Suncle Chou 發(fā)表于 2013-08-21 15:23
【品途按】隨著“吃貨”的逐漸增多，餐飲業(yè)儼然紅得發(fā)紫，大眾點評網(wǎng)、愛幫網(wǎng)、飯統(tǒng)網(wǎng)等這些專注于餐飲O2O的公司看似春風(fēng)得意，然而在提及公司規(guī)模及發(fā)展前景時，除了大眾點評網(wǎng)外，其他公司都因為模式不成熟以及對前景不太自信而表現(xiàn)異常低調(diào)。借鑒先例，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該從目標(biāo)用戶、產(chǎn)品、盈利模式等方面下手，理清思路，才能避免爛尾的結(jié)局。
序：時下隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的風(fēng)起云涌，O2O行業(yè)方興未艾，海闊憑魚躍，引無數(shù)英雄竟折腰。本人初入O2O餐飲行業(yè)，如今又匆匆離開，通過幾個月的學(xué)習(xí)和熟悉，結(jié)合自身的經(jīng)歷對此行業(yè)發(fā)表一些淺顯見解，以饗交流。
1. 目前戰(zhàn)況
依據(jù)目前公司規(guī)模、發(fā)展?fàn)顩r，結(jié)合自身特色，當(dāng)下國內(nèi)O2O餐飲公司可分以下幾大陣營：
1) 第一陣營(平臺型)：大眾點評網(wǎng)；
2) 第二陣營(產(chǎn)品技術(shù)型)：愛幫網(wǎng)，丁丁網(wǎng)；
3) 第三陣營(服務(wù)型/呼叫中心型)：訂餐小秘書，飯統(tǒng)網(wǎng)；
4) 第四陣營(邊緣型)：其他。
大眾點評網(wǎng)以自身海量的商戶信息和多年積累的的用戶點評信息，資源優(yōu)勢明顯，獨占鰲頭，遙遙領(lǐng)先于其他競爭對手，且差距還在不斷拉大；百度搜索引擎出身的愛幫網(wǎng)依托自身成熟的搜索技術(shù)，在京津開拓，據(jù)稱去年第三季度已經(jīng)盈利；丁丁網(wǎng)依托多年經(jīng)營的丁丁地圖，也在上海占有一席之地；以呼叫中心起家的訂餐小秘書和飯統(tǒng)網(wǎng)，依靠專業(yè)服務(wù)尚能撐著；其他不知名或剛起步的小公司，也在默默追趕。
2. 戲說各家
附表1：主要O2O餐飲網(wǎng)站訪問近況
1) 大眾點評網(wǎng)
剛剛過完十歲生日的大眾，不論是用戶規(guī)模、商家數(shù)量、覆蓋地區(qū)，還是營收狀況，都是名副其實的行業(yè)巨頭，加上去年6000萬美元的融資到位，四輪融資不下1.65億美元，迎來新的發(fā)展機遇。大眾占主體的團購業(yè)務(wù)，雖然起步較晚，但發(fā)展3年已躍升至行業(yè)第二(僅次于美團網(wǎng))，據(jù)稱去年團購銷售額達到30億。移動客戶端，據(jù)稱到今年第二季度用戶累計已達7500萬，同時移動端訪問占總訪問的70%。
目前，大眾重點發(fā)展團購業(yè)務(wù)、發(fā)力移動互聯(lián)網(wǎng)和拓展新業(yè)務(wù)，但營收規(guī)模和盈利狀況都不太理想，團購業(yè)務(wù)投入巨大。處于媒體傳播規(guī)模點和商業(yè)化規(guī)模點過渡期的大眾，如何有效把控用戶點評的質(zhì)量，有效挖掘并利用海量的點評信息和用戶信息，加強產(chǎn)品創(chuàng)新，創(chuàng)新盈利模式，拓展盈利來源，值得深思和探索。
