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瓶裝水PK 自來(lái)水（二）

心若蘭譯

大多數(shù)的瓶裝水都是由聚對(duì)苯二甲酸材質(zhì)的塑料瓶盛裝的，這一點(diǎn)通過(guò)標(biāo)注在塑料瓶底部的1,PET 或PETE[i]可以看出。（不過(guò)，它和我們之前提到的鄰苯二甲酸不同。）美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)環(huán)境化學(xué)部門上任主席肯·史密斯（Ken Smith）博士認(rèn)為，一般而言，這些瓶子是安全的。但是據(jù)科學(xué)家稱，當(dāng)這些瓶裝水被儲(chǔ)存在高溫或相對(duì)較暖和的環(huán)境中，它們將把化學(xué)物質(zhì)過(guò)濾到水中。

家住新澤西州湖斯德哥爾摩市的布倫達(dá)·德克爾（Brenda Decker）今年45歲，她過(guò)去常常大批購(gòu)買瓶裝水，然后儲(chǔ)藏在房子下面的管線空間里，而那里溫度很高。但最近，她的一個(gè)開(kāi)天然食物商店的朋友提醒她，塑料可將化學(xué)物質(zhì)濾進(jìn)水中。布倫達(dá)說(shuō)，“盡管過(guò)程艱難，但為了我孩子的健康，我愿意慢慢擺脫瓶裝水。這才是最能驅(qū)動(dòng)我的力量?！?/span>

儲(chǔ)藏室里的高溫并不是唯一危害瓶裝水的因素；你放在儲(chǔ)藏室里的其他物品同樣會(huì)影響到瓶裝水。專家建議不要把瓶裝水和煤氣燃料、殺蟲(chóng)劑或者其他的化學(xué)物品放在一起，因?yàn)檫@些東西至少會(huì)影響水的氣味和口感。

除了你儲(chǔ)藏瓶裝水的地方，你攜帶它的方式同樣會(huì)影響水質(zhì)。久置烤箱般汽車?yán)锏钠垦b水，很多人拿起就喝，這其實(shí)是個(gè)潛在的危險(xiǎn)舉動(dòng)。史密斯說(shuō)：“把瓶裝水放在汽車?yán)铮淖兞怂幕瘜W(xué)平衡，從而加快了塑料里的化學(xué)物質(zhì)溶進(jìn)水中的速度。”

22歲的艾米·道雷（Amy Dowley）是紐約州波基普西市瓦薩學(xué)院 大四的學(xué)生，當(dāng)她聽(tīng)到這些風(fēng)險(xiǎn)的時(shí)候，開(kāi)始擔(dān)心起來(lái)。她說(shuō)：“我從來(lái)不喝瓶裝水，因?yàn)槲矣X(jué)得自來(lái)水又干凈又衛(wèi)生，但是我常常用汽水瓶或果汁瓶去裝水，便于攜帶?！爆F(xiàn)在她用潔凈的可利牌[ii]鋼制便攜水壺或者直接從水槽中盛一杯水?！盁o(wú)論什么方法，只要能減少使用塑料，就是好的?！?span>

“這些化學(xué)物質(zhì)有害嗎？” 圣地亞哥的化學(xué)安全顧問(wèn)詹姆士·卡賓（James Kapin）問(wèn)道，“當(dāng)然?！钡钦衿渌P(guān)于化學(xué)物質(zhì)的討論，具體危害尚不能蓋棺定論?！皩?duì)于長(zhǎng)期接觸對(duì)健康的影響，我們根本得不到黑白分明的答案。我希望，在某種程度上，人們能達(dá)成科學(xué)共識(shí)。”

