòu)稱(chēng)鎖狀聯(lián)合。
生理意義：保證了雙核菌絲在進(jìn)行細(xì)胞分裂時(shí)，每節(jié)（每個(gè)細(xì)胞）都能含有兩個(gè)異質(zhì)（遺傳型不同）的核，為進(jìn)行有性生殖，通過(guò)核配形成擔(dān)子打下基礎(chǔ)。鎖狀聯(lián)合是雙核菌絲的鑒定標(biāo)準(zhǔn)，凡是產(chǎn)生鎖狀聯(lián)合的菌絲均可斷定為雙核。鎖狀聯(lián)合也是擔(dān)子菌亞門(mén)的明顯特征之一。
14、霉菌的營(yíng)養(yǎng)菌絲和氣生菌絲各有何特點(diǎn)？它們分別可分化出哪些特化結(jié)構(gòu)？
1) 營(yíng)養(yǎng)菌絲體：伸入培養(yǎng)基吸收營(yíng)養(yǎng)；
2) 氣生菌絲體：向空中生成，形成繁殖器官。
營(yíng)養(yǎng)菌絲的特化結(jié)構(gòu)：①假根②吸器③附著枝附著胞⑤菌核⑥菌索⑦匍匐菌絲⑧菌環(huán)和菌網(wǎng)
氣生菌絲的特化結(jié)構(gòu)：子實(shí)體
第三章 病毒和亞病毒
1、名詞解釋?zhuān)翰《?，真病毒，亞病毒，噬菌斑，烈性噬菌體，溫和噬菌體，溶原菌，溶原性。
病毒：是超顯微的，無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，專(zhuān)性活細(xì)胞內(nèi)寄生，在活細(xì)胞外具一般化學(xué)大分子特征，一旦進(jìn)入宿主細(xì)胞又具有生命特征。
真病毒：至少含有核酸和蛋白質(zhì)兩種組分的病毒
亞病毒：凡在核酸和蛋白質(zhì)兩種成分中，只含其中之一的分子病原體稱(chēng)為亞病毒
噬菌斑：當(dāng)一個(gè)噬菌體感染一個(gè)敏感細(xì)胞后，隔不久即釋放出一群子代噬菌體，在固體培養(yǎng)基中，它們通過(guò)瓊脂層的擴(kuò)散又侵染周?chē)乃拗骷?xì)胞，并引起它們的裂解，如此經(jīng)過(guò)多次重復(fù)，就出現(xiàn)了一個(gè)由無(wú)數(shù)噬菌體粒子構(gòu)成的群體—噬菌斑，它是透亮不長(zhǎng)菌的小圓斑，每一個(gè)噬菌斑是由一個(gè)噬菌體粒子形成的。
烈性噬菌體：凡在短時(shí)間內(nèi)能連續(xù)完成吸附、侵入、增殖、成熟、 裂解這五個(gè)階段而實(shí)現(xiàn)其繁殖的噬菌體，稱(chēng)為烈性噬菌體。
溫和性噬菌體：噬菌體侵染宿主后，并不增殖，裂解，而與宿主DNA結(jié)合，隨宿主DNA復(fù)制而復(fù)制，此時(shí)細(xì)胞中找不到形態(tài)上可見(jiàn)的噬菌體，這種噬菌體稱(chēng)為溫和性噬菌體或溶源噬菌體。
溶原菌：含有溫和性噬菌體的細(xì)菌稱(chēng)為溶源性細(xì)菌。
溶源性——噬菌體附著或整合在宿主染色體上，一道復(fù)制。
2、病毒粒有哪幾種對(duì)稱(chēng)體制？每種對(duì)稱(chēng)又有幾類(lèi)特殊外形？
①螺旋對(duì)稱(chēng)型—TMV 呈直桿狀，中空
②二十面體對(duì)稱(chēng)—腺病毒 外形呈典型的二十面體
③復(fù)合對(duì)稱(chēng)—T偶數(shù)噬菌體 呈蝌蚪狀
3、什么叫烈性噬菌體？簡(jiǎn)述其裂解性生活史。
烈性噬菌體：凡在短時(shí)間內(nèi)能連續(xù)完成吸附、侵入、增殖、成熟、 裂解這五個(gè)階段而實(shí)現(xiàn)其繁殖的噬菌體，稱(chēng)為烈性噬菌體。
①吸附 噬菌體尾絲散開(kāi)，固著于特異性受點(diǎn)上。
②侵入 尾鞘收縮，尾管推出并插入到細(xì)胞壁和膜中，頭部的核酸注入到宿主細(xì)胞中，而蛋白質(zhì)衣殼留在細(xì)胞壁外。
③增殖 增殖過(guò)程包括核酸的復(fù)制和蛋白質(zhì)的生物合成。注入細(xì)胞的核酸操縱宿主細(xì)胞代謝機(jī)構(gòu)，以寄主個(gè)體及細(xì)胞降解物和培養(yǎng)基介質(zhì)為原料，大量復(fù)制噬菌體核酸，并合成蛋白質(zhì)外殼。
④成熟（裝配）寄主細(xì)胞合成噬菌體殼體(T4噬菌體包括頭部、尾部),并組裝成完整的噬菌體粒子。
⑤裂解（釋放）子代噬菌體成熟后，脂肪酶和溶菌酶促進(jìn)宿主細(xì)胞裂解，從而釋放出大量子代噬菌體。
4、什么是一步生長(zhǎng)曲線？它可分幾期？各期有何特點(diǎn)？
一步生長(zhǎng)曲線 ： 定量描述烈性噬菌體增殖規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線稱(chēng)作一步生長(zhǎng)曲線或一級(jí)生長(zhǎng)曲線。
潛伏期 從噬菌體吸附細(xì)菌細(xì)胞至細(xì)菌細(xì)胞釋放出新的噬菌體的最短時(shí)間。又可分為隱晦期和胞內(nèi)累積期。
裂解期 從被感染的第一個(gè)細(xì)胞裂解至最后一個(gè)細(xì)胞裂解完畢所經(jīng)歷的時(shí)間。
平穩(wěn)期 指被感染的宿主已全部裂解，溶液中噬菌體數(shù)達(dá)到最高點(diǎn)后的時(shí)期。
裂解量 每個(gè)被感染的細(xì)菌釋放新的噬菌體的平均數(shù)
第四章 微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基
1、名詞解釋?zhuān)鹤责B(yǎng)微生物，異養(yǎng)微生物，營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)物，C/N，氨基酸自養(yǎng)型生物，氨基酸異養(yǎng)型生物，生長(zhǎng)因子，大量元素，微量元素，培養(yǎng)基。
自養(yǎng)微生物：以二氧化碳作為主要或唯一的碳源，以無(wú)機(jī)氮化物作為氮源，通過(guò)細(xì)菌光合作用或化能合成作用獲得的能量的微生物。
異養(yǎng)微生物：以有機(jī)物為碳源，光或有機(jī)物分解為能源的微生物。
營(yíng)養(yǎng)：指生物體從外部環(huán)境攝取其生命活動(dòng)所必須的能量和物質(zhì)，以滿(mǎn)足其生長(zhǎng)和繁殖需要的一種生理功能 。
