西瑞典的捕蝦經(jīng)歷，在科斯特群島上的生活體驗(yàn)如此有趣。
我完完全全地確定，一只螃蟹被敲腦袋殺死的時(shí)候，它應(yīng)受更動(dòng)人的臨終遺言，而不是“兄弟，對(duì)不起了。”這是我第一次殺死一只活生生的生物，它那瘋狂轉(zhuǎn)動(dòng)的眼睛讓我不停地猶豫是否要終結(jié)它。但是，就算我不動(dòng)手，馬格努斯（漁夫的幫手）也會(huì)這么做。而且我已經(jīng)看到過(guò)他非常熟練地批量宰殺螃蟹，把它們?nèi)M(jìn)籠子里，讓它們變成龍蝦的“密友”。
當(dāng)殺死螃蟹獲取完蟹肉以后，除了這是一個(gè)必須要做的工作以外，很難說(shuō)出這是一種什么感覺(jué)。有些人不忍心看到螃蟹被當(dāng)做龍蝦的的誘餌（但是呢等到通過(guò)這種方式抓到龍蝦的時(shí)候，他們會(huì)很高興）。我呢，則會(huì)以平和心態(tài)，大大方方的看著這種肉食性動(dòng)物。
龍蝦捕手克里斯蒂娜是我們的同伴，但是她犯了一個(gè)太富有同情心的錯(cuò)誤，當(dāng)螃蟹跳起來(lái)有抓住的機(jī)會(huì)的時(shí)候，她就在她的良心中掙扎不已……于是馬格努斯的腳就悲劇了，嘣，嘣，敲擊，然后把螃蟹放進(jìn)誘餌包里。
在西瑞典，我們不說(shuō)是在給螃蟹上酷刑，而是有一個(gè)很光鮮的稱號(hào)“龍蝦狩獵者”。不像其他的動(dòng)物狩獵，在這里我們不照像。我們的想法是跟隨一個(gè)當(dāng)?shù)氐臐O夫，幫助他把抓龍蝦的籠子從水里拉上來(lái)，然后看整個(gè)過(guò)程。我們上的船的船長(zhǎng)的名字叫約翰，是個(gè)默默抽著煙，當(dāng)我們需要時(shí)會(huì)給出他的明智建議的人：“不要讓你的手套被絞索卡住?！蔽业氖痔妆唤g索卡住了，約翰嘆息起來(lái)。
和我們同行的是約翰的女朋友卡倫，她告訴我們龍蝦的一些拍賣情況?！褒埼r季節(jié)從9月20號(hào)的第一個(gè)星期一開始，直到次年的4月結(jié)束”她一邊說(shuō)，一邊壓低帽子，好保護(hù)凌厲的風(fēng)不刮傷她的耳朵。我們都穿得非常的結(jié)實(shí)，但是約翰沒(méi)有穿這些溫?zé)岬墓ぷ鞣＿@些工作服溫暖舒適，干燥，能夠抵擋寒風(fēng)和水浪?！皶?huì)對(duì)第一批抓到的龍蝦進(jìn)行拍賣——有時(shí)候售價(jià)達(dá)到500英鎊。”我們都吃驚地吹起口哨來(lái)。
突如其來(lái)，空氣中充滿了一股惡臭難聞的氣味。馬格努斯拿起一個(gè)蓋子蓋在腐爛的魚桶上，這些魚是螃蟹誘餌肚子里的食物殘?jiān)?。他用手指指著那個(gè)不詳?shù)耐?，?yán)肅地對(duì)卡倫說(shuō)：“這些是準(zhǔn)備用來(lái)涂抹在你身上的?！蔽覀?nèi)慷奸_始移動(dòng)，坐得離她遠(yuǎn)些了。
蒙蒂·讓庫(kù)森_格蒂 捕蝦船上的漁夫
波羅的海上暗黑色的海水包圍著我們，偶爾會(huì)反射出頭頂上天空明亮的藍(lán)。較小的島嶼好像標(biāo)記出了我們蜿蜒曲折的行進(jìn)路線，有的小島上生長(zhǎng)著暗褐色的草，就像披著了地毯一樣。還有一簇簇的野花從每個(gè)布滿巖石的角落里破土而出，傲然挺立。當(dāng)從深海中拉起捕蝦的籠子的時(shí)候，成群結(jié)隊(duì)的海鷗都使天空瞬間變成了白色，它們從高空迅速俯沖下來(lái)，爭(zhēng)奪者那些到處拋飛的蟹爪。
西瑞典的水里富含各種特別而美味可口的海鮮（一些漁夫也會(huì)捕獵貝類）—他們有時(shí)會(huì)一船上都裝滿整箱整箱這樣的食物原料去斯德哥爾摩。科斯特群島，靠近挪威海岸線，是個(gè)值得介紹的地方——它也是瑞典第一個(gè)海產(chǎn)基地。去這里的旅程比較復(fù)雜——我先飛到了哥德堡，然后坐公交車到了港口小城Str?mstad，再然后坐船到Eken?s——但是，我不得不說(shuō)，瑞典的公共交通真的是非常便利，富有效率而通暢。
席爾·阿莫森 科斯特?zé)o人島上的海豹