在此期間，專家針對(duì)某些特殊的化學(xué)物質(zhì)發(fā)出了紅色警告。被用來(lái)制作PET聚酯的銻是一種潛在的有毒物質(zhì)。去年，德國(guó)的化學(xué)家發(fā)現(xiàn)，瓶裝水存放的時(shí)間越長(zhǎng)（不管是在商店，還是在家里），它產(chǎn)生的銻越多。大量的銻累積可導(dǎo)致惡心、嘔吐以及腹瀉等癥狀。在研究中，檢測(cè)出的銻含量均低于環(huán)保局設(shè)定的安全線，不過(guò)這個(gè)話題還需要更多的研究。

去年夏天，一個(gè)隸屬于國(guó)家衛(wèi)生研究院（NIH）的委員會(huì)發(fā)現(xiàn)，雙酚A（BPA）——在聚碳酸酯（用來(lái)制造冷水器、運(yùn)動(dòng)型飲料瓶和其他的硬質(zhì)塑料，不包括PET）中發(fā)現(xiàn)的一種化學(xué)物質(zhì)——可能導(dǎo)致胎兒、嬰兒及幼兒產(chǎn)生神經(jīng)及行為問(wèn)題。NIH支持的另外一個(gè)專家組則發(fā)現(xiàn)，這種危害其實(shí)更甚：BPA可能會(huì)影響到成年人的大腦，女性的生殖系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)。食品及藥物管理局（FDA）已經(jīng)復(fù)審了這些報(bào)道，并表示，它將繼續(xù)監(jiān)控這個(gè)數(shù)據(jù)，從而確定是否需要采取監(jiān)管行動(dòng)。

了解瓶裝水潛在的健康危害是相當(dāng)重要的，但是瓶裝水同樣可以影響到地球的安危。

 自然資源保護(hù)委員會(huì)（NRDC）的詹妮·鮑爾斯（Jenny Powers）說(shuō)：“瓶裝水是一個(gè)風(fēng)頭正勁的行業(yè)，但與之俱來(lái)的卻是對(duì)環(huán)境的巨大影響。事實(shí)上，擰一下水龍頭，這些影響完全可以避免?！?當(dāng)我們竭盡全力減少對(duì)化石燃料的消耗時(shí)，瓶裝水卻在使之增加。原油被用來(lái)制造PET，我們使用的瓶子越多，消耗的原油也就越多。在制造、運(yùn)輸瓶裝水的過(guò)程中，大量的化石燃料被送進(jìn)了鍋爐里。（來(lái)自IBWA[iii]的斯蒂芬·凱指出不僅僅是瓶裝水，果汁、蘇打水、以及其他裝在塑料瓶里的飲料同樣消耗了化石燃料）

有些品牌的瓶裝水來(lái)自千里之外的島嶼或國(guó)家，船舶在運(yùn)輸這些瓶裝水的過(guò)程中造成了碳污染，無(wú)論是海水，還是大氣，都難逃一劫。

托德·賈維斯（Todd Jarvis）博士是美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)水和流域研究所的副主任，他認(rèn)為，水本身也存在著浪費(fèi)。據(jù)他計(jì)算，僅制造這些空瓶子，全球每年都要消耗720億加侖的水。

處理及過(guò)濾自來(lái)水以便裝瓶，這個(gè)過(guò)程需要消耗更多的水。據(jù)估計(jì)，2升的水才能得到商店貨物架上1升的瓶裝水。來(lái)自LRDC的戈?duì)柎奶梗?span>Goldstein）說(shuō)，“瓶裝水會(huì)給環(huán)境帶來(lái)巨大的壓力?！?/span>

瓶裝水的吸引力很大程度上來(lái)自那些便利的一次性塑料瓶。然而據(jù)容器循環(huán)再造研究所估計(jì)，被循環(huán)使用的塑料瓶不到20%，其余的則被隨手丟得到處都是：海灘、路邊、垃圾堆，它們?cè)谀抢镆淮褪巧锨?。雀巢、達(dá)薩尼[iv]和其他的瓶裝水都在試圖綠色化：它們引進(jìn)了輕質(zhì)水瓶，可以節(jié)省30%的塑料。

這是一個(gè)很好的開(kāi)始，但是需要做的事情還很多——不僅指他們，還有我們。