營(yíng)養(yǎng)物：能為機(jī)體生命活動(dòng)提供結(jié)構(gòu)物質(zhì)、能量、代謝調(diào)節(jié)物質(zhì)和良好的生理環(huán)境的物質(zhì)稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)物。
C/N比：所謂C/N是指在微生物培養(yǎng)基中所含的碳源中碳原子的摩爾數(shù)與氮源中氮原子的摩爾數(shù)之比。
氨基酸自養(yǎng)型生物：不需要氨基酸作為氮源的，它們能把非氨基酸類(lèi)的簡(jiǎn)單氮源自行合成所需要的一切氨基酸。
氨基酸異養(yǎng)型生物：需要從外界吸收現(xiàn)成的氨基酸作氮源。
生長(zhǎng)因子：一類(lèi)對(duì)微生物正常代謝必不可少且又不能從簡(jiǎn)單的碳、氮源自行合成的所需極微量的有機(jī)物。
大量元素：凡是生長(zhǎng)所需濃度在10-3～10-4mol/L范圍內(nèi)的元素，可稱(chēng)為大量元素，包括P、S、K、Mg、Ca、Na和Fe等。
微量元素：凡是生長(zhǎng)所需濃度在10-6～10-8mol/L范圍內(nèi)的元素，則稱(chēng)為微量元素，包括Cu、Zn、Mn、Mo、和Co等。
培養(yǎng)基：是一種人工配制的適合微生物生長(zhǎng)繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物用的混合養(yǎng)料，它具備微生物所需的六大營(yíng)養(yǎng)元素，且其間比例合適。
2、指出四大類(lèi)微生物的最適生長(zhǎng)pH范圍及常用的培養(yǎng)基名稱(chēng)。
細(xì)菌（PH 7．4—7．6）——牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基
真菌（自然PH）——馬鈴薯培養(yǎng)基
霉菌（PH 7．0—7．2）——察氏培養(yǎng)基
放線菌（PH 7．4—7．6）——高氏一號(hào)培養(yǎng)基。
3、指出微生物的六大營(yíng)養(yǎng)要素。
（一）碳源（二）氮源（三）能源（四）生長(zhǎng)因子（五）無(wú)機(jī)鹽（六）水
參考資料：來(lái)源∈百度
微生物需要的營(yíng)養(yǎng)要素可分為六大類(lèi)，即碳源、氮源、能源、無(wú)機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子和水。
碳源： 人要吃米飯、饅頭或面包，這些食品的主要成分在化學(xué)上叫做碳水化合物，因?yàn)檫@些化合物的分子中含有比較多的碳元素，所以叫做碳源。它也是微生物食物中的一種主要口糧，因?yàn)槲⑸锛?xì)胞中的許多成分都是由碳元素構(gòu)成的，同時(shí)碳源又為微生物提供能量，供它們運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)。能被各種微生物利用的碳源種類(lèi)極其多樣，從簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)含碳化合物如二氧化碳、碳酸鹽等到比較復(fù)雜的有機(jī)物（糖類(lèi)、醇類(lèi)、酸類(lèi)等），更為復(fù)雜的有機(jī)大分子如蛋白質(zhì)、核酸等，都能被微生物作為碳源分解利用，甚至連石油以及對(duì)一般生物有毒的腈化合物、二甲苯、酚等也能被一些微生物用作碳源。微生物學(xué)家曾用過(guò)90多種碳源喂養(yǎng)一種叫做洋蔥伯克雷爾德氏菌（Burkholderia cepacia）的細(xì)菌，發(fā)現(xiàn)它不僅能利用葡萄糖、果糖，還可以利用不少有機(jī)酸，甚至可以利用石炭酸（苯酚）和對(duì)人和動(dòng)物有劇毒的腐胺、精胺和色胺等尸體腐敗后產(chǎn)生的化合物。不過(guò)有的微生物所能利用的碳源種類(lèi)極其有限，例如甲基營(yíng)養(yǎng)細(xì)菌只能利用簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物甲醇和甲烷作為碳源。
氮源：人需要吃肉或喝牛奶，其中主要是含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)由氨基酸組成，氨基酸里面含有較多的氮元素，所以這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)叫做氮源。微生物能利用的氮源種類(lèi)也比人或植物要多，動(dòng)植物能利用的氮源微生物都能利用，而一般植物和動(dòng)物不能利用的空氣中的氮?dú)?，微生物也能利用。氮源給微生物提供生長(zhǎng)繁殖時(shí)合成原生質(zhì)和細(xì)胞其它細(xì)胞結(jié)構(gòu)的原材料。缺少氮源微生物就難以生長(zhǎng)，就象長(zhǎng)期缺少蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的兒童長(zhǎng)不了個(gè)一樣。氮源一般不是作為微生物的能源。但是有些細(xì)菌，例如硝化細(xì)菌能利用銨鹽、亞硝酸鹽作為氮源和能源。
能源：能源是提供微生物生命活動(dòng)所需能量的物質(zhì)。例如太陽(yáng)光的光能就是許多可以進(jìn)行光合作用的細(xì)菌的直接能源。自然界中的不少物質(zhì)，如葡萄糖、淀粉等，既可作為碳源，又可作為能源；蛋白質(zhì)對(duì)于某些微生物來(lái)說(shuō)，是具有碳源、氮源和能源三種功能的營(yíng)養(yǎng)源。至于空氣中的氮?dú)猓瑒t只能提供氮源，而陽(yáng)光僅提供能源。
無(wú)機(jī)鹽：人需要吃鹽、補(bǔ)鈣，莊稼需要用草木灰補(bǔ)充鉀。象高等生物一樣，微生物的生命活動(dòng)中，除了需要碳源、氮源和能源之外，還需要其它元素，例如硫、磷、鈉、鉀、鎂、鈣、鐵等元素，還需要某些微量的金屬元素，諸如鈷、鋅、鉬、鎳、鎢、銅等。上述元素大多是以鹽的形式來(lái)提供給微生物的，因此稱(chēng)它們?yōu)闊o(wú)機(jī)鹽或礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。這些無(wú)機(jī)鹽是組成生命物質(zhì)的必要成分，或是維持正常生命活動(dòng)必需的，有些則是用于促進(jìn)或抑制某些物質(zhì)的產(chǎn)生。
