棕色脂肪成為減重的又一研究對(duì)象，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)這種少量脂肪有助于控制體重。
這種物質(zhì)名叫棕脂肪，實(shí)際上是一種顏色為棕色的物質(zhì)。它具有極大的吸引力是因?yàn)樗袢梭w體內(nèi)大火爐會(huì)燃燒卡路里。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)一種棕脂肪會(huì)在人們感到寒冷時(shí)產(chǎn)生，消耗人體體內(nèi)的多余脂肪作為燃料。另項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)另一種形式的棕脂肪可以通過(guò)體育鍛煉將人體白色脂肪進(jìn)行轉(zhuǎn)化產(chǎn)生。
研究人員表示，當(dāng)然他們沒(méi)有對(duì)他們的研究發(fā)現(xiàn)能產(chǎn)生的影響視而不見。假設(shè)他們能夠幫助那些并沒(méi)有置身于寒冷環(huán)境或者日以繼夜地鍛煉的肥胖人群產(chǎn)生棕脂肪，或許對(duì)肥胖患者控制體重有好的療效。一些公司也開始進(jìn)行該方面的研究。
但是魁北克施爾布里克大學(xué)的內(nèi)分泌學(xué)家安德烈.卡朋蒂埃博士，同時(shí)也是一家報(bào)紙的主要作者，他表示在這方面的研究仍面臨許多問(wèn)題。比如，人們很有可能會(huì)感到比以前更饑餓而吃更多的食物來(lái)彌補(bǔ)棕脂肪消耗掉的熱量。
“我們已經(jīng)證明這種組織能夠燃燒熱量——沒(méi)錯(cuò)，棕脂肪可以做到?！笨ㄅ蟮侔２┦空f(shuō)道。“但是長(zhǎng)遠(yuǎn)的效果卻未能預(yù)知?！?br>大約三年以前，研究人員認(rèn)為棕脂肪只存在于嚙齒動(dòng)物體內(nèi)，這些嚙齒動(dòng)物不能夠顫抖，并將能夠產(chǎn)生熱能量的棕脂肪作為一種保暖方式。出于同一原因，人類在嬰兒時(shí)期體內(nèi)也會(huì)擁有棕脂肪。但研究人員卻估計(jì)因?yàn)槌扇藭?huì)顫抖，不需要這類脂肪，所以體內(nèi)不會(huì)存在棕脂肪。之后有三個(gè)組織都相繼報(bào)道他們?cè)诔扇梭w內(nèi)也發(fā)現(xiàn)該種棕脂肪。他們通過(guò)儀器掃描發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)，當(dāng)人體被置于室溫很低的房間，穿著輕薄的醫(yī)院睡衣。儀器探測(cè)到這類脂肪，發(fā)現(xiàn)它會(huì)吸收葡萄糖。
只有少量的棕脂肪存在于人體內(nèi)，僅有幾盎司，存在在上半身頸部鎖骨與肩部間，延伸到脊骨邊。盡管老鼠和嬰兒在其它區(qū)域擁有這種棕脂肪，但這似乎是同一個(gè)原因。所以我們從對(duì)老鼠的研究來(lái)看，大多研究者認(rèn)為這類脂肪能夠燃燒卡路里。
但是瑞典斯德哥爾摩大學(xué)學(xué)者芭芭拉.坎農(nóng)指出，僅因?yàn)榇嬖诔扇梭w內(nèi)的棕脂肪會(huì)吸收葡萄糖不足以證明它能夠燃燒熱量。
“我們還不曉得葡萄糖的真正作用，”她說(shuō)道?！捌咸烟谴鎯?chǔ)在人體細(xì)胞內(nèi)，但這不意味著它可以被消耗掉。”
卡朋蒂埃和他的通事在他們出版在醫(yī)療調(diào)查雜志的文章中回答了芭芭拉的問(wèn)題。通過(guò)顯示人體脂肪新陳代謝不同類型的掃描，他們的研究報(bào)告顯示棕脂肪能夠燃燒正常的白色脂肪并且葡萄糖不是這些細(xì)胞內(nèi)的主要燃燒對(duì)象，棕脂肪主要吸收人體內(nèi)的剩余脂肪。
在研究過(guò)程中，所有的研究對(duì)象——男士們——被置于寒冷的環(huán)境，但不足令他們顫抖，因?yàn)轭澏侗旧頃?huì)燃燒卡路里。他們新陳代謝率增長(zhǎng)了80%，這些都源自于那小部分盎司棕脂肪細(xì)胞在起作用。棕脂肪同時(shí)還可以為這些研究對(duì)象提供熱量。體內(nèi)存在越多棕脂肪的男士，在打顫之前，他會(huì)感到更加寒冷。
卡朋蒂埃博士和坎農(nóng)博士的丈夫，簡(jiǎn).奈德嘎德博士在共同撰寫的一篇文章中寫道，“棕脂肪正在燃燒?！?
