一般來說，新舊世界的葡萄酒都有著嚴(yán)格意義上的等級劃分，品質(zhì)較高的葡萄酒一般都產(chǎn)自等級較高、分級較細(xì)的國家和產(chǎn)區(qū)。
葡萄酒標(biāo)簽上有很多信息，包括酒名、產(chǎn)區(qū)、年份、酒莊等等，有時候部分字眼太過晦澀，讓人很難明白其中的含義。本文將幫助您快速了解酒標(biāo)的內(nèi)涵，讓您知道哪些是其中的關(guān)鍵內(nèi)容，哪些可以直接忽略，讓您能夠通過查看酒標(biāo)信息選購到一瓶稱心如意的葡萄酒。
一、認(rèn)識酒標(biāo) 市面上常見的葡萄酒酒標(biāo)有兩種：一種標(biāo)注著“葡萄酒品牌名”，另一種標(biāo)注著“葡萄酒原產(chǎn)地名”。標(biāo)注著品牌名的葡萄酒預(yù)示著其正標(biāo)上會出現(xiàn)用于釀造該款葡萄酒的葡萄品種，如“霞多麗”（Chardonnay）或“混釀紅葡萄酒”（RedBlend）。而標(biāo)注著原產(chǎn)地的葡萄酒則會根據(jù)其原產(chǎn)地的相關(guān)規(guī)定來生產(chǎn)葡萄酒。舉個例子，酒標(biāo)上標(biāo)示著“夏布利產(chǎn)區(qū)”（Chablis）的葡萄酒，應(yīng)該是霞多麗葡萄酒，而且是一款未經(jīng)橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒。
原產(chǎn)地信息：葡萄酒生產(chǎn)者按照法定葡萄品種、產(chǎn)量限制、酒精度數(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等地方的嚴(yán)格法規(guī)要求來生產(chǎn)葡萄酒，可以獲得由地方管委會頒發(fā)的原產(chǎn)地證明，允許生產(chǎn)者在其生產(chǎn)的葡萄酒上標(biāo)注原產(chǎn)地信息。
讀懂酒標(biāo)也許并不一定能告訴你這款葡萄酒的口感如何，不過它卻可以幫助你了解你所要購買葡萄酒的基本信息。
二、葡萄酒標(biāo)簽上的5個基本要素“新世界”模式 VS“舊世界”模式：葡萄酒酒標(biāo)的5個基本要素
1、生產(chǎn)商名稱 生產(chǎn)商名稱一般會出現(xiàn)在酒標(biāo)的頂端或底端，有時候明顯，有時候不明顯（如許多法國葡萄酒的酒標(biāo)）。這一項是告訴你這款葡萄酒是誰生產(chǎn)的。而對于一些從美國大葡萄酒公司生產(chǎn)的、只出現(xiàn)葡萄酒酒名的品牌葡萄酒來說尤其重要（如ApothicRed），Apothic Red是嘉露公司（E & J Gallo）的一個葡萄酒品牌。
2、產(chǎn)區(qū) 這一項是告訴你釀制此款葡萄酒的葡萄來自哪個產(chǎn)區(qū)。一般來說，酒標(biāo)上所標(biāo)注一個較大或者比較模糊的地區(qū)時，則表示釀酒用的葡萄采自特定的葡萄園，同時也表示這是一個高品質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)（如“加州AVA”與“圣麗塔山AVA”）。如果葡萄酒產(chǎn)自一個特定的產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)將會在酒標(biāo)上顯示或在酒標(biāo)的下方區(qū)域標(biāo)記出來。總之，產(chǎn)區(qū)標(biāo)示的越細(xì)致、范圍越小，品質(zhì)會越好，價格也就會越高。