2) 丁丁網(wǎng)
依托搜索地圖提供本地搜索信息服務(wù)的丁丁，據(jù)稱覆蓋2500萬用戶、簽約商家10多萬，去年獲得阿里和花旗的4000萬美元投資，如今發(fā)力移動互聯(lián)網(wǎng)，加快移動O2O平臺的電子商務(wù)化，鋪展線下商家。丁丁CEO描述理想是生活服務(wù)領(lǐng)域的淘寶：在生活服務(wù)領(lǐng)域，做成類似天貓和淘寶這樣的按效果收費平臺。今年3月份率先宣布優(yōu)惠驗證機的問世，第一個打通O2O閉環(huán)，并且實現(xiàn)與支付寶的對接。
表面看來進入了第8個年頭的丁丁，立足上海，大力拓展長三角，順次京廣深等一二線城市；風(fēng)投拿到了，而且數(shù)量不菲(三輪融資共6000萬美元)；大佬也伴上了，而且地位舉足輕重。據(jù)說新推出的優(yōu)惠驗證機遇到商家們意愿的考驗：商家鋪設(shè)一驗證機終端，需要向丁丁交納800元的設(shè)備押金，外加1000元的服務(wù)預(yù)付款，自然會受到商家們的不小抵制，這為丁丁的平臺化道路打上了問號。另外，營收來源上，單單依靠會員費和廣告費難以自支。丁丁如何推廣其優(yōu)惠驗證機，不單單從自身銷售業(yè)績的角度考慮，更多的應(yīng)為商家服務(wù)、為消費者提供便利，同時拓展?fàn)I收來源和盈利模式，對自身的平臺化之路至關(guān)重要。
3) 愛幫網(wǎng)
百度搜索引擎出身的愛幫，如今走過了6個年頭，截止2012年底擁有 5000萬用戶，其中移動端用戶超過2000萬，覆蓋全國265個主要城市。去年隨著新COO的上任，大刀闊斧進行瘦身，砍掉團購業(yè)務(wù)，裁員一半左右，同時推出新商業(yè)產(chǎn)品。據(jù)稱到去年第三季度，已實現(xiàn)盈利，月收入增長超過100%。另外，推出產(chǎn)品較多，營銷渠道廣泛，如“愛幫旺鋪”、“愛幫附近”、“愛幫公交”、“愛幫全網(wǎng)通”。
如今，瘦身后的愛幫著力突出搜索概念，布局移動互聯(lián)網(wǎng)，旨在為移動人群提供生活服務(wù)精準(zhǔn)信息推薦，幫助商戶開展優(yōu)惠券發(fā)布、效果監(jiān)測、用戶互動等的營銷平臺。
據(jù)稱，愛幫缺錢確是事實，用戶規(guī)模裹足不前，行業(yè)知名度與影響力日漸衰退，穩(wěn)定的盈利模式也未建立。另外，搜索上與其他公司產(chǎn)品重合度高，缺乏優(yōu)勢合作資源，缺乏本地運營團隊；定位于“垂直搜索引擎”，但缺乏原創(chuàng)內(nèi)容這一核心價值。一切的一切只能說明愛幫尚處于摸索爬行階段，前路依然不明。
4) 訂餐小秘書
訂餐小秘書2004年成立于上海，如今在上海有較高的知名度，員工超過600人，擁有注冊會員180萬，2011年營業(yè)額達到15.2億。依托強大的呼叫中心，主打?qū)I(yè)服務(wù)，2010年引入攜程戰(zhàn)略投資后，開始大力布局移動互聯(lián)網(wǎng)；2011年開始在北京、廣州、深圳、杭州、南京、成都、廈門、武漢、西安、沈陽和青島等地設(shè)有分公司。目標(biāo)成為服務(wù)全國餐飲企業(yè)與消費者的優(yōu)質(zhì)餐飲顧問平臺。
據(jù)傳，小秘書其他城市業(yè)務(wù)發(fā)展較慢，以電話為主的服務(wù)缺乏用戶反饋信息，互聯(lián)網(wǎng)基因貧乏，組織架構(gòu)、企業(yè)文化薄弱，目前營收和流量增長處于停滯狀態(tài)。如何依托自身呼叫中心優(yōu)勢，拓展線上運營，使商家和消費者的互動和反饋互聯(lián)化，進而提升用戶體驗，將是小秘書應(yīng)該深思的。
