家庭自制牛奶雪糕
原料：奶粉60克，溫開水500克，雞蛋黃2個，白糖30克，玉米淀粉24克，煉乳2湯匙
做法：
1〉奶粉用溫開水沖開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用；
2〉玉米淀粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結(jié)塊；
3〉然后放入2個雞蛋黃，用勺子繼續(xù)攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色；
4〉開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好；
5〉小火加熱繼續(xù)攪拌1分鐘，感覺很稠了，關(guān)火，放涼；
6〉待完全涼透后攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上；
7〉吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鐘才能脫模。
溫馨提示：
***配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶來代替，如果用牛奶也建議少加些奶粉，會增加雪糕的奶香味。
***煉乳沒有的可以不加，但加過后味道更香濃。
***加熱牛奶時不要太大火，慢慢加熱別著急。
***凍雪糕的時間要長一些，芯沒等凍實就拿出來了，很容易脫模失敗。