生長(zhǎng)因子：人和動(dòng)物需要維生素，許多微生物也需要維生素。維生素是微生物自身不能合成的微量有機(jī)物質(zhì)，它們對(duì)微生物生命活動(dòng)也是不可缺少的。例如酵母菌和乳酸細(xì)菌必需由外界提供才能夠生長(zhǎng)或生長(zhǎng)良好。有些微生物，例如大腸桿菌、多數(shù)真菌和放線菌能夠自行合成生長(zhǎng)因子，不需要從外界獲得。還有些微生物能產(chǎn)生過(guò)量的生長(zhǎng)因子，因此可以利用它們來(lái)生產(chǎn)維生素+，例如人們常常需要補(bǔ)充的維生素B2（核黃素）就是利用一種酵母菌生產(chǎn)的。
水：同一切生物一樣，微生物的營(yíng)養(yǎng)中不可缺少水。水是微生物細(xì)胞的主要化學(xué)組成之一。生命活動(dòng)基本上是通過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)實(shí)現(xiàn)的，這些化學(xué)反應(yīng)絕大多數(shù)是在水中進(jìn)行的。細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)的交換，通常也是溶解在水中進(jìn)行的；水還可以維持生命大分子例如核酸、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性；水還可以參與體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)例如水解、水合反應(yīng)等。
4、試比較細(xì)胞膜運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的四種方式。
比較項(xiàng)目 單純擴(kuò)散 促進(jìn)擴(kuò)散 主動(dòng)運(yùn)輸 基因移位
特異載體蛋白 無(wú) 有 有 無(wú)
運(yùn)送速度 慢 快 快 快
溶質(zhì)運(yùn)送方向 由濃至稀 由濃至稀 由稀至濃 由稀至濃
平衡時(shí)內(nèi)外濃度 內(nèi)外相等 內(nèi)外相等 內(nèi)部濃度高得多 內(nèi)部濃度高得多
運(yùn)送分子 無(wú)特異性 特異性 特異性 特異性
能量消耗 不需要 不需要 需要 需要
運(yùn)送前后溶質(zhì)分子 不變 不變 不變 改變
載體飽和效應(yīng) 無(wú) 有 有 有
與溶質(zhì)類(lèi)似物 無(wú)競(jìng)爭(zhēng)性 有競(jìng)爭(zhēng)性 有競(jìng)爭(zhēng)性 有競(jìng)爭(zhēng)性
運(yùn)送抑制劑 無(wú) 有 有 有
運(yùn)送對(duì)象舉例：H2O、CO2、O2 SO42+、PO43+、糖，氨基酸、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)離子，葡萄糖、核苷、脂肪酸
5、什么是鑒別性培養(yǎng)基？試以EMB培養(yǎng)基為例，分析其鑒別作用的原理。
鑒別性培養(yǎng)基：培養(yǎng)基中加入能于某一菌的無(wú)色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反應(yīng)的指示劑，從而用肉眼就能使該菌菌落與外形相似的它種菌落相區(qū)分的培養(yǎng)基就稱(chēng)鑒別性培養(yǎng)基。
EMB作用原理
其中的伊紅和美藍(lán)兩種苯胺染料可抑制革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌和一些難培養(yǎng)的革蘭氏陰性細(xì)菌。在低酸度時(shí)，這兩種染料結(jié)合形成沉淀，起著產(chǎn)酸指示劑的作用。因此試樣中的多種腸道細(xì)菌會(huì)在EMB培養(yǎng)基上產(chǎn)生相互易區(qū)分的特征菌落，因而易于辨認(rèn)。尤其是大腸桿菌，因其強(qiáng)烈分解乳搪而產(chǎn)生大量的混合酸，菌體帶H+故可染上酸性染料伊紅，又因伊紅與美藍(lán)結(jié)合，所以菌落染上深紫色，從菌落表面的反射光中還可看到綠色金屬閃光：
6、什么是單功能營(yíng)養(yǎng)物、雙功能營(yíng)養(yǎng)物、多功能營(yíng)養(yǎng)物？
單功能營(yíng)養(yǎng)物：一種營(yíng)養(yǎng)物有一種營(yíng)養(yǎng)要素功能，該營(yíng)養(yǎng)物稱(chēng)為單功能營(yíng)養(yǎng)物。
雙功能營(yíng)養(yǎng)物：一種營(yíng)養(yǎng)物有兩種營(yíng)養(yǎng)要素功能，該營(yíng)養(yǎng)物稱(chēng)為雙功能營(yíng)養(yǎng)物。
多功能營(yíng)養(yǎng)物：一種營(yíng)養(yǎng)物常有兩種以上營(yíng)養(yǎng)要素功能，該營(yíng)養(yǎng)物稱(chēng)為多功能營(yíng)養(yǎng)物。
7、試述培養(yǎng)基的種類(lèi)。
按對(duì)培養(yǎng)基成分的了解來(lái)分：
(1)天然培養(yǎng)基 (2)組合培養(yǎng)基
按培養(yǎng)基外觀的物理狀態(tài)來(lái)分
(1)固體培養(yǎng)基 (2)半固體培養(yǎng)基 ⑶液體培養(yǎng)基 (4)脫水培養(yǎng)基
按培養(yǎng)基的功能來(lái)分
(1)種子培養(yǎng)基 (2)發(fā)酵培養(yǎng)基 (3)基礎(chǔ)培養(yǎng)基 (4)選擇性培養(yǎng)基
第五章 微生物的新陳代謝
1、名詞解釋?zhuān)盒玛惔x，生物氧化，呼吸，無(wú)氧呼吸，發(fā)酵，氧化磷酸化，光合磷酸化，底物水平磷酸化，Stickland反應(yīng)。
新陳代謝：是指發(fā)生在活細(xì)胞中的各種分解代謝與合成代謝的總和。其中，分解代謝是指復(fù)雜的有機(jī)物分子通過(guò)分解代謝酶系的催化，產(chǎn)生簡(jiǎn)單分子、腺苷三磷酸(ATP)形式的能量或還原力(或稱(chēng)還原當(dāng)量，以[H]表示)的作用；合成代謝則與分解代謝相反，是指在合成代謝酶系的催化下，由簡(jiǎn)單小分子、ATP形式的能量與[H]形式的還原力一起合成大分子的過(guò)程。