卡朋蒂埃還指出，平均每三個(gè)小時(shí)棕脂肪就能消耗250卡路里。
而就另一種形式的棕脂肪，它一種很難以進(jìn)行研究因?yàn)樗?jīng)常分散存在在白色脂肪中并且不會(huì)大范圍的分布。研究人員幾年前在老鼠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了這類棕脂肪。在最近一篇文章中，美國(guó)達(dá)納法伯癌癥研究所細(xì)胞生物及藥物專家布魯斯.施皮格爾曼和他的同事們報(bào)道到，至少在老鼠體內(nèi)，運(yùn)動(dòng)能夠使這種棕脂肪出現(xiàn)，通過(guò)將普通白色脂肪轉(zhuǎn)化為棕色脂肪。
老鼠運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，他們的肌肉細(xì)胞中產(chǎn)生了一種新發(fā)現(xiàn)的荷爾蒙，研究者將其命名為鳶尾素（Irisin）.鳶尾激素反過(guò)來(lái)能夠?qū)咨炯?xì)胞轉(zhuǎn)化為棕色脂肪細(xì)胞。而這類棕脂肪能夠燃燒多余的卡路里。
皮格爾曼博士說(shuō)他所研究的這類棕脂肪不同于大量出現(xiàn)在嚙齒動(dòng)物體內(nèi)的棕脂肪，即卡朋蒂埃博士在他的研究對(duì)象中檢測(cè)到的那種。而嚙齒動(dòng)物體內(nèi)的那種棕脂肪是存在于肌肉類細(xì)胞內(nèi)，而非白色脂肪內(nèi)的。
皮格爾曼博士懷疑人類就像老鼠一樣，會(huì)在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中把白色脂肪傳化為棕脂肪，因?yàn)樵谌祟愺w內(nèi)也存在鳶尾素（Irisin）.并且人類的鳶尾素與老鼠體內(nèi)的鳶尾素非常相似。
“據(jù)我推測(cè)，這似乎能夠解釋運(yùn)動(dòng)后的一些反應(yīng),”皮格爾曼博士說(shuō)。運(yùn)動(dòng)過(guò)程中燃燒的卡路里超過(guò)了過(guò)去運(yùn)動(dòng)中燃燒的卡路里數(shù)量。這便是油白色脂肪轉(zhuǎn)化成棕脂肪引起的。
然而仍有許多問(wèn)題存在。波士頓加斯林糖尿病中心的學(xué)術(shù)主管表示，儀器只能夠檢測(cè)到人們肌肉中存在的棕脂肪，而這種脂肪只能在人們受寒中檢測(cè)到。
盡管人體內(nèi)含有棕脂肪的數(shù)量各有不同，但幾乎正常體重或低于正常體重的人們都能夠在受寒時(shí)顯示擁有這種棕脂肪。但是這種棕色脂肪幾乎不會(huì)出現(xiàn)在肥胖人群體內(nèi)。難道這是他們肥胖的原因嗎？或者他們多余的身體脂肪能夠保證他們足夠溫暖而不產(chǎn)生棕脂肪？
出現(xiàn)在表皮的棕脂肪和骨頭密度也有著非常復(fù)雜的聯(lián)系。波士頓塔夫茨大學(xué)醫(yī)學(xué)院的克利福德.羅森教授在對(duì)那些不能夠產(chǎn)生棕脂肪的老鼠進(jìn)行研究時(shí)，對(duì)這些老鼠的骨頭密度感到非常震驚。
“這些不能產(chǎn)生棕脂肪的老鼠是我們研究發(fā)現(xiàn)中擁有最糟糕的骨頭密度的,”羅森博士表示?！拔铱偸悄馨l(fā)現(xiàn)那些老鼠患有骨質(zhì)疏松，”他還補(bǔ)充說(shuō)道，“但是，我的天，他們骨質(zhì)疏松的程度非常驚人?！?
并且盡管運(yùn)動(dòng)能夠使人體產(chǎn)生棕脂肪，但研究者表示，這類脂肪對(duì)消耗脂肪起多大作用仍需進(jìn)一步研究。
關(guān)于有意使自己保持寒冷來(lái)減輕體重，卡朋蒂埃博士認(rèn)為，“在這個(gè)方法安全地臨床實(shí)踐之前，仍然需要進(jìn)一步地研究調(diào)查。”
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