然而一些優(yōu)質(zhì)的葡萄酒仍然來源于中東，常駐香港的葡萄酒咨詢師杰克遜(Annabel Jackson)說，這些來自古國的葡萄酒遠(yuǎn)沒有過時(shí)。
承舊啟新
古國葡萄酒既體現(xiàn)了舊大陸尤其是法國、西班牙和意大利的葡萄酒特點(diǎn)，也體現(xiàn)了新大陸葡萄酒的品質(zhì)，例如澳大利亞、新西蘭和美國。葡萄酒釀造者往往會(huì)在采用舊大陸技術(shù)的同時(shí)嘗試一些新的方法和不同種類的葡萄。
紅白難辨
古國白葡萄酒和紅葡萄酒均為中度酒體，都散發(fā)著泥土味而不是果香味，這就使它們?cè)谀撤N程度上可以互相替換——如果蒙上眼罩，你也許都無法分辨出白葡萄酒和紅葡萄酒。
口味香醇
法國葡萄酒口味比較溫和，酒中的酸成分不那么強(qiáng)烈，某種加州葡萄酒則有熱帶水果的味道。而要準(zhǔn)確描述出古國葡萄酒的口味或許要更難一些——有時(shí)帶有些許礦物質(zhì)的味道，其他時(shí)候又像是烤腰果的香味。
關(guān)注以色列
在以色列的飲食文化中，葡萄酒是十分重要的組成部分。就數(shù)量和品質(zhì)而言，以色列葡萄酒是杰克遜所挑選的中東葡萄酒中的上乘品種。
融匯其中
在這些古老的國家你常常會(huì)發(fā)現(xiàn)各種各樣的葡萄種類。西拉、霞多麗這些常見的品種被廣泛使用，而當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的一些葡萄品種也被用來釀酒。例如，一瓶黎巴嫩穆薩酒莊(Chateau Musar)的葡萄酒所選取的葡萄品種有些可能是你聽說過的，如赤霞珠、歌海娜、神索，而有些你可能未曾聽說——敖拜德和默瓦。
價(jià)格多樣
一瓶上好的古國葡萄酒，如黎巴嫩卡薩拉酒莊(Chateau Kasara)的葡萄酒可以賣到600港元(約77美元)，而以色列神燈(Yarden)酒廠釀造的霞多麗白葡萄酒的售價(jià)僅為350港元。
(來源：華爾街日?qǐng)?bào) 作者：Amy Ma)
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