生物氧化：生物氧化是指發(fā)生在活細(xì)胞中的一系列產(chǎn)能性氧化反應(yīng)的總稱(chēng)。
呼吸：呼吸是指底物按常規(guī)方式脫氫后，經(jīng)完整的呼吸鏈遞氫，最終由分子氧接受氫并產(chǎn)生水和釋放能量(ATP)的生物氧化方式。呼吸必須在有氧條件下進(jìn)行，因此又叫有氧呼吸。
無(wú)氧呼吸：無(wú)氧呼吸又稱(chēng)厭氧呼吸，是一類(lèi)呼吸鏈末端的氫受體為外源無(wú)機(jī)氧化物（少數(shù)為有機(jī)氧化物）的生物氧化。
發(fā)酵：無(wú)氧條件下，底物脫氫后產(chǎn)生的還原力不經(jīng)呼吸鏈而直接傳遞給某一中間代謝物的低效產(chǎn)能反應(yīng)。
氧化磷酸化：又稱(chēng)電子傳遞磷酸化，是指呼吸鏈的遞氫（或電子）和受氫過(guò)程與磷酸化反應(yīng)相偶聯(lián)并產(chǎn)生ATP的作用。
光合磷酸化：由光照引起的電子傳遞與磷酸化作用相偶聯(lián)而生成ATP的過(guò)程成為光合磷酸化。
底物水平磷酸化：是指在生物氧化過(guò)程中產(chǎn)生一些含有高能磷酸鍵的化合物，并且這些高能磷酸化合物的高能磷酸鍵鍵能可以直接偶聯(lián)ATP合成。
Stickland反應(yīng) :以一種氨基酸作氫供體和以另一種氨基酸作氫受體而實(shí)現(xiàn)生物氧化產(chǎn)能的獨(dú)特發(fā)酵類(lèi)型，稱(chēng)為stickland反應(yīng)。stickland反應(yīng)的產(chǎn)能效率很低，每分子氨基酸僅產(chǎn)1個(gè)ATP。
2、試述生物氧化的形式、過(guò)程、功能及類(lèi)型。
形式：某物質(zhì)與氧結(jié)合、脫氫或失去電子
過(guò)程:一般包括三個(gè)環(huán)節(jié)：
①底物脫氫（或脫電子）作用（該底物稱(chēng)作電子供體或供氫體）
②氫（或電子）的傳遞（需中間傳遞體，如NAD、FAD等）
③最后氫受體接受氫（或電子）（最終電子受體或最終氫受體）
功能：產(chǎn)能（ATP）、產(chǎn)還原力[H]和產(chǎn)小分子中間還原產(chǎn)物。
類(lèi)型：呼吸、無(wú)氧呼吸、發(fā)酵
3、在化能異養(yǎng)微生物的生物氧化中，其基質(zhì)脫氫和產(chǎn)能的途徑主要有哪幾條？試比較各途徑的主要特點(diǎn)。
脫氫和產(chǎn)能的途徑：EMP、HMP、ED、TCA
特點(diǎn)：EMP 當(dāng)葡萄糖轉(zhuǎn)化成1.6-二磷酸果糖后，在果糖二磷酸醛縮酶作用下，裂解為兩 個(gè)3Ｃ化合物，再由此轉(zhuǎn)化為2分子丙酮酸。
HMP 當(dāng)葡萄糖經(jīng)一次磷酸化脫氫生成6-磷酸葡萄糖酸后，在6-磷酸葡萄糖酸脫酶作用下，再次脫氫降解為1分子CO2和1分子磷酸戊糖。
ED 是少數(shù)EMP途徑不完整的細(xì)菌所特有的利用葡萄糖的替代途徑。一分子葡萄糖經(jīng)ED途徑可生成兩個(gè)丙酮酸并凈生成一個(gè)ATP、一個(gè)NADH+H+和一個(gè)NADPH+H+。
TCA (1)氧雖不直接參與其中反應(yīng)，但必須在有氧條件下運(yùn)轉(zhuǎn)；
(2)丙酮酸在進(jìn)入三羧酸循環(huán)之先要脫羧生成乙酰CoA，乙酰CoA和草酰乙酸縮合成檸檬酸再進(jìn)入三羧酸循環(huán)。
(3)循環(huán)的結(jié)果是乙酰CoA被徹底氧化成CO2和H2O，每氧化1分子的乙酰CoA可產(chǎn)生12分子的ATP，草酰乙酸參與反應(yīng)而本身并不消耗。
(4)產(chǎn)能效率極高；
(5)TCA位于一切分解代謝和合成代謝中的樞紐地位。
4、試述EMP途徑在微生物生命活動(dòng)中的重要性。
①供應(yīng)ATP形式的能量和NADH2形式的還原力；②是連接其它幾個(gè)重要代謝途徑的橋梁，包括TCA、HMP和ED途徑等；③為生物合成提供多種中間代謝物；④通過(guò)逆向反應(yīng)可進(jìn)行多糖合成。
5、試述HMP途徑在微生物生命活動(dòng)中的重要性。
①供應(yīng)合成原料；②產(chǎn)還原力；③作為固定CO2的中介；④擴(kuò)大碳源的利用范圍；⑤連接EMP途徑。
6、試述TCA循環(huán)在微生物產(chǎn)能和發(fā)酵生產(chǎn)中的重要性。
TCA位于一切分解代謝和合成代謝中的樞紐地位，產(chǎn)能效率極高，不僅可為微生物的生物合成提供各種碳架原料，而且還與人類(lèi)的發(fā)酵生產(chǎn)緊密相關(guān)。
7、在微生物能量代謝中ATP的產(chǎn)生途徑有哪幾條？
EMP、HMP、ED、TCA、呼吸、無(wú)氧呼吸、發(fā)酵
8、試比較呼吸、無(wú)氧呼吸、發(fā)酵的異同點(diǎn)。
產(chǎn)能 呼吸 無(wú)氧呼吸 發(fā)酵
環(huán)境條件 有氧 無(wú)氧 無(wú)氧
終電子受體 來(lái)源 環(huán)境，外源性 環(huán)境，外源性 胞內(nèi)、內(nèi)源性
性質(zhì) 分子氧 化合物（通常為無(wú)機(jī)物） 代謝中間物
能進(jìn)行代謝產(chǎn)能方式的微生物 專(zhuān)性好氧微生物、兼性好氧微生物、微嗜氧微生物 專(zhuān)性厭氧微生物、兼性好氧微生物 兼性好氧微生物、耐氧厭氧微生物、專(zhuān)性厭氧微生物
9、試比較同型和異型乳酸發(fā)酵。
10、細(xì)菌的酒精發(fā)酵途徑如何？它與酵母菌的酒精發(fā)酵有何不同？細(xì)菌的酒精發(fā)酵有何優(yōu)缺點(diǎn)？
酒精發(fā)酵途徑ED, 酵母菌的酒精發(fā)酵EMP
優(yōu)缺點(diǎn):
a.優(yōu)點(diǎn)：代謝速率高；產(chǎn)物轉(zhuǎn)化率高；菌體生成少；代謝副產(chǎn)物少；發(fā)酵溫度高；不必定期供氧；細(xì)菌為原核生物，易于用基因工程改造菌種；厭氧發(fā)酵，設(shè)備簡(jiǎn)單。
b.缺點(diǎn)：生長(zhǎng)pH為5，較易染菌；細(xì)菌耐乙醇力較酵母菌為低（細(xì)菌7%乙醇，酵母菌耐8-10%乙醇）；底物范圍窄（葡萄糖、果糖）。
11、青霉素為何只能抑制代謝旺盛的細(xì)菌？其制菌機(jī)制如何？