5) 飯統(tǒng)網(wǎng)
同樣以呼叫中心起家的飯統(tǒng)網(wǎng)，立足京津，耕耘10年有余，擁有50多萬商家，累計用戶1200多萬，覆蓋全國80多個主流城市，訂餐方式多樣，諸如電話、短信、網(wǎng)站、IM，還推出中英雙語預(yù)定。飯統(tǒng)在08年融資400萬美元后，再無其他融資消息；團購業(yè)務(wù)推出2年后，投入巨大，今年開始“飯團”已無更新，個人估計已停。另外自2011年9月開始瘦身，由300多人銳減至80-90人，據(jù)傳目前營收和流量增長處于停滯狀態(tài)。
飯統(tǒng)一直以來，盈利模式單一(入駐會費、預(yù)定傭金、廣告費)，網(wǎng)站功能單一(表面看來只為商家)，技術(shù)薄弱，互動較少(商家和用戶)，缺乏市場維護(商家信息準(zhǔn)確性不高)。在此舉幾小例，曾經(jīng)有人反映飯統(tǒng)的地區(qū)劃分中，出現(xiàn)長春、沈陽劃在華北一欄；本人也發(fā)現(xiàn)，在其訂餐排行榜里，人均50-100元一欄內(nèi)居然存在人均35元的。
飯統(tǒng)如何進行轉(zhuǎn)型，模式創(chuàng)新，注重細(xì)節(jié)，做好產(chǎn)品(如網(wǎng)站和App)，真正專注產(chǎn)品和用戶體驗，提升服務(wù)，值得深思和努力。
附表2：主要O2O餐飲公司信息表（點擊圖片可查看大圖）
業(yè)內(nèi)看來，整個網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)，除了大眾點評以外，談及公司規(guī)模和發(fā)展前景時，其他公司都異常低調(diào)，一方面基于自身現(xiàn)狀(思路、模式的不成熟)，另一方面對自身前景也不太自信。
3. 分析總結(jié)
最后總結(jié)以下幾點，以求共勉：
1) 業(yè)務(wù)重點和戰(zhàn)略定位要明確且相對穩(wěn)定(“方向?qū)α?，就不怕路遠”)，運營和推廣能力是效率的保障。
2) 產(chǎn)品過硬，服務(wù)到位。
3) 線下商家信息化及線上用戶平臺分別吃透后，尚有大平臺閉環(huán)的可能。
4) 盈利模式：目前各大公司基本以傭金和廣告費為主，尚無營銷服務(wù)等其他收入來源，這方面還有不小的挖掘空間。
5) 以點帶面的擴展策略：立足某一一線城市，精耕細(xì)耘，待流程、模式成熟后，逐步向其他城市發(fā)展。
另外，對于創(chuàng)業(yè)型中小公司，初期必須要有思路：做什么產(chǎn)品，目標(biāo)用戶在哪，盈利從哪里來等等？(可參考衛(wèi)哲的3+1思考法) 在實施期，產(chǎn)品和用戶體驗至關(guān)重要，深耕細(xì)耘，穩(wěn)扎實打才是硬道理，切勿盲目擴展。
注：1.文中信息均來自互聯(lián)網(wǎng)，及時性、準(zhǔn)確性上有待考證，僅供參考。
2.網(wǎng)站規(guī)模點：個體傳播規(guī)模點、群體傳播規(guī)模點、媒體傳播規(guī)模點、商業(yè)化規(guī)模點。
品途網(wǎng)特約作者：Suncle Chou
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