當(dāng)我到達(dá) Eken?s，當(dāng)?shù)氐钠胶秃蛯庫(kù)o驅(qū)散了我所有的疲憊。捕魚人的小屋成直線排列在海濱上，坐落在小山上的Eken?s的Sydkoster旅館，它那白亮的燈光就像在準(zhǔn)備歡迎海上飄搖不定的海船上疲倦的旅行者們的燈塔的光。
旅館的房間布置十分的簡(jiǎn)單，是那種堪斯的那維亞的極簡(jiǎn)抽象主義，但是很暖和，疊放了許多的毛毯。如果這就是旅館給你的第一印象，那么，當(dāng)你進(jìn)入餐廳的時(shí)候，準(zhǔn)備好來(lái)一個(gè)180度的轉(zhuǎn)變吧。
角落里燒得和旺的火苗發(fā)出噗嗤的響聲，在它周圍安放滿了很深暗的扶手椅。房間的空間很大，高高的天花板，每張桌子上都點(diǎn)燃著蠟燭。
但是以上這一切和真正的藝術(shù)比起來(lái)，都只是小風(fēng)景：美餐。各種當(dāng)?shù)氐男迈r烹飪?cè)蠀R集起來(lái)創(chuàng)造出了一桌從簡(jiǎn)單到豐富無(wú)比的餐宴（，例如，龍蝦湯）。這是一宗真正的瑞典食物，會(huì)讓你非?？释儆幸粋€(gè)胃，簡(jiǎn)單地裝下更多食物，延長(zhǎng)那種讓人飄飄欲仙的感覺(jué)。
我的第一餐是簡(jiǎn)單的三明治——我想要吃得普通一點(diǎn)，我得到是這樣的三明治：兩塊可口，修長(zhǎng)的瑞典面包片，上面散漫了星星點(diǎn)點(diǎn)的鹽粒，和一個(gè)巨大高爾夫球棒似的鮮肉，可口的小蝦，小茴香和蛋黃醬。第二餐是在捕獵之后，完美的煮豬肘子和蔬菜根湯。吃完后，我的餐盤閃閃發(fā)光了。
我聽(tīng)說(shuō)我的第三餐是四道主菜龍蝦，先前的客人警告我說(shuō)這一餐非常多。為了增加我的食量，我在旅館外的一個(gè)地方借了一輛生銹的自行車，以適當(dāng)?shù)牟秸{(diào)來(lái)開始探索這個(gè)小島的內(nèi)部。我是個(gè)很少騎自行車的人——以至于這趟旅程中充滿了我的尖叫聲——每過(guò)一段時(shí)間，我不得不把我的雙腳從“寶車”上撤下來(lái)以便停下喘口氣——但是在Eken?s，沒(méi)有汽車。這對(duì)于一個(gè)很少騎自行車旅行的人真是個(gè)噩夢(mèng)。
席爾·阿莫森 科斯特地區(qū)的一個(gè)小島
我開始懷念過(guò)去超大的度假屋，在很平坦空曠的路上整排整排，像夾在別針上的顏色鮮艷的郵箱。有時(shí)候，有些人會(huì)騎著電動(dòng)自行車從我身旁超過(guò)我，揚(yáng)長(zhǎng)而去。這個(gè)時(shí)候，我會(huì)在路旁的一個(gè)美麗的延伸處停下，看著整片密密麻麻的淺色草叢一直生長(zhǎng)延伸到地平線，我就覺(jué)得自己親身看到了所有的風(fēng)景。
我騎到科斯特花園——這里除了冬季，其他時(shí)候沒(méi)有什么變化，對(duì)餐館和咖啡館來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的的地方——然后回頭，經(jīng)過(guò)了教堂。最后回到了旅館時(shí)，我已經(jīng)非常的餓，已經(jīng)準(zhǔn)備好了大餐一頓——一道道精致的撒著鹽加了龍蝦的餐點(diǎn)。
然后是濃湯—味道濃郁強(qiáng)烈，還有面包，其次是當(dāng)?shù)氐哪汤?。龍蝦是三道主菜之一，就是我們?cè)缧r(shí)候抓到的那些。只進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理和工藝極好的沸煮，還有極簡(jiǎn)單的檸檬點(diǎn)綴。
盡管在我狼吞虎咽之前，我沒(méi)有細(xì)細(xì)地看這些龍蝦，但是吃著同一天我從水里把抓出來(lái)的這些東西，我有一種無(wú)可救藥的滿足感。而這些龍蝦，毫無(wú)疑問(wèn)，可能沒(méi)有這樣的感覺(jué)，哈哈。
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