原因：青霉素抑制肽聚糖的合成過(guò)程，形成破裂的細(xì)胞壁，代謝旺盛的細(xì)菌才存在肽聚糖的合成，因此此時(shí)有青霉素作用時(shí)細(xì)胞易死亡。
作用機(jī)制：青霉素破壞肽聚糖合成過(guò)程中肽尾與肽橋間的轉(zhuǎn)肽作用。
12、如何運(yùn)用代謝調(diào)控理論使微生物合成比自身需求量更多的有用代謝產(chǎn)物？舉例說(shuō)明。
①應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株解除正常的反饋調(diào)節(jié)
如賴(lài)氨酸發(fā)酵、肌苷酸的生產(chǎn)；
②應(yīng)用抗反饋調(diào)節(jié)的突變株解除反饋調(diào)節(jié)
如黃色短桿菌的抗α—氨基—β—羥基戊酸菌株能累積蘇氨酸；
③控制細(xì)胞膜的滲透性
如在谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)中只要把生物素濃度控制在亞適量的情況下，才能分泌出大量的谷氨酸。
第六章 微生物的生長(zhǎng)及其控制
1、名詞解釋?zhuān)荷L(zhǎng)產(chǎn)量常數(shù)（Y），最適生長(zhǎng)溫度，巴氏消毒法，抗生素，抗代謝藥物，選擇毒力，生長(zhǎng)限制因子，MIC。
生長(zhǎng)產(chǎn)量常數(shù)（Y）：指菌體產(chǎn)量與限制性營(yíng)養(yǎng)物消耗的比例關(guān)系。
最適生長(zhǎng)溫度：某菌分裂代時(shí)最短或生長(zhǎng)速率最高時(shí)的培養(yǎng)溫度。
巴氏消毒法：用較低的溫度處理牛乳或其他液態(tài)食品，殺死其中可能存在的無(wú)芽孢病原菌而又不損害營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味的消毒方法。
抗生素：抗生素是生物在其生命活動(dòng)中產(chǎn)生的一種次生代謝產(chǎn)物或其人工衍生物，能對(duì)他種生物的生命活動(dòng)產(chǎn)生抑制作用或致死作用。
抗代謝藥物：又稱(chēng)代謝拮抗物、代謝類(lèi)似物，是指在結(jié)構(gòu)上與生物體所必需的代謝物相似，可以與正常代謝途徑中特定的酶發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)性反應(yīng)，從而阻礙酶的功能、干擾代謝的正常進(jìn)行的物質(zhì)。
選擇毒力：抗生素對(duì)人體及動(dòng)、植物組織的毒力，一般遠(yuǎn)小于它對(duì)致病毒的毒力，這稱(chēng)為抗生素的選擇毒力。
生長(zhǎng)限制因子:凡是處于較低濃度范圍內(nèi)，可影響生長(zhǎng)速率和菌體產(chǎn)量的營(yíng)養(yǎng)物，就稱(chēng)生長(zhǎng)限制因子。
MIC：最小抑菌濃度，表示某藥物對(duì)某菌的最小抑菌濃度，常以μg/ml或μ/ml來(lái)表示。
2、什么是典型生長(zhǎng)曲線？它可分幾期？劃分的依據(jù)是什么？各期特點(diǎn)如何？
典型生長(zhǎng)曲線 ：將少量純種單細(xì)胞微生物接種到恒容積的液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)。在適宜條件下，其群體就會(huì)有規(guī)律地生長(zhǎng)，定時(shí)取樣測(cè)定細(xì)胞含量，以細(xì)胞數(shù)目的對(duì)數(shù)值作縱坐標(biāo)，以培養(yǎng)時(shí)間作橫坐標(biāo)，就可以畫(huà)出一條有規(guī)律的曲線，這就是微生物的典型生長(zhǎng)曲線。
劃分的依據(jù)：?jiǎn)渭?xì)胞微生物。
(1)延滯期(停滯期、調(diào)整期) 特點(diǎn)：a.生長(zhǎng)速率常數(shù)為零；b.細(xì)胞形態(tài)變大或增大；c.細(xì)胞內(nèi)RNA尤其是rRNA含量增高，原生質(zhì)呈嗜堿性。d.合成代謝活躍；e.對(duì)外界不良條件的反應(yīng)敏感。
(2) 對(duì)數(shù)期 特點(diǎn)：此時(shí)菌體細(xì)胞生長(zhǎng)的速率常數(shù)R最大，分裂快，代時(shí)短，細(xì)胞進(jìn)行平衡生長(zhǎng)，菌體內(nèi)酶系活躍，代謝旺盛，菌體數(shù)目以幾何級(jí)數(shù)增加，群體的形態(tài)與生理特征最一致，抗不良環(huán)境的能力強(qiáng)。
⑶穩(wěn)定期 特點(diǎn)：a.生長(zhǎng)速率常數(shù)為零；b.菌體產(chǎn)量達(dá)到最高；c.活菌數(shù)相對(duì)穩(wěn)定；d.細(xì)胞開(kāi)始貯存貯藏物；e.芽孢在這個(gè)時(shí)期形成；f.有些微生物在此時(shí)形成次生代謝產(chǎn)物。
⑷衰亡期 特點(diǎn)：a.細(xì)胞形態(tài)多樣；b.出現(xiàn)細(xì)胞自溶現(xiàn)象；c.有次生代謝產(chǎn)物的形成；d.芽孢在此時(shí)釋放。
3、延滯期有何特點(diǎn)？如何縮短延滯期？
特點(diǎn)：a.生長(zhǎng)速率常數(shù)為零；b.細(xì)胞形態(tài)變大或增大；c.細(xì)胞內(nèi)RNA尤其是rRNA含量增高，原生質(zhì)呈嗜堿性。d.合成代謝活躍；e.對(duì)外界不良條件的反應(yīng)敏感。
消除：a. 以對(duì)數(shù)期的菌體作種子菌 ；b. 適當(dāng)增大接種量 ：一般采用3%~8%的接種量，根據(jù)生產(chǎn)上的具體情況而定，最高不超過(guò)1/10。c. 培養(yǎng)基的成分：種子培養(yǎng)基盡量接近發(fā)酵培養(yǎng)基 。
4、指數(shù)期有何特點(diǎn)？處于該期的微生物有何應(yīng)用？
特點(diǎn)：此時(shí)菌體細(xì)胞生長(zhǎng)的速率常數(shù)R最大，分裂快，代時(shí)短，細(xì)胞進(jìn)行平衡生長(zhǎng)，菌體內(nèi)酶系活躍，代謝旺盛，菌體數(shù)目以幾何級(jí)數(shù)增加，群體的形態(tài)與生理特征最一致，抗不良環(huán)境的能力強(qiáng)。
