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盛夏消暑西瓜汁緩解肌肉酸痛
,  養(yǎng)生
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  盛夏消暑,西瓜一直深得人們喜愛。最新研究表明,西瓜中含有的一種氨基酸有助于緩解運動后肌肉酸痛。

  哥倫比亞卡塔赫納大學(xué)的恩卡納 阿瓜約等人分別取普通西瓜汁飲料、增強l-瓜氨酸的西瓜汁飲料和不含l-瓜氨酸的飲料,讓志愿者們在運動前一個小時分別喝下。結(jié)果顯示,普通的和增強l-瓜氨酸的西瓜汁飲料都有緩解志愿者們運動后肌肉酸痛的功效,而后者相比之下更具有生物藥效,更利于身體吸收。西瓜中含有一種叫做l-瓜氨酸的氨基酸,能夠緩解因運動引起的肌肉酸痛。瓜氨酸能與人體內(nèi)的酶產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),轉(zhuǎn)變成對人體循環(huán)和免疫系統(tǒng)有益的精氨酸,精氨酸能促進生成一氧化氮,幫助放松血管。

  此前,研究者也分析了西瓜汁的抗氧化特性,認為其有可能增加肌肉蛋白,使運動員表現(xiàn)更出色,但一直沒有對l-瓜氨酸進行研究。該研究成果發(fā)表在美國《農(nóng)業(yè)化學(xué)與食品化學(xué)雜志》上。

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