俗話說，別把蘋果和橙子比。的確，不同的水果怎么能比較價格呢？真要比的話，一種方法是只比較可食用部分（去掉胡核、果皮等），并且以一個標準的杯子乘裝等體積的水果。以此標準，美國農(nóng)業(yè)部以2008年數(shù)據(jù)為準，公布了21種水果價格的比較。結果是西瓜（water melon）最便宜，其次是香蕉（bananas）、蘋果（apples）、橙子（oranges）、梨（pears）、（honeydew）、李子（plums）、nectarines、芒果（mangoes）、葡萄（grapes）、甜果（cantaloupes）、桃（peaches）、（grapefruit）、菠蘿（pineapple）、（tangerines）、獼猴桃（kiwi）、草莓（strawberries）、甜櫻桃（cherries）、藍莓（blueberries）、木瓜（papaya）、黑莓（blackberries）、山莓（raspberries），如下圖。
但是請注意上面這個排行是同樣體積（一杯）的價格排列的，如果考慮營養(yǎng)成分（vitamins），那么結果怎樣呢？美國智庫Sightline Institute的學者Jennifer Langston和Eric Hess以美國農(nóng)業(yè)部的價格排行為基礎，配合美國最大有機食品連鎖超市Whole Foods Market采用的“總計營養(yǎng)密度指標”（Aggregate Nutrient Density Index）分析了水果的營養(yǎng)價值（vitamins），作出了一個水果價格營養(yǎng)比新的排行：
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3.
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6.
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8.
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可見西瓜是花錢最少但能獲得最多營養(yǎng)的水果，而香蕉雖然便宜，但是如果考慮營養(yǎng)的話，還不如看起來比較昂貴的草莓。
結論，買水果別光看表面價格——It's not enough to just buy the cheapest fruit; try buying the cheapest fruit offering the best nutrition for the price.