應(yīng)用：指數(shù)期的微生物是研究生理、代謝等的良好材料；是增殖噬菌體的最適菌齡；是發(fā)酵生產(chǎn)中用做種子的最佳種齡，通過(guò)補(bǔ)加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)延長(zhǎng)指數(shù)期。
5、穩(wěn)定期為何會(huì)到來(lái)？有何特點(diǎn)？
形成原因:a.營(yíng)養(yǎng)物尤其是生長(zhǎng)限制因子的耗盡；b.營(yíng)養(yǎng)物的比例失調(diào)；c.有害代謝產(chǎn)物的積累；d.物化條件的變化。
特點(diǎn):a.生長(zhǎng)速率常數(shù)為零；b.菌體產(chǎn)量達(dá)到最高；c.活菌數(shù)相對(duì)穩(wěn)定；d.細(xì)胞開(kāi)始貯存貯藏物；e.芽孢在這個(gè)時(shí)期形成；f.有些微生物在此時(shí)形成次生代謝產(chǎn)物。
6、什么叫連續(xù)培養(yǎng)？有何優(yōu)點(diǎn)？為何連續(xù)時(shí)間是有限的？
連續(xù)培養(yǎng)：指微生物接種到培養(yǎng)基里以后的整個(gè)生長(zhǎng)期間，微生物能持續(xù)地以比較恒定的生長(zhǎng)速率常數(shù)進(jìn)行生長(zhǎng)，從而導(dǎo)致微生物的生長(zhǎng)過(guò)程能“不斷”地進(jìn)行下去的一種培養(yǎng)方法。
優(yōu)點(diǎn)：高效、低耗、利于自控、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
①菌種易于退化；②容易污染；③營(yíng)養(yǎng)物的利用率低于分批培養(yǎng)。 因此連續(xù)時(shí)間是有限的。
7、微生物培養(yǎng)過(guò)程中pH變化的規(guī)律如何？如何調(diào)整？
微生物的生命活動(dòng)過(guò)程中會(huì)自動(dòng)地改變外界環(huán)境的pH，其中發(fā)生pH改變有變酸和變堿兩種過(guò)程，在一般微生物的培養(yǎng)中往往以變酸占優(yōu)勢(shì)，因此，隨著培養(yǎng)時(shí)間延長(zhǎng)，培養(yǎng)基的pH會(huì)逐漸下降。的變化還與培養(yǎng)基的組分尤其是碳氮比有很大關(guān)系，碳氮比高的培養(yǎng)基經(jīng)培養(yǎng)后pH會(huì)明顯下降；相反，碳氮比低的培養(yǎng)基經(jīng)培養(yǎng)后，其pH常會(huì)明顯上升。
措施：分為“治標(biāo)”和“治本”兩大類(lèi)，前者指根據(jù)表面現(xiàn)象而進(jìn)行直接、及時(shí)、快速但不持久的表面化調(diào)節(jié)，后者指根據(jù)內(nèi)在機(jī)制而采用的間接、緩效但可發(fā)揮持久作用的調(diào)節(jié)。
8、比較滅菌、消毒、防腐和化療的異同，并舉例。
比較項(xiàng)目 滅菌 消毒 防腐 化療
處理因素
處理對(duì)象
微生物類(lèi)型
對(duì)微生物作用
實(shí) 例
強(qiáng)理、化因素
任何物體內(nèi)外
一切微生物
徹底殺滅
加壓蒸氣滅菌，輻射滅菌，化學(xué)殺菌劑 理、化因素
生物體表，酒、乳等
有關(guān)病原菌
殺死或抑制
70％酒精消毒，巴氏消毒法 理、化因素
有機(jī)質(zhì)物體內(nèi)外
一切微生物
抑制或殺死
冷藏，干燥，糖漬，鹽腌，缺氧，化學(xué)防腐劑 化學(xué)治療劑
宿主體內(nèi)
有關(guān)病原菌
抑制或殺死
抗生素，磺胺藥，生物藥物素
9、試述微生物生長(zhǎng)繁殖的測(cè)定方法。
一、測(cè)生長(zhǎng)量（一）直接法1、測(cè)體積2、測(cè)干重（二）間接法1、比濁法2、生理指標(biāo)法
二、計(jì)繁殖數(shù)1、直接計(jì)數(shù)法（全數(shù)）——血球計(jì)數(shù)板法 2、間接計(jì)數(shù)法（活菌數(shù)）——稀釋平板菌落計(jì)數(shù)法
10、試述高溫滅菌的方法。
1、干熱滅菌法
（1）原理：干熱可使破壞細(xì)胞膜破壞、蛋白質(zhì)變性和原生質(zhì)干燥，并可使各種細(xì)胞成分發(fā)生氧化變質(zhì)。
（2）應(yīng)用范圍：1）烘箱內(nèi)熱空氣滅菌法（150~170℃，1~2hr）：金屬器械、洗凈的玻璃器皿。2）火焰灼燒法：接種環(huán)、接種針等。
2、濕熱滅菌： 即以100℃以上的加壓蒸氣進(jìn)行滅菌。
（1）相同溫度及相同作用時(shí)間下，濕熱滅菌法比干熱滅菌法更有效：
濕熱空氣穿透力強(qiáng)，能破壞維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性的氫鍵，能加速其變性。
（2）種類(lèi)：
1)常壓法a.巴氏消毒法： 用較低的溫度處理牛乳或其他液態(tài)食品，殺死其中可能存在的無(wú)芽孢病原菌而又不損害營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味的消毒方法。a)低溫維持法(LTH)：要求62.8℃保持30min；b)高溫瞬時(shí)法(HTST)：要求71.7℃維持至少15s；b.煮沸消毒法：a)適用范圍：一般用于飲用水的消毒。b)條件：100℃下數(shù)分鐘。c.間隙滅菌法：又稱(chēng)丁達(dá)爾滅菌法或分段滅菌法。a) 適用范圍：適用于不耐熱培養(yǎng)基的滅菌。b) 條件：80一100℃下蒸煮15—60分鐘，三天。
2) 加壓法：a.常規(guī)加壓法a) 適用范圍：適合于一切微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室、醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)或發(fā)酵工廠中對(duì)培養(yǎng)基及多種器材、物料的滅菌。b) 條件：121℃(壓力為lkg／cm2)，時(shí)間維持15—20分鐘，也可采用在較低的溫度(115℃，即0.7kg／cm2下維持35分鐘的方法。
b.連續(xù)加壓滅菌法：在發(fā)酵行業(yè)里也稱(chēng)“連消法”。a) 適用范圍：在大規(guī)模的發(fā)酵工廠中作。培養(yǎng)基滅菌用。主要操作是將培養(yǎng)基在發(fā)酵罐外連續(xù)不斷地進(jìn)行加熱、維持和冷卻，然后才進(jìn)入發(fā)酵罐。b) 條件：在135—140℃下處理5一l 5秒鐘