3、葡萄品種或原產(chǎn)地 這一點是告訴你此款葡萄酒是采用什么葡萄品種釀造而成，如梅洛（Merlot）單釀,或者CMS混釀（三種葡萄品種的首字母縮寫），即赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛、西拉（Syrah）三種葡萄一起混合釀造。在許多混釀的葡萄酒酒標(biāo)上不會顯示出每個葡萄品種的名稱及混釀所占的比例。如果酒標(biāo)上未寫明具體的葡萄品種，那么請查看該葡萄酒的原產(chǎn)地等級證明,這一項可以指導(dǎo)你了解該產(chǎn)地的法規(guī)規(guī)定種植的葡萄品種。目前，全世界已經(jīng)有15個國家明確規(guī)定了原產(chǎn)地（Appellation）的等級制度，這些等級制度都遵循著嚴(yán)格的規(guī)則。
4、年份 年份是指用于釀造葡萄酒的葡萄品種的采摘年份。如果你對年份的差異非常了解，那么你可以通過年份獲得很多信息。一般來說，多個年份混釀的葡萄酒或者“無年份的葡萄酒”（NV）價值較低，因為它們超出了葡萄酒釀造法則的限制，具有多個年份混合的特點。
5、酒精含量 酒精含量即酒精度，實際上它可以告訴你很多關(guān)于葡萄酒的信息。許多歐洲國家的葡萄酒產(chǎn)區(qū)僅允許其最高品質(zhì)的葡萄酒酒精含量達(dá)到13.5%以上。但是在美國，葡萄酒的酒精含量度通常都會很高，一些干型葡萄酒，其酒精含量甚至高達(dá)17%，酒精含量高的葡萄酒一般都會有豐富的酒體。許多高酒精含量的葡萄酒都是采用成熟的葡萄釀制而成的，果香味非常濃郁。當(dāng)然，也有一些是例外。
三、葡萄酒標(biāo)簽上的其他信息葡萄酒酒標(biāo)上的其它信息
1、裝瓶者身份 裝瓶者的身份可以幫助你了解葡萄酒的生產(chǎn)、裝瓶是否為同一家生產(chǎn)商。有的葡萄酒零售商，如喬治兄弟就從許多地方同時購買葡萄或葡萄酒，然后把這些不同地方的葡萄酒混裝在一起。這樣的葡萄酒品質(zhì)低劣，毫無特色可言。所以，裝瓶者必須與葡萄酒原產(chǎn)地相一致。下面列出一些意大利、德國、法國、西班牙幾個不同國家關(guān)于裝瓶者身份的不同表述：
Mis en Bouteille au Chateau（在原酒莊裝瓶，法語）
Mis en Bouteille a la Propriete（由生產(chǎn)商裝瓶，法語）
Mis en Bouteille au Domaine. （在酒莊裝瓶，法語）
Embotellat a la Propietat （由生產(chǎn)商裝瓶，西班牙語）
Imbottigliato all’origine （由生產(chǎn)商裝瓶，意大利語）
Erzeugerabfüllung （在酒莊裝瓶，德語）
2、珍藏 “珍藏”（Reserve）聽起來是很不錯，但實際上它沒有任何官方的規(guī)定。因此，這個詞語出現(xiàn)在酒標(biāo)上，其實并不代表任何意思。一些小生產(chǎn)商會在酒標(biāo)上使用這個詞語，用來表示他們的頂級葡萄酒來自最好的橡木桶，具備最好的品質(zhì)?？傊@一項只能作為參考指標(biāo)。
3、老藤葡萄樹 從老葡萄藤采摘的葡萄所釀制的葡萄酒香氣會更加復(fù)雜。但是，目前沒有一條法規(guī)嚴(yán)格規(guī)定出有多少年樹齡的葡萄樹才能稱為“老藤葡萄樹”（OldVine）。葡萄酒生產(chǎn)者在酒標(biāo)上標(biāo)示出這個詞語，是用來表示他們所釀造葡萄酒的風(fēng)格。葡萄樹的樹齡在15-115年間，均可以在酒標(biāo)上標(biāo)示“老藤葡萄樹”。一些標(biāo)示著“老藤葡萄樹”的葡萄酒其實是采用新葡萄和老藤葡萄結(jié)合混釀而成的。
4、含亞硫酸鹽 目前，美國市場上銷售的所有葡萄酒的酒標(biāo)上都必須標(biāo)注“含亞硫酸鹽”（ContainsSulfites）這個字樣。其實大多數(shù)葡萄本身含有亞硫酸鹽，當(dāng)它們自然成熟用于釀造葡萄酒后，葡萄酒中自然也會含有微量的亞硫酸鹽。打個比喻吧，如果你對于芒果干及杏干中含有的1‰-4‰的亞硫酸鹽不敏感的話，那么你也就不用在意葡萄酒中含有的0.3‰-0.4‰的亞硫酸鹽了。
