最近，麥當勞（McDonald's Corp.）就像剛出鍋的薯條一樣“熱得發(fā)燙”。
麥當勞在2003年采取了一項戰(zhàn)略，重點改進現(xiàn)有餐廳，并添加新的菜品。自那以后，這家漢堡巨頭就勢不可擋。
即便是在最近的經(jīng)濟衰退期間，其增長也幾乎沒有放緩，第三季度收入和利潤均超過分析師預期。麥當勞股票過去三年上漲63%以上，周一收于98.48美元，許多分析師預計該股將很快突破100美元。上周麥當勞再次打破華爾街分析師的預期，公布第103個月實現(xiàn)全球同店銷售額增長。
那么，麥當勞成功的秘密武器是什么？一方面，這家總部位于伊利諾伊州奧克布魯克(Oak Brook)的連鎖巨頭嚴重依賴中國等新興市場實現(xiàn)新餐廳的增長。該公司上周報告說，其亞太、中東和非洲部門上個月的同店銷售額同比增長8.1%，是所有業(yè)務(wù)部門中最強勁的。
麥當勞將“為顧客提供極大的便利”作為推動增長的成功因素之一。在中國、埃及和韓國等國，用摩托車送餐就是這類便利措施之一。另一個便利措施是在現(xiàn)有餐廳的外面增設(shè)“甜品站”或甜品窗口，路人可以直接在那里購買甜筒冰激凌，無需在店內(nèi)跟吃午餐的人一起排長隊。
麥當勞在全世界升級其餐廳、實現(xiàn)裝飾風格的現(xiàn)代化，并增加了免費wifi以及平板電視之類的設(shè)施。它還延長了餐廳營業(yè)時間，以吸引那些在傳統(tǒng)工作日沒時間吃飯的顧客，并增加了雙車道的穿梭餐廳，讓更多的顧客排隊速度更快。
在美國國內(nèi)，麥當勞充分利用美國人愛吃零食的癖好，在一天中的大部分時間里提供雞肉卷和小甜點之類的小食。這令它得以在三餐之間原本沒什么客流的時段吸引顧客。
麥當勞還增添了大量新菜品，價格分為高中低不同檔次，以吸引廣泛的顧客。這家連鎖巨頭由此得以吸引各類人群，從熱愛漢堡的快餐食品迷、愛吃沙拉的年輕媽媽到只想買份燕麥片當早餐的匆忙上班族。與此同時，諸如草莓檸樂、水果冰沙以及花哨的咖啡飲品這類高利潤率的產(chǎn)品與售價1美元的漢堡這類低價菜品互為補充，從而保證了利潤。
JULIE JARGON