11、請(qǐng)說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度變化對(duì)微生物生長(zhǎng)速度和最終菌體產(chǎn)量的影響。
微生物生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只有在濃度適當(dāng)?shù)臈l件下才能表現(xiàn)出良好的作用。濃度太低，不能滿(mǎn)足微生物生長(zhǎng)的需要；濃度太高反而會(huì)抑制微生物的生長(zhǎng)，最終導(dǎo)致菌體產(chǎn)量。
12、試比較恒濁器和恒化器。
裝置 控制對(duì)象 培養(yǎng)基 培養(yǎng)基流速 生長(zhǎng)速率 產(chǎn)物 應(yīng)用范圍
恒濁器 菌體密度
（內(nèi)控制） 無(wú)限制生長(zhǎng)因子 不恒定 最高 大量菌體及與菌體相平行的代謝產(chǎn)物 生產(chǎn)為主
恒化器 培養(yǎng)基流速
（外控制） 有限制生長(zhǎng)因子 恒定 低于最高 不同生長(zhǎng)速率的菌體 實(shí)驗(yàn)室為主
13、按照微生物與氧氣的關(guān)系可分為哪些類(lèi)型？
根據(jù)氧與微生物生長(zhǎng)的關(guān)系可將微生物分為好氧、微好氧、耐氧型、兼性厭氧和專(zhuān)性厭氧五種類(lèi)型
14、為什么缺乏SOD的微生物只能進(jìn)行專(zhuān)性厭氧生活？
好氧生物因有了SOD，故巨毒的O2-。就被歧化成毒性稍低的H2O2，在過(guò)氧化氫酶的作用下，H2O2又進(jìn)一步變成無(wú)毒的H2O。厭氧菌因不能合成SOD，所以根本無(wú)法使O2-。歧化成H2O2，因此當(dāng)有氧存在時(shí)，細(xì)胞內(nèi)形成的O2-。就使自身受到毒害。
15、抗代謝藥物的作用。
抗代謝藥物的三種作用a.競(jìng)爭(zhēng)酶的活性中心b.假冒正常代謝物c.代謝途徑終產(chǎn)物結(jié)構(gòu)類(lèi)似物的反饋調(diào)節(jié)
16、什么是菌種衰退？菌種衰退的原因是什么？
菌種衰退:生產(chǎn)菌株生產(chǎn)性狀的劣化或遺傳研究菌株遺傳標(biāo)記的丟失稱(chēng)為菌種衰退。
原因: 1、自發(fā)突變2、通過(guò)誘變獲得的高產(chǎn)菌株本身不純3、培養(yǎng)、保藏條件
1、自發(fā)突變 菌種退化的主要原因是有關(guān)基因的負(fù)突變。
2、通過(guò)誘變獲得的高產(chǎn)菌株本身不純 高產(chǎn)突變只發(fā)生在一個(gè)核上，隨著核的分離，原來(lái)未變異的低產(chǎn)性狀逐漸恢復(fù)。單核微生物由于高產(chǎn)突變只發(fā)生在一條DNA鏈上，也往往發(fā)生分離回復(fù)的現(xiàn)象。
3、培養(yǎng)、保藏條件 可以通過(guò)對(duì)自發(fā)突變率的影響來(lái)表現(xiàn)，也可在不改變基因現(xiàn)的情況下表。
17、什么是菌種復(fù)壯？
狹義的復(fù)壯:是在菌種已發(fā)生衰退的情況下，通過(guò)純種分離和 測(cè)定生產(chǎn)性能等方法，從衰退的群體中找出尚未衰退的個(gè)體，以達(dá)到恢復(fù)該菌原有性狀的一種措施；
廣義的復(fù)壯:指在菌種的生產(chǎn)性能尚未衰退前，有意識(shí)地進(jìn)行純種分離和生產(chǎn)性能的測(cè)定工作，以期菌種的生產(chǎn)性能逐步有所提高。
第八章 微生物的生態(tài)
1、名詞解釋?zhuān)核w自?xún)糇饔?，大腸菌群數(shù)，正常菌群，微生態(tài)制劑，無(wú)菌動(dòng)物，悉生動(dòng)物，根際微生物，附生微生物，互生，共生，寄生，拮抗，混菌培養(yǎng)，BOD5，COD，活性污泥。
水體自?xún)糇饔?/span>:指水體中存在的為量不多的有機(jī)或無(wú)機(jī)污染物通過(guò)物理性的擴(kuò)散、稀釋、沉降作用或化學(xué)性的氧化作用以及各種物學(xué)和生物化學(xué)作用而得到遷生移轉(zhuǎn)化。
大腸菌群數(shù):是一群好氧和兼性厭氧的，能在37℃24h內(nèi)發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無(wú)芽胞桿菌的總稱(chēng)。一般包括大腸埃希氏桿菌、產(chǎn)氣桿菌、檸檬酸鹽桿菌和副大腸桿菌等。
正常菌群:正常人體的體表及與外界相通的腔道中，都存在著不同種類(lèi)和數(shù)量的微生物。在正常情況下，這些微生物對(duì)人類(lèi)無(wú)害，稱(chēng)為正常菌群。
微生態(tài)制劑: 根據(jù)微生態(tài)學(xué)理論而制成的含有有益菌的活菌制劑，功能在于改善腸道菌群、治療急、慢性腸炎以及其他保健功能。
無(wú)菌動(dòng)物：凡在其體內(nèi)外檢查不到任何正常菌群的動(dòng)物 稱(chēng)為無(wú)菌動(dòng)物。
悉生生物：人為地接種上某已知純種微生物的無(wú)菌動(dòng)物或無(wú)菌植物稱(chēng)為悉生生物。
根際微生物：生活在植物根際，借植物根系向周?chē)置诘母鞣N外滲物為營(yíng)養(yǎng)的微生物稱(chēng)為根際微生物，以無(wú)芽孢桿菌居多。
附生微生物：指生活在植物體表面，主要借其外滲物質(zhì)或分泌物質(zhì)為營(yíng)養(yǎng)的微生物。主要是細(xì)菌及少數(shù)的酵母菌和霉菌，放線菌極少。
互生:指兩種可以單獨(dú)生活的生物，當(dāng)其生活在一起時(shí)，通過(guò)各自的代謝活動(dòng)而有利于對(duì)方或偏利于一方的生活方式。
共生:指兩種生物共居在一起，相互分工協(xié)作、相依為命，甚至達(dá)到難分難解、合二為一的一種相互關(guān)系。
寄生:指一種小型生物生活在另一種較大型生物的體內(nèi)或體表，從中攝取營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，并使后者蒙受損害甚至死亡的現(xiàn)象.
拮抗:指由某種生物所產(chǎn)生的某種代謝產(chǎn)物可抑制他種生物的生長(zhǎng)發(fā)育甚至殺死它們的一種相互關(guān)系。
混菌培養(yǎng): 又稱(chēng)混菌發(fā)酵或混合發(fā)酵指在發(fā)酵工業(yè)中采用兩種或兩種以上的具有互補(bǔ)性質(zhì)的菌種進(jìn)行混合培養(yǎng)
BOD5：即五日生化 好氧量。指在20℃下，1L污水中所含的有機(jī)物，在進(jìn)行微生物氧化時(shí)，五日內(nèi)所消耗的分子氧的 毫克數(shù)。
COD：即化學(xué)好氧量。指使用強(qiáng)氧化劑使1L污水中的有機(jī)物質(zhì)迅速進(jìn)行化學(xué)氧化時(shí)所消耗氧的毫克數(shù)。
活性污泥：由細(xì)菌、絲狀菌、藻類(lèi)和原生動(dòng)物等微生物群體與污水中的懸浮有機(jī)物、膠狀物和吸附物質(zhì)在一起構(gòu)成的凝膠團(tuán)，在污水處理中具有很強(qiáng)的吸附、分解和利用有機(jī)物或毒物的能力。
2、檢驗(yàn)飲用水的質(zhì)量時(shí)，為什么要選用大腸菌群數(shù)作為主要指標(biāo)？我國(guó)衛(wèi)生部門(mén)對(duì)此有何規(guī)定？
1)由水傳播的最重要的傳染病是痢疾、霍亂和傷寒，它們都是腸道傳染病。腸道病原菌都是通過(guò)糞便污染水源而傳播的，因此防治飲用水傳染病的關(guān)鍵是要嚴(yán)防水源被糞便污染。
2)水中存在病原菌可能性很小，直接檢測(cè)困難，因此需要選擇一種指示菌作為衛(wèi)生指標(biāo)；
ü 生理習(xí)性與腸道病原菌類(lèi)似，ü 即在外界的生存時(shí)間基本一致；（代表性）
3)作為衛(wèi)生指標(biāo)的指示細(xì)菌必須符合：
ü 在糞便中的數(shù)量比病原菌多，ü 不ü 會(huì)漏檢；（靈敏性）
ü 檢驗(yàn)技術(shù)較簡(jiǎn)單;（操作方便）
4) 比較理想的指示菌是大腸桿菌；但大腸桿菌的檢測(cè)容易受一些形態(tài)和理化特性相似的細(xì)菌的干擾；選擇大腸菌群（coliform)作為指示菌。
我國(guó)衛(wèi)生部門(mén)對(duì)飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為：每ml水細(xì)菌總數(shù)不超過(guò)100個(gè)，大腸菌群數(shù)每升水不超過(guò)3個(gè)。
3、試述微生物處理污水的原理。
在污水處理裝置（人工生態(tài)系統(tǒng)）中，利用不同生理、生化功能微生物間的協(xié)同作用而進(jìn)行的一種物質(zhì)循環(huán)過(guò)程。
高BOD5的污水進(jìn)入污水處理裝置后，其中的自然微生物區(qū)系在好氧條件下，根據(jù)其中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或有毒物質(zhì)的情況，在客觀上造成一個(gè)選擇性的培養(yǎng)條件，隨時(shí)間推移，發(fā)生微生物區(qū)系的群落演替，使水中有機(jī)物或毒物不斷被降解、氧化、分解、轉(zhuǎn)化或吸附沉降，進(jìn)而達(dá)到凈化的目的。
第九章 傳染與免疫
1、什么是抗原？它應(yīng)該具備哪些條件？
抗原：抗原是一類(lèi)能刺激人或動(dòng)物產(chǎn)生抗體或致敏淋巴細(xì)胞，并能與這些產(chǎn)物在體內(nèi)或體外發(fā)生特異性反應(yīng)的物質(zhì)。
條件：
異物性：指抗原的理化性質(zhì)與其所刺激的機(jī)體的自身物質(zhì)間的差異程度。
具有一定的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)的大分子物質(zhì)；
特異性—由抗原決定簇決定。
2、什么是抗體？
抗體：抗體是高等動(dòng)物體在抗原物質(zhì)的刺激下，由漿細(xì)胞所產(chǎn)生的一類(lèi)能與相應(yīng)抗原發(fā)生特異性結(jié)合的免疫球蛋白。
3、簡(jiǎn)述抗原抗體反應(yīng)的一般規(guī)律。
①特異性②可逆性③定比性④階段性⑤條件依賴(lài)性
4、簡(jiǎn)述抗原抗體間的主要反應(yīng)。
凝集反應(yīng)：顆粒性抗原與其相應(yīng)的抗體在合適條件下反應(yīng)，并出現(xiàn)凝集團(tuán)的現(xiàn)象稱(chēng)為凝集反應(yīng)。其中的抗原叫凝集原，抗體叫凝集素。
沉淀反應(yīng)：可溶性抗原與其相應(yīng)抗體在合適條件下反應(yīng)并出現(xiàn)沉淀物的現(xiàn)象，稱(chēng)作沉淀反應(yīng)。其中的抗原叫沉淀原，抗體叫沉淀素。
補(bǔ)體結(jié)合實(shí)驗(yàn)：
(4)交叉反應(yīng)與凝集吸收反應(yīng)：由于甲乙兩菌存在共同抗原而引起的甲菌的抗原或（抗體）與乙菌的抗體或（抗原）發(fā)生較弱的免疫反應(yīng)的現(xiàn)象，稱(chēng)為交叉反應(yīng)。用不同細(xì)菌凝集吸收抗血清中共同抗體的方法叫凝集吸收反應(yīng)。經(jīng)過(guò)吸收后剩下的特異抗體叫單價(jià)特異抗血清。
5、什么是補(bǔ)體？
補(bǔ)體：補(bǔ)體是存在于正常人體或動(dòng)物血清中的一組非特異性血清蛋白，主要是β球蛋白，是一類(lèi)能被任何抗原與抗體的復(fù)合物所激活